薑薑好米漢堡

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LEHO越光米具黏彈性,用來製做米漢堡不容易鬆散,口感香Q,加上少許抗氧化的薑黃粉,夾著鹹甜香的薑汁豬肉片大口咬下好過癮,真的是「薑薑好」

毛媽卡洛琳。拾記
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份量4人份

食材

LEHO極上越光米 2米杯
梅花豬肉片 300g
洋蔥 1/2顆
紅椒 1/2顆
黃椒 1/2顆
大陸妹 1小把
有機薑黃粉 1/4小匙
熟白芝麻 適量
雞蛋 4顆
醃料
醬油 1.5大匙
米酒 1大匙
薑泥 1小匙
調味料
米霖 1大匙
醬油 1大匙
七味粉 適量
  • 1 準備好食材
  • 2 越光米,以水快速清洗1~2次即可
  • 3 薑黃粉放入水中拌勻
  • 4 連同越光米放入電鍋內,不夠的水份以開水補足,米:水=1:1,放進電鍋以標準程序烹煮
  • 5 肉片切一口大小放入【醃料】。不喜歡薑渣的朋友可以把薑汁擠入即可。靜置30分鐘備用
  • 6 鍋內放少許油炒香洋蔥
  • 7 放入肉片拌炒至二面開始變色就可以把【調味料】放入煮到肉完全熟即可
  • 8 起鍋前放少許的七味粉(可以省略)
  • 9 準備煎蛋。想煎圓形的蛋可以買這種圓形不鏽鋼模輔助完成
  • 10 一份米漢堡約一碗飯的份量,一樣用圓形模把飯放入塑形。今天選用的越光米具有黏彈性,只要稍微把飯壓緊不容易散開,因此我沒有加油。喜歡表面帶一點恰恰的朋友可以在鍋內放少許油煎至表面上色亦可。
  • 11 組合米漢堡。最下層先鋪好一片米。接著依續放上大陸妹、薑汁豬肉片、雞蛋、青紅椒、大陸妹,再蓋上米,上面撒些七味粉裝飾
  • 12 好吃的米漢堡就完成了。搭配熱金桔紅茶超享受
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2015/12/29 發表 1,075 瀏覽

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