三杯雞
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天氣轉涼了，吃點麻油料理暖暖身子。吸附醬汁後的去骨雞腿肉質Q彈滑嫩，每一口都是幸福的滋味。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
去骨雞腿肉
1支
老薑
10片
蒜頭
8顆
青蔥
2支
調味料
黑麻油
2大匙
米酒
4大匙
冰糖
適量
醬油
2大匙
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1去骨雞腿肉切塊、老薑切片、青蔥切段備用。
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2先將薑片入鍋煸出水分後,倒入2大匙麻油爆香後再加入蒜頭。
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3放入去骨雞肉炒至變色，先加入冰糖帶出焦糖色澤後，再倒入米酒及醬油燜煮至湯汁收乾。
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4起鍋前加入蔥段快炒幾下，即可起鍋。(九層塔也在起鍋前加入喔!)