起司玉米蛋餅
描述
適合作為補充鈣質的營養早餐
步驟
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準備一個小碗來盛裝蛋液，將蛋打均後，加入備料中的玉米粒
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熱鍋後，加入適量的蔬菜油，並將火候控制在文火狀態
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將步驟1混合玉米粒後的蛋液，倒入熱鍋中，接著將市售蛋餅皮覆蓋在蛋液上
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利用鍋鏟輕輕地按壓蛋餅皮，使蛋餅皮能與蛋液完整覆著
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在稍微煎了1分鐘後，使用鍋鏟將整塊蛋餅皮翻面，接著加入少許的鹽及黑胡椒調味
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撕開市售起司片的塑膠包膜，將起司片放在蛋餅皮的正中央
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微煎半分鐘後，利用鍋鏟將蛋餅皮對折成半圓形
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繼續微煎半分鐘，使其定型後，再翻面微煎半分鐘即可起鍋，最後淋上少許蕃茄醬便完成此道營養又美味的簡易料理
小撇步
1.使用市售蛋餅皮，若是存放在冷凍庫內，可先提早拿出來退冰
2.火候全程保持最小火（文火）
3.蛋打散後，要先下鍋
