荷蘭寶貝烤鬆餅 Dutch Baby
食材
奶油
5~10 g
雞蛋
1顆
牛奶
40g
砂糖
10~20 g
鹽
1g
中筋麵粉
30g
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1 烤箱預熱190度
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2 在烤箱預熱至130度時，將奶油放在鐵鍋中央，一起放進烤箱預熱
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3 在調理盆中將鮮奶、蛋、糖、鹽 以打蛋器打均勻即可
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4 加入麵粉，打至看不到麵粉顆粒（勿過度攪打）
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5 烤箱預熱完成，戴手套將鍋子取出，迅速將麵糊從鍋子中央倒入鍋中
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6 將鍋子再度送入烤箱，烤約18~20分鐘（至四周鼓起且鬆餅呈金黃色）
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7 這期間鬆餅的周圍會漸漸長高，有時會長到自己嚇一跳的地步! (左邊是鐵鍋，右邊是陶皿) -
8 取出鍋子。等鬆餅慢慢消下
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9 均勻灑上糖粉，裝飾一下，就好美了
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10 下午茶快樂!
小撇步
如果沒有小鐵鍋，用其它材質烤皿也可以，只是「長高」的效果比較不那麼戲劇性而已。
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