萬紫千紅年糕燒『淬釀開運年菜』
吃膩了以往的炸年糕 烤年糕了嗎?
這次結合了中秋月餅的外皮加上日式醬油風味的酥烤年糕!
外酥內軟帶點鹹甜的醬油味
再一口烤火腿來結束這一年
食而無憾
食材
傳統年糕
1/4圓
冷凍酥皮
4片
醬油
1/2大匙
糖
5g
黑芝麻
適量
火腿
一條
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1 年糕切成三角形，火腿切圓片，酥皮擀or切成三角形，烤箱預熱180度 -
2 火腿以兩支牙籤串成花與年糕一起or分開烤皆可
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3 酥皮包入年糕(右邊)翻回正面(左邊)
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4 淬釀醬油露+糖煮至濃稠
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5 以年糕沾上醬油液，撒上黑芝麻，入烤箱25min
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6 取出擺盤即完成。
小撇步
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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