熱炒

沙茶羊肉炒空心菜（羊肉燴飯）

陳太太的菜菜味

熱熱的天氣， 來個重口味的熱炒菜， 立馬開胃， 一大碗白飯保證不夠吃~ o(￣▽￣)ｄ good 天冷時， 還可以改做沙茶羊肉燴飯...

食材：羊肉片、空心菜、沙茶醬（台南小濠洲）、蒜頭、醬油膏、洋蔥、糖、沙拉油、米酒、辣椒、水

三杯雞

小潔的廚房記事

醬油是料理中調色調味的重要配角，而醬油以大豆為主原料，經過制麴及發酵，分泌出各種酶的作用。而鮮嫩雞肉釋出膠質, 混合調製而成的醬...

食材：雞肉、杏鮑菇、麻油、鴻喜菇、紅辣椒、醬油、紹興酒、老薑、醬油膏、九層塔、白胡椒粉

熱炒招牌三杯杏鮑菇

ViviTom的美味關係

三杯就是在熱炒點必點的菜色～ 在家裡用土鍋就可以仿造出像熱炒店剛上色的感覺 土鍋燒的超級熱再把剛煮好的東西丟進去 就會有像熱炒店一...

食材：杏鮑菇、玉米筍、醬油、九層塔、米酒、大蒜、醋、糖

九層塔炒海瓜子

喬姐小廚房

在菜市場看到好久不見的海瓜子，下鍋大火快炒，熱炒店美食也能在家享用。

食材：海瓜子、九層塔、蒜頭、辣椒、蔥段、醬油、米酒、薑片、黑麻油

糖醋肉

栗思Life

熱炒店必點料理：糖醋肉 在家就可以自己輕鬆做喔！ 粉絲團：https://www.facebook.com/SauceSoul ...

食材：里肌肉、洋蔥、黃甜椒、紅甜椒、糖、醋、番茄醬、油

蔥爆豬肉

Hotaru的實驗廚房

本來偷懶只想水煮三層肉，但是老公說他要帶便當，於是做了這道蔥爆豬肉，食材準備簡單也很下飯喔

食材：三層肉、蔥、醬油、蠔油、米酒、糖、水

超下飯宮保雞丁（加蔬菜）

Mina Juan

熱炒級的超下飯料理！

食材：雞胸肉、花椒、雞蛋、乾辣椒（宮保）、醬油、蒜味花生、米酒、糖、蔥、太白粉、甜椒（加不加隨意）、番茄醬、蒜頭、生辣椒、香油、薑、烏醋（白醋也可以）

香炒蛤蜊

mibo ma

扒飯必備料理，簡簡單單炒出熱炒店的味道！！

食材：蒜頭、蛤蜊、蠔油、蔥（九層塔）、烏醋、辣椒、香油、薑、米酒

四季肥腸

sandra宅在家的幸福料理

分享這道在家簡易烹調就可上桌 熱炒店點菜率高的下酒菜 不用費時的滷大腸 只需買市售的滷大腸煸出香氣與四季豆拌炒加入蒜酥及油蔥酥來提...

食材：四季豆、滷大腸、香油、蒜末、鹽巴、辣椒末、糖、青蔥珠、胡椒粉、油蔥酥、蒜頭酥

椒鹽蒜香五花肉

阿玲~三寶貝的媽

鹹香肉片加鮮甜生菜，一口之中有著不同層次的感受。 不加生菜直接吃的話，超級下飯喔！

食材：豬五花薄片、蒜末、醬油、辣椒、米酒、胡椒粉、蔥花、糖、黑胡椒粒、鹽

蒜苗五花肉

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

五花肉煸到有點乾又不會太乾, 要拿捏好讓五花肉乾香, 最後調味嗆醬油, 讓整到台菜味道到位.

食材：五花肉、蒜苗、鹽、沙拉筍、糖、紅辣椒、米酒、薑片、醬油、蒜片、太白粉水、紹興酒

糖醋豬肉

Hotaru的實驗廚房

酸酸甜甜的糖醋肉，從小就愛吃，就來嘗試做看看吧

食材：蒜頭、蔥段、全蛋液、甜椒(不要紅色的)或青椒、醬油、蕃茄醬、洋蔥、糖、豬肉or雞柳、醋

（銅鍋料理）三杯杏鮑菇

王心慈

三杯就是 米酒-醬油-麻油 沒想到玉米筍加進去 味道也超棒der 利用導熱快速的銅鍋做收汁的動作 很快的這道料理就完成了 超好吃的

食材：蔥、蒜、玉米筍、辣椒、杏鮑菇、麻油、薑、九層塔、香油、米酒、蠔油、冰糖

10分鐘五更腸旺

時尚煮婦 Nico

看似紅通通的五更腸旺.香香辣辣.帶點微微的麻香.鴨血Q嫩吸飽湯汁.大腸軟而不爛.開胃好下飯~餐廳美味在家也能簡單做

食材：鴨血、滷大腸、醬油、蒜苗、豆瓣醬、薑絲、糖、辣椒絲、太白粉水、榨菜絲

椒鹽蝦球

sandra宅在家的幸福料理

熱炒店必點的下酒菜椒鹽料理 海鮮或蔬菜食材來烹調都非常適合又美味 先將蝦仁醃製入味熱油炸酥 青蔥蒜片辣椒用香油來提味炒香 簡易又...

食材：白蝦、青蔥、蛋白、蒜頭、鹽、香油、辣椒、米酒、胡椒粉、酥炸粉或地瓜粉、太白粉

蔥爆牛肉

anita

濃郁的香蔥味竄起，爆香的青蔥及不油膩的軟嫩牛肉片完美組合，過程中火候要大及速度快也才能讓整個調味散發出香氣，美味的牛肉和醬汁混合白...

食材：牛肉片、洋蔥、醬油、青蔥、蠔油、米酒、辣椒、糖、太白粉、蒜、黑醋、薑

回鍋肉

廚房女漢子Rita's

適合配飯下酒的熱炒菜！有香Q的五花肉和香甜的大蔥～先煎後炒！只要事先調好醬汁，一路快炒，快速上菜。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ ...

食材：帶皮豬五花、蔥段、岡山豆瓣醬、蒜片、蠔油、辣椒、蕃茄醬、高麗菜、醬油、紅蘿蔔片、糖、大蔥、米酒、鹽(煎五花肉用）、水

一鍋到底鐵板豆腐

時尚煮婦 Nico

熱炒店必點的鐵板豆腐，在家也可以輕鬆做，豆腐要煎的漂亮，千萬急不得，輕輕滑動鍋子使均勻上色，等豆腐含豐富的營養價值，植物性蛋白更易...

食材：豆腐、洋蔥、蠔油、玉米筍、醬油、胡蘿蔔、水、黑胡椒、糖、太白粉