煎牛排技巧 1 .切塊：切成適當大小，表面筋膜修掉，切成 3 公分厚比較好控制熟度。
煎牛排技巧 2. 熱鍋香煎：把平底鍋用中火偏大火加熱至冒出白煙，加入少許橄欖油潤鍋之後，再放入牛排。
煎牛排技巧 3. 香煎與靜置：等肉的表面慢慢冒出血水，底部煎成金黃色澤後就可以翻面，兩面皆上色，就可以把火關掉，讓牛排靜置 30 分鐘。(不要拿出鍋子）
煎牛排技巧 4. 二次加熱：鍋子直接再加熱。
煎牛排技巧 5. 快速香煎：第二次的加熱，通常會每一面煎個 15 秒。
牛排
新鮮牛排加上簡單的調味，再選擇自己喜歡的配菜，美味的牛排不只能在餐廳吃，更可以在家輕鬆享用呢～
-
-
1. 最完美的方法是用烤箱加熱
2. 用微波爐加熱
3. 用煎鍋加熱
找更多「牛排」：
-
懶人煎牛排
饕香滿屋簡單的調味煎出來的牛排就很美味囉!! 學起來!家中宴客很好用唷!!!
食材：牛肉、蒜頭、鹽巴、綜合香料、橄欖油
-
單身的紅酒黑胡椒牛排套餐【小確幸Angel⭐廚房】
【天使姊姊Angel廚房】一個人的燭光晚餐也能如此豐富^_^ 有嚼勁的牡蠣牛肉是怕胖女性的絕佳選擇,濃醇的紅酒黑胡椒醬搭配未醃製過的牛肉,相得益彰. 加...
食材：牡蠣牛肉、青江菜、紅蘿蔔、生香菇、黑胡椒醬、紅酒、蒜頭、蜂蜜
-
-
輕輕鬆鬆牛排就上桌!!!
吳佳佳想吃牛排不用去牛排館，在家就可以簡單自己動手做，美味的牛排就上桌!!!
食材：牛排、蒜頭、調味罐胡椒、奶油
-
【七夕食譜】紐約客牛排佐約克夏布丁
JoyceFor 肉食男的大餐，無肉不歡的另一半，情人節是個好理由放縱一下，紐約客牛排佐約克夏布丁再開瓶紅酒就如同餐廳的情人節套餐。 更多食...
食材：低筋麵粉、牛奶、澳洲和牛MB5紐約客牛排、水、橄欖油、鹽、奶油、蛋、大蒜
-
香烤迷迭香牛排
Isabelle LinCostco的牛排又厚又大片,擔心香煎會油膩,所以改用烤箱再佐以海鹽和黑胡椒, 最後撒上迷迭香 簡單的做法最能吃出食物本身的好味道
食材：迷迭香、海鹽、黑胡椒、乳瑪琳、Costco牛排、洋蔥
-
【食在好料理】義式香烤牛排
食在好料理食材：牛排肉、黃甜椒、蘆筍、小紅蘿蔔、海鹽、黑胡椒
-
-
賀端午-黑胡椒牛排粽
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫啥?肉粽裡要放五花肉才好吃?~那香菇、栗子、花生、干貝要放哪些呢? Q媽又沒依循傳統做料理了...哈哈哈 反正就是祭祭五臟廟嘛!小...
食材：乾香菇、沙朗牛排、乾蝦米、鹹蛋黃、洋蔥、粽葉約20幾片、香菇素蠔油膏、醬油、香料共和國粗粒黑胡椒、圓糯米約10顆粽、粽繩
-
香煎牛排佐Salsa Verde
抹醬仙 原味廚房分享這道『牜排佐Salsa Verde』。Salsa Verde即是義大利青醬的意思；青醬的做法有很多種。我最喜歡的廚師Jamie...
食材：牛排約25cm厚、新鮮巴西利、迷迭香、奧勒岡、薄荷、大辣椒、蒜仁、橄欖油、海鹽、黑胡椒
-
牛排話題
更多 -
澳洲牛肉》簡易煎牛排
家樂福廚房煎牛排有訣竅，好不好吃技巧很重要。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/r...
食材：澳洲牛排肉、油、鹽、黑胡椒
-
紐約客薄片牛排
Penny's House看似簡單的牛排，卻讓我失敗了很多次，掌握到技巧後，其實就可以萬無一失！ 粉絲團：https://www.facebook.com/...
食材：尋鮮本舖紐約客牛排、鹽巴、黑胡椒
-
-
^^超簡易烤牛排
冰淇林因本人酷愛吃牛肉 但又不想花大錢上館子 所以只好想盡辦法 用少少錢也能享受美味料理喔
食材：牛肉、洋蔥、無鹽奶油、胡椒鹽
-
黑胡椒香芒牛小排
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫芒果的季節又來了~ 水果入料理很常見，所以來道黑胡椒香芒牛肉吧! 帶點微酸微香的芒果片搭配黑胡椒牛小排拌炒，水果風味料理分享給大家!
食材：安格斯無骨牛小排、新鮮芒果、蔥段、香油、薄鹽醬油、香料共和國黑胡椒粒、無鹽奶油、素蠔油膏、龜甲萬甘醇醬油、砂糖、玉米粉、冷水
-
《eagle的廚房》嫩煎牛排-超級無敵簡單版
will簡單煎就很好吃.
食材：牛排約15公分厚、洋蔥、塩、黑胡椒粉、橄欖油或沙拉油
-
肋眼牛排佐香料蒜油
莎莎的手作幸福料理媲美為"餐廳級的牛排餐" 雖然只有簡單的四個步驟, 可是到處暗藏著小訣竅, 莎莎的廚房不藏私料理開始囉~~~
食材：肋眼牛排約兩公分厚、鹽巴/黑胡椒、蒜頭切末、香菜末、芹菜末、九層塔末
-
-
入口即化的Delmonico香烤肉眼排
ichigoholly365天。365道食譜。一天一篇不間斷的美食日記, 是我給自己這一年的挑戰。請參觀我的廚房探險全紀錄:）http://ichigo...
食材：鹽,胡椒、薑,紅蔥頭Shallots,紅蘿蔔,芹菜、橄欖油、義大利黑醋Balsamicvinegar、牛肉高湯、義大利風乾番茄Sundriedtomatoes、大蘑菇Portabellomushroom、肉眼牛排Ribeyesteak
-
麗娟烘焙屋~~黑胡椒牛小排
麗娟烘焙屋一道餐廳常見的料理，只要依照下列方法，在家中也可以吃到簡單、又美味的黑胡椒牛小排。
食材：牛小排、洋蔥、洋菇、蒜頭、醬油、粗黑胡椒粒、米酒、番茄醬、糖、鹽
-
蒜煎牛排
David Yun簡單的配料加上品質不錯的牛肉，煎上 10 分鐘就可以完成一道不錯的牛排。加上點川燙青菜或馬鈴薯泥，就是美好的週末晚餐主菜囉。
食材：橄欖油、沙朗牛肉、啤酒、鹽、粗粒黑胡椒、蒜頭、奶油、洋蔥
-
力力隨意煮-番茄燉牛小排
力力隨意煮喜歡吃牛肉的朋友應該都對牛小排不陌生。 牛肉不同的部位有不同的料理方法。 像是沙朗、菲力等部位烹調時間必須短，不然會乾硬難下口...
食材：帶骨牛小排、中型番茄、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、薑片、醬油、冰糖、八角、花椒粒
