步驟一:需要足夠的水,煮湯圓的時候,才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二:水煮滾後,用勺子攪拌出漩渦後,放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧!!)
步驟三:小火煮湯圓的同時,盡量讓湯圓浸泡在熱水裡(平均受熱)
步驟四:湯圓煮熟後,會浮在水面上,再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧:起鍋後可將湯圓放入冰水中,快速冰鎮後取出,可讓湯圓口感更加Q彈
每逢冬至、元宵節,紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理,湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題-,各式創意的湯圓食譜,搭配不同作法和內餡,不管是甜湯圓還是鹹湯圓,都令人垂涎三尺
步驟一:需要足夠的水,煮湯圓的時候,才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二:水煮滾後,用勺子攪拌出漩渦後,放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧!!)
步驟三:小火煮湯圓的同時,盡量讓湯圓浸泡在熱水裡(平均受熱)
步驟四:湯圓煮熟後,會浮在水面上,再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧:起鍋後可將湯圓放入冰水中,快速冰鎮後取出,可讓湯圓口感更加Q彈
甜湯圓配什麼湯頭?
鹹湯圓配什麼湯頭?
花生湯圓加煉乳用烤的, 超香超好吃...
食材:花生湯圓、起司條、芝麻粉、鷹牌煉奶
用糯米粉做過好多次湯圓 煮好湯圓皮總無法像外面賣的幼咪咪 而且湯圓吃完嘴裡粉粉帶點苦味 今年直接市場買新鮮糯米做的糯米糰"圓仔粹"...
食材:糯米糰((12顆湯圓)、糯米粉、芋頭、砂糖、鮮奶、植物油、酒
婚後和老公一起度過的第二個冬至!!! 這回親自下廚煮了帶有媽媽味の客家鹹湯圓❤
食材:鮮肉湯圓、蝦皮(蝦米也行)、乾香菇、青蔥、茼蒿、鹽巴、白胡椒、醬油、油、香油
冬至就是要吃湯圓! 其實是很久之前一個不小心失手買了很~多~的地瓜跟很~大~顆的芋頭。 本計劃要做芋圓,但是碰巧遇到冬至,那就把他...
食材:地瓜、芋頭、地瓜粉、太白粉
有著淡淡巧克力香的熊熊鹹湯圓 我的FB臉書 歡迎加我^^ https://www.facebook.com/profile.p...
食材:糯米粉、可可粉、水、茼蒿、肉片、醬油、麻油、油蔥酥、雞蛋、鹽巴、海苔
冬至應景,平常也可當成火鍋料使用...
食材:蒸熟南瓜泥、梅花絞肉、糯米粉、玉米粉、蛋白、水、蝦油、香油
冬至湯圓除了煮湯之外,還可以變點小花樣當零食或者飯後點心都很棒呢~辦桌的炸湯圓都是特製過的,所以這邊的炸湯圓是偏軟軟的口感喔 ^^
食材:生湯圓、市售裹粉、花生粉、糖粉、香菜
想給一成不變的糖水湯圓一些變化,加入一些吉利T,湯圓變身果凍,吉利T包覆的湯圓,口感Q的不得了,撒上些許桂花一起熬煮的湯汁,讓每一...
食材:湯圓、吉利T、糖、水、龍眼乾、酒釀、桂花
冬至吃湯圓,人團圓 歡迎來我的FB逛逛 https://www.facebook.com/enjoyeat.organic
食材:湯圓、芹菜或香菜、茼萵、鹽巴、白胡椒、醬油、木耳、香菇、五香豆干、芹菜
湯圓,你都怎麼料理呢? 這次受邀到桂冠窩廚房做了個湯圓創意料理~分享給各位唷~ 有空不妨在家試試,小朋友會很喜歡唷~ 那個芝...
食材:芝麻小湯圓、厚片土司、無塩奶油、白砂糖、糖粉、蛋、鮮奶油、牛奶、香草精、草莓、棉花糖、餅乾棒
冬至吃湯圓! 沒有油蔥酥的少油鹹湯圓也一樣好吃喔!
食材:桂冠小湯圓、豬肉絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、小魚乾、茼蒿、芹菜末、韭菜末、香菜末、蒜末(醃肉)(炒料)、醬油(醃肉)、米酒(醃肉)、白胡椒粉、昆布高湯、雪白菇(可不加)
食材:(內餡)、蒸好的芋頭、奶油、煉乳、黃砂糖、(糯米糰)、糯米粉、水、油、(其他)、手粉(防沾):糯米粉、黑芝麻粉、食品用竹炭粉、紅麴粉、抹茶粉
甜蜜地瓜、營養芝麻湯圓,再搭配上微鹹濃郁奶香的光泉鮮乳,非常的適合,絕妙好滋味。 ◎歡迎你到我的粉絲頁~大家互相來切磋討論 h...
食材:地瓜、芝麻湯圓、水、光泉鮮乳、鹽
吃膩了傳統的糖水湯圓、紅豆湯圓..等等嗎? 來碗變化版的 "杏仁豆腐圓圓圓",看起來舒服,少了湯湯水水,少了熱量,更有圓圓滿足的幸福!!
食材:湯圓、寒天、牛奶、水、無糖杏仁粉、糖、紅肉地瓜、地瓜粉、紫地瓜、芋頭、黃肉地瓜
今天是冬至,又稱為「冬節」。 這一天太陽幾乎直射南迴歸線,所以這一天北半球的黑夜是最長、白天是最短的一天。 每個地區,冬至吃的...
食材:紅白小湯圓、豬肉絲、茼蒿、韭菜、乾香菇、紅蘿蔔、蝦米、油蔥酥、蒜頭、<調味料>、鹽巴、胡椒粉、<湯頭調味料>、高湯、清水、香菇水、泡蝦米水
今天冬至,南方人習慣吃湯圓過冬至節氣。糯米補中益氣、養胃健脾,是過冬的必要食材。
食材:糯米粉、滾水、冷水、黑糖、水、薑片、脆花生
今天是冬至,答應家中小朋友自己來做湯圓
食材:糯米粉、熱水、竽頭、冷水、糖
應景冬至來臨~ 大家一定要記得吃湯圓~ 才會長一歲唷~
食材:糯米粉、清水、竹碳粉、花生粉、芝麻粉、砂糖、豬油或無鹽奶油