步驟一：需要足夠的水，煮湯圓的時候，才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二：水煮滾後，用勺子攪拌出漩渦後，放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧！！)
步驟三：小火煮湯圓的同時，盡量讓湯圓浸泡在熱水裡（平均受熱）
步驟四：湯圓煮熟後，會浮在水面上，再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧：起鍋後可將湯圓放入冰水中，快速冰鎮後取出，可讓湯圓口感更加Q彈
湯圓/元宵
每逢冬至、元宵節，紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理，湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題－，各式創意的湯圓食譜，搭配不同作法和內餡，不管是甜湯圓還是鹹湯圓，都令人垂涎三尺
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甜湯圓配什麼湯頭？
- 清香：桂圓紅棗湯／桂花甜湯
- 暖身：薑汁鮮奶茶湯
- 口感：芋頭西米露
鹹湯圓配什麼湯頭？
- 開胃：番茄蔬菜湯
- 濃郁：咖哩湯
「湯圓/元宵」的小編企劃：
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棉花糖撞奶紅豆湯圓【泰山紫米紅豆湯】
美魔女Jolyn元宵甜品你都怎麼做？今天教大家使用不必費時熬煮的泰山紫米紅豆湯， 加上些許小巧思和創意就可以輕鬆作出幸福甜品 便利的泰山紫米紅豆...
食材：泰山紫米紅豆湯、巿售小湯圓、牛奶、鮮奶油、棉花糖
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簡易版養生酒釀八寶湯圓【泰山八寶粥】
肉桂打噴嚏每年過年，除了團圓飯之外， 就是元宵全家一起吃湯圓、八寶粥， 除了傳統費時熬煮八寶粥方法， 使用泰山八寶粥， 再加上甜酒釀和湯圓給...
食材：泰山八寶粥、甜酒釀、甜湯圓
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冰火八寶湯圓菓【泰山八寶粥】
肉桂打噴嚏元宵節除了習慣吃熱熱的傳統湯圓外， 這次模仿燒冷冰的概念， 用自己最愛的冰淇淋和水果做變化~ 做法很簡單，準備冰淇淋、 水果及隨時...
食材：泰山八寶粥、綠茶冰淇淋、草莓、甜湯圓
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香Q芝麻麻吉燒紅豆甜湯
TJ幸福人妻吃膩了糯米作成的湯圓嘛?總是怕湯圓越煮越糊嘛?覺得湯圓的內餡有點過甜膩嘛? 來試試火鍋料"芝麻麻吉燒"來取代芝麻湯圓吧!!! 有意...
食材：紅豆、水、西北麻吉燒(芝麻口味)、紅白小湯圓
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[史媽美善品] 芝麻湯圓
Stephanie Chen有美善品可以自己做湯圓，是從糯米到湯圓，不是用粉喔 可以從冬至吃到元宵節耶 跟家人&小孩一起搓湯圓，增進感情 部落格版：...
食材：圓糯米、泡米水、磨米水、熟黑芝麻粒、奶油(豬油)、糖粉、滴完水的粿粹、煮粿粹水
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Olivia♥薄餅佐黑糖蜜湯圓
廚娘邱韻文黑糖蜜是中式甜點常用的元素，結合充滿蛋奶香的瑞典鬆餅，點綴了白玉湯圓更顯玩味。 鬆軟的薄餅、Q彈的湯圓、香醇的黑糖蜜，和綴於其間的...
食材：瑞典薄餅、小湯圓、黑糖、蜂蜜、清水
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紅豆紫米湯圓
男人廚房1+1人家都說人有兩個胃，一個裝正餐、一個裝甜食，過年期間朋友來家裡吃飯，酒足飯飽後一定要來點甜點，而且湯圓在我們的傳統習俗裡本來就有團...
食材：紅豆、紫米、湯圓、糖
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湯圓麻糬酥
Mi Na冬至的湯圓吃不完 ，變身點心，脆脆的酥皮包入軟Q帶餡麻糬 熱熱的小點心就很好吃了
食材：芝麻湯圓、酥皮
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湯圓/元宵話題
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黑木耳薯芋湯圓．柯媽媽の植物燕窩
Komama關於「黑木耳薯芋湯圓」這道料理，說穿了不過是將傳統市場零售的番薯與芋頭湯圓，與黑木耳養生露結合在一起的創意養生甜品，沒想到這樣亂混...
食材：黑木耳養生露(薑汁微甜)、芋頭湯圓、番薯湯圓
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馬鈴薯圓/地瓜圓
凱莉兔吃飽飯後臨時想來個補氣的甜點,冰箱正好還有1顆馬鈴薯ya!! 揉揉搓搓,下鍋~馬鈴薯QQ圓煮好了,自己做的QQ圓Q彈好吃,秋風掃落...
食材：馬鈴薯、樹薯粉、糖粉(可省略)
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豆腐湯圓-紫米湯圓＆烤麻糬
TINA太太原文網址：http://bit.ly/2J4GwIE 簡單的親子料理，能跟孩子遊戲，又能煮熱騰騰的湯圓，好吃又好玩，不試可惜啊 ！
食材：嫩豆腐、糯米粉、海苔、芝麻粉、巧克力、紫米粥
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節氣料理-冬至湯圓NO.5❤桃芝湯圓❤
慢活i•cook冬令進補的堅果食材裡少不了核桃和芝麻， 主要補腦益智、生黑髮，當然也可料理成沖泡式的核桃芝麻糊飲用，早上熱熱喝一杯， 一天精神飽滿...
食材：糯米粉、核桃、滾水、冷水、黑芝麻、陳皮、砂糖、玉米粉、無鹽奶油(豬油更佳）
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豆腐湯圓
Irene的美西灶腳雖然冬至已經過了，但湯圓永遠是紅豆湯的好夥伴喔～假日下午來一碗，暖心又暖胃！ 逛逛我的臉書吧 https://www.faceb...
食材：白玉粉（或者糯米粉）、嫩豆腐
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西谷米紅豆湯圓
April's dishes寒冷的冬至，吃上一碗熱呼呼的紅豆湯圓~ 西谷米 。。讓口感更有層次~~暖暖暖 今天要分享的是紅豆殼不分開就可以把紅豆煮熟的方法!!!
食材：紅豆、西谷米、小湯圓、水、砂糖、冰糖水
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省瓦斯紅豆湯湯圓
Lo Hsin-ju有時想吃紅豆湯還需等紅豆泡開。現在有方法可省步驟，快速煮好紅豆湯。快學起來，來碗熱呼呼紅豆湯湯圓吧！
食材：紅豆、水、糖、湯圓
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彩色湯丸
甜蜜蘋果的美食與攝影世界一年一度冬至我定必下手手搓湯丸，雖然家中只有我和帥哥二人、 但百年相傳民間習俗我每年都會一做， 而且零難度、今年我就加上一點心思，...
食材：糯米粉、溫水、抹茶粉、可可粉、紅色食用色膏水、紅豆蓉、桂花、蜜糖
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鹹湯圓～好煮好吃好應景
晴天好食光冷冷的冬天來碗熱呼呼的鹹湯圓最棒了！當正餐當宵夜甚至當早餐，做法簡單又美味，趕快來一碗吧！ 加入我的粉絲頁一起交流討論 http...
食材：鹹湯圓(包肉)、茼蒿、香菇、紅蔥頭、豬五花肉絲
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(快速版)三色小湯圓
牛奶貓與鱷魚猴市場現成糯米糰(圓仔粹)加點家裡隨手可得食材 就能快速變身華麗三色小湯圓~ 使用了芋頭、地瓜泥 還有牛奶貓愛吃的芋頭也切丁加入 糖...
食材：市場糯米糰(圓仔粹)、糯米粉(手粉)、芋頭、地瓜、黃砂糖、薑泥、酒
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