步驟一：需要足夠的水，煮湯圓的時候，才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二：水煮滾後，用勺子攪拌出漩渦後，放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧！！)
步驟三：小火煮湯圓的同時，盡量讓湯圓浸泡在熱水裡（平均受熱）
步驟四：湯圓煮熟後，會浮在水面上，再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧：起鍋後可將湯圓放入冰水中，快速冰鎮後取出，可讓湯圓口感更加Q彈
湯圓/元宵
每逢冬至、元宵節，紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理，湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題－，各式創意的湯圓食譜，搭配不同作法和內餡，不管是甜湯圓還是鹹湯圓，都令人垂涎三尺
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甜湯圓配什麼湯頭？
- 清香：桂圓紅棗湯／桂花甜湯
- 暖身：薑汁鮮奶茶湯
- 口感：芋頭西米露
鹹湯圓配什麼湯頭？
- 開胃：番茄蔬菜湯
- 濃郁：咖哩湯
「湯圓/元宵」的小編企劃：
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![[蛋花酒釀湯圓]酒釀香濃蛋花滑嫩](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
[蛋花酒釀湯圓]酒釀香濃蛋花滑嫩
朱麗安廚房在寒冷的冬天經常煮一碗酒釀蛋花湯暖暖身，偶爾加幾顆芝麻湯圓搭著吃，簡單方便。酒釀含有微微的酒香及甜味，漂浮如柳絮的蛋花滑嫩，白皙軟...
食材：酒釀、芝麻湯圓、蛋、冰糖
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紅豆抹茶湯圓吐司派〞（冬至湯圓創意吃法）
梁小蝶網誌版食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44513902 冬至將近，不免俗來...
食材：冷凍抹茶湯圓、白吐司、紅豆餡
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抹茶紅豆流心湯圓
Beth今年冬至試試最近很紅的抹茶紅豆湯圓吧，不用怕買不到，自己動手做很快就可以吃到了喔！
食材：抹茶粉（原味無糖）、白巧克力、無鹽奶油、蜜紅豆、糯米粉、水、桂花釀
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黑糖薑汁芋頭湯圓
庄腳人ㄟ灶咖甜湯圓包入蜜芋頭丁及多種不同口味的內餡，再搭配微辣、甜而不膩的黑糖薑汁，熱熱吃好溫暖喔！ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ...
食材：糯米粉、水、市售蜜芋頭丁、沙拉油、黑糖、市售蜜地瓜丁（紅）、市售蜜地瓜丁（黃）、薑汁、市售紅豆餡
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紅豆湯圓（電子鍋輕鬆煮）
懂吃懂食紅豆不用泡，用電子鍋就可以輕鬆煮紅豆湯。 歡迎來我的FB逛逛 https://www.facebook.com/enjoyea...
食材：紅豆、水、紅白湯圓、冰糖
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湯圓小麻糬（芝麻粉+椰棕糖）
懂吃懂食湯圓除了放在甜湯裡，也可以沾芝麻粉或花生粉當麻糬呦！ 也不用擔心小朋友吃麻糬一口咬太多的危險，一口一個剛剛好！ 歡迎來我的FB逛逛...
食材：紅白湯圓、黑芝麻粉、椰棕糖、鹽巴
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抹茶湯圓(元宵)一無油，天然無負擔
V的餐桌食譜現在很紅的抹茶湯圓(元宵)，在家也做得出來，無油，無香料，無色素，只有茶香，甜味，糯米的Q與滿滿的愛。 (材料少，步驟也不多，但...
食材：糯米粉(市售)、脫殼綠豆、糖、溫開水、抹茶粉或綠茶粉
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萌萌達~貓咪湯圓 抹茶黃豆餡口味!!!
魚仔食材：糯米粉、無鹽奶油、水、黃豆粉、糖粉
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湯圓/元宵話題
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流沙芝麻湯圓
Sidney的廚房樂園下周就是冬至了!!包餡的甜湯圓一直是家人喜愛的!!一口咬下就如流沙般釋出~自己在家製作也可以製造出滿滿流沙感的湯圓!!快來了解如何...
食材：湯圓粿粹、無糖黑芝麻粉、糖粉、豬油
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杏仁紅豆湯加湯圓
Beth將杏仁茶、蜜紅豆、湯圓組合成一道暖胃的甜品，陪你抵抗即將來臨的冷氣團。
食材：甜杏仁、白米、糯米粉、蜜紅豆、抹茶粉、細砂糖、水
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黑糖薑汁湯圓一超簡單，暖身甜點
V的餐桌食譜小用心，大感動，簡單的一碗熱甜湯，吃下的除了美味外還有滿心的甜滋味。 起鍋，煮熱水，洗老薑，分三份，大份薑拍碎，中份磨泥，小份切...
食材：市售湯圓、老薑、黑糖
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QQ客家鹹湯圓【全聯24節氣料理】
jj5色廚鹹湯圓可以說是湯圓界中最健康的選擇了，可以替代正餐吃，不用擔心添加額外熱量。加大量的茼蒿與有機金針菇，高纖又低卡，冬至一定要煮一大...
食材：善美的有機金針菇、全聯茼蒿、金蘭鼓舌醬油、米酒、全聯豬肉絲、桂冠小湯圓、乾香菇、全聯紅蔥頭、蝦米、全聯芹菜、油蔥酥、香菜、雞高湯、鹽
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海鮮蔬食湯圓
靜姐廚房再過兩個星期就是冬至了，講到冬至就會想到…吃湯圓！ 一般吃湯圓不是吃甜的就是鹹的，煮甜的簡單，煮鹹的就沒那麼簡單了，鹹湯圓講求湯頭...
食材：康寶海鮮濃湯、白飯、水、糖、糯米粉、紫山藥、栗子南瓜、翡翠（菠菜）、枸杞
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冬暖甜酒釀蛋湯圓~~簡易版
陳威東最早小時候接觸到甜酒釀，是鄰居老榮民教媽媽做給妹妹舒緩冷咳的食補，尤其是在冷冷的冬天，烹調出暖暖的圍爐餐桌~當然市面上也有賣工廠大...
食材：有機雞蛋、手工甜酒釀、二砂糖、湯圓
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米磨湯圓(粿粹)
Sidney的廚房樂園冬至即將到來~湯圓是家家必備的!!市售粉類製作湯圓雖方便~但純米那份香氣是無法取代的!!學會一種粿粹可以應用在甜鹹湯圓~元宵~麻吉...
食材：圓糯米、長糯米、水
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饗瘦美味-自製爆漿抹茶湯圓
饗瘦美味跑遍賣場還是買不到抹茶湯圓嗎？沒關係，自己做就好啦！不僅可以把關食材，不會有莫名其妙的添加物，而且做法非常簡單喔！
食材：白巧克力、烘焙用抹茶粉、嫩豆腐、糯米粉、無鹽奶油(融化)
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桂冠抹茶湯圓🍵💕
YAN の 灶咖跟風一下 吃個抹茶湯圓🍵 這是超級懶人版～ 步驟很簡單 只需要三樣食材🍴 快來一起做看看吧😋😋😋
食材：桂冠湯圓、二砂糖、熟八寶
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紫米紅豆湯圓粥（電鍋版之紅豆免泡水煮法）
蘇菲的彩色城堡利用熱脹冷縮的方法，將紅豆的表皮撐到稍微有些裂痕，讓紅豆更容易煮熟軟爛！ 睡前食用少許紫米紅豆粥，會讓血液中的色氨酸很快跑到腦部合...
食材：紅豆、紫米、二砂糖或黑糖、糯米粉 (湯圓材料）
![[蛋花酒釀湯圓]酒釀香濃蛋花滑嫩](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F181180%2Fa93b7634eada592a.jpg&width=200)
