步驟一：需要足夠的水，煮湯圓的時候，才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二：水煮滾後，用勺子攪拌出漩渦後，放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧！！)
步驟三：小火煮湯圓的同時，盡量讓湯圓浸泡在熱水裡（平均受熱）
步驟四：湯圓煮熟後，會浮在水面上，再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧：起鍋後可將湯圓放入冰水中，快速冰鎮後取出，可讓湯圓口感更加Q彈
湯圓/元宵
每逢冬至、元宵節，紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理，湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題－，各式創意的湯圓食譜，搭配不同作法和內餡，不管是甜湯圓還是鹹湯圓，都令人垂涎三尺
-
-
甜湯圓配什麼湯頭？
- 清香：桂圓紅棗湯／桂花甜湯
- 暖身：薑汁鮮奶茶湯
- 口感：芋頭西米露
鹹湯圓配什麼湯頭？
- 開胃：番茄蔬菜湯
- 濃郁：咖哩湯
「湯圓/元宵」的小編企劃：
-
草莓甜心湯圓
靜姐廚房再過兩天就是元宵節跟情人節了，元宵節吃湯圓，那就來個另類湯圓，將草莓巧克力包進湯圓裡，酸酸甜甜搭配著新鮮草莓的吃法，絕妙的滋味，不...
食材：粿粹、粄媽、草莓巧克力、新鮮草莓、二砂糖
-
水晶湯圓
安木白。Amber今年元宵，來點不一樣，來碗Q彈的透明水晶湯圓吧，很有趣的，呵呵~~^^。祝大家元宵節快樂!!! ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ ht...
食材：木薯粉、熱開水(沸水)、黑芝麻粉、糖粉、液態無鹽奶油、白巧克力、抹茶粉、草莓巧克力、紫心地瓜泥、黃地瓜泥
-
-
水晶雙色湯圓
Judy 烘焙亂亂玩粉美的湯圓~對吧，這是因為蕃薯粉加水遇熱會變成透明狀，拿來做成湯圓別有一番風味哦!而且口感真的很Q彈，不同於一般的湯圓，有興趣的朋...
食材：蕃薯粉、滾熱開水、地瓜、紫薯地瓜、蜂蜜
-
海陸鹹湯圓
人妻廚房日誌-Mandy加上虱目魚丸別有一番風味喔～
食材：豬肉湯圓、虱目魚丸、海鹽、茼蒿、鮮味炒手
-
《元宵節》花生烤小湯圓~免油炸,快速
永新廚房婚禮常吃的炸湯圓可以利用美奶滋的些許甜味跟油脂來烤出酥脆的口感, 不僅吃起來完全一樣口感, 比油炸低油, 也香而不膩, 此食譜較適...
食材：小湯圓、花生粉、芝麻粉、抹茶粉、永新美式沙拉醬
-
【摩堤 鑄鐵鍋料理】可愛造型湯圓
MULTEE│摩堤自己在家做湯圓一點都不難，加入各種天然食材下次調色，
食材：糯米粉、熱水、料理刮刀、綠茶粉、A5 PLUS IH智慧感應爐、紅麴粉、20cm A5 圓鍋、南瓜粉
-
-
黑糖豆腐健康元宵
萬能甜心2017元宵，溫暖的一碗湯圓讓人團圓，更重要的是豆腐湯圓讓人不變圓。與孩子們一起動手搖湯圓，讓節慶更有溫度。非常簡單、有趣，一起看看！
食材：糯米粉、嫩豆腐、紅棗、黑糖粉、枸杞、煉乳、黑糖粉一包、巧克力醬、花生粉、水果
-
金玉滿堂元宵湯圓塔
塔咪的生活狂想曲元宵快到啦，塔皮擠上奶油乳酪餡，鋪滿炸湯圓，蔓越莓、奶油霜添味裝飾、最後撒點花生糖粉，酥酥鬆鬆的塔皮、濃濃乳酪餡，加上香Q的炸湯圓...
食材：甜塔皮(直徑21cm)、炸湯圓、奶油乳酪、細砂糖55g、鮮奶油霜(打發的鮮奶油)、動物性鮮奶油、糖粉、檸檬汁、花生粉、蔓越梅乾
-
湯圓/元宵話題
更多 -
紅豆湯圓 （電子鍋）
丹丹欸 真的不是我再說 原來紅豆湯這麼簡單 啊哈哈哈哈而且很好吃 太扯
食材：紅豆、糖、水、湯圓
-
湯圓鯛魚燒
Ya-Lan Hu鯛魚燒的內餡加入了一整顆的桂冠湯圓，熱熱吃爆漿好滋味。
食材：桂冠湯圓、森永鬆餅粉、鮮奶、雞蛋、沙拉油
-
-
瑪莉廚房：香酥鮮肉湯圓
瑪莉的料理世界冷凍庫裡一包婆婆親手作的鹹湯圓 婆婆用生糯米去碾磨製成的麵糰 裡面包著絞肉、香菇和蒜苗 是很特別的口味 更珍貴的是其做工費時 每一...
食材：鮮肉湯圓、雞蛋、木薯粉、麵包粉、沙拉油
-
流沙抹茶湯圓
摸摸小男孩冬至～元宵～就是要吃湯圓啊！
食材：抹茶餡、無鹽奶油、糯米粉、植物油、熱水
-
湯圓 煮湯圓 Ｑ彈秘訣
陳俊霖熱漲冷縮＝ＱＱＱ
食材：湯圓、甜湯或糖水、滾水
-
豆腐芝麻湯圓
蜜蜂媽廚房我家小孩從小就很愛吃湯圓，但很怕小孩噎到在網路上遍尋小孩可以吃的湯圓配方無意間看到有人分享日本的和果子都是用糯米粉加豆腐下去揉連小...
食材：糯米粉ㄧ包、嫩豆腐、芝麻粉、水、糖粉、豬油、麵粉
-
-
黑糖薑汁地瓜湯圓
海戀月雖然目前冬天不太冷 但是海戀月還是想喝個黑糖薑母茶暖身 市面很多這種茶包茶粉 不過以海戀月近來的個性還是喜歡自己來才安心 ...
食材：手工黑糖粉、紅地瓜、老薑、湯圓、水
-
泰國的湯圓 (運用蝶豆花汁液)
Tai Tai Fon泰泰 風藍藍的蝶豆花紅翻天，想我7年前即開始介紹它的運用，如同泰國一樣，把它做成各種料理及飲品的染色，沒想去年經電子媒體報導而爆紅，說它如...
食材：蝶豆藍花、糯米粉、酥炸綠豆仁、椰子絲
-
客家大湯圓 糯米粉變身PART2
ஐSandyの笨蛋料理廚房ஐ❤冬至湯圓❤客家口味大湯圓 糯米粉DIY手作 繼前一篇的糯米粉手作湯圓 延伸出來的 糯米糰大變身PART2 炒一些鹹配料 ...
食材：豬絞肉、菜脯、蝦米、香菇丁、蒜頭、油蔥、醬油、胡椒粉、粿碎
-
Q到無止盡的DIY手作湯圓(糯米粉版)
ஐSandyの笨蛋料理廚房ஐ經過試驗 這樣做出來的湯圓真的好QQQQQQQ 從早上放到晚上居然還是Q的 而且沒有爛也沒長大 (以前買過外面的泡一下沒吃完就腫...
食材：糯米粉、水
