diy料理

氣炸紅糟三層肉~氣炸鍋食譜

油脂豐富的三層肉加入紅糟醬和優格一起醃漬 烘烤後逼出多餘的油，吃起肉質鮮嫩又香Ｑ 值得試看看的一道簡單氣炸鍋料理 食光札記～熱壓吐...

食材：三層肉、自製優格、紅糟醬、蕃薯粉、醬油、砂糖、蔥末

鮮奶酪+自製果醬

以前去餐廳最喜歡點一個來當飯後甜點，其實做法也很簡單。

食材：冷開水、吉利丁一包、百香果、牛奶、檸檬、葡萄、糖、鳳梨、鮮奶油

蔥抓餅加麵

有一天小孩帶回來學校同學請吃的綠色蔬菜蔥抓餅，冷冷的再煎過會比較好吃，此時媽媽鄭要煮泡麵，我就說：暫停，我來綜合一下好了，讓泡麵更...

食材：三杯雞風味乾麵、同學送的蔬菜蔥抓餅、蛋、高麗菜絲、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、自製滷牛肉片

蘿蔔絲豆腐雞肉手工水餃

豆腐及雞肉含有豐富的蛋白質再加上白蘿蔔絲的清甜爽口這個內餡是非常適合晚餐吃，不用擔心油脂及熱量攝取過多。

食材：A : 水餃皮、髙筋麵粉、冷水、塩、B : 內餡 雞胸肉絞碎、白蘿蔔、板豆腐、青蔥、C : 調味 醬油、香油、白胡椒粉 及塩

無油香脆氣炸鈕扣蘑菇（自製麵包糠）

鬆脆的外層包裹著滿滿的蘑菇汁

食材：蘑菇、麵粉、白麵包、雞蛋、鹽、胡椒粉

古早味蘿蔔糕

簡單的味道 非常好吃的蘿蔔糕❤️

食材：白蘿蔔、在來米粉、水、糖、阿順師胡椒粉

大阪燒（自製大阪燒醬）

食材：低筋麵粉、蛋、番茄醬、高麗菜、醬油、水、醋（水果醋）、鹽、蝦仁、豬肉片、美乃滋、柴魚片

DIY百香果醬

食材：百香果、砂糖、麥牙糖、檸檬汁

紅茶手工餅乾🫓🍪

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：室溫軟化切丁奶油🧈、細白砂🍬、雞蛋🥚、香草精🌿（可不加、鹽🧂、過篩泡打粉（可不加、過篩低筋麵粉

鮭魚豆腐味噌湯～自製昆布高湯

昆布高湯還可以煮親子丼、壽喜燒、等等～～都適合！好喝的味噌湯一定要有一鍋好的高湯😋

食材：鮭魚、豆腐、昆布、鴻禧菇、柴魚片、味噌、水

手工湯圓(火龍果汁)

一般糯米糰容易裂開，没有延展性，或者延展性不够。糯米粉基本就是澱粉，跟水混合后，一掰就會裂開，還會掉渣。但糯米一經煮熟後是很黏的。...

食材：屏東農產超級水磨糯米粉、水、火龍果汁

優格蜂蜜戚風蛋糕

喜歡蜂蜜的香氣，搭配自製優格來製作戚風蛋糕 清爽的香氣，綿密的蛋糕體，大人小孩都喜歡～ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 ht...

食材：蛋黃、自製優格、冰蛋白、蜂蜜、砂糖、六吋戚風烤模、植物油、檸檬汁、烤箱、過篩低筋麵粉、玉米粉

自製棗泥

棗泥的用途非常大，幾乎喜歡製作甜點的朋友對它都非常喜歡，製作棗泥的功夫不小，但自製的香氣迷人，只能說沒有自己炒過棗泥，不會知道棗泥...

食材：紅棗、黑棗、砂糖、麥芽糖、酪梨油

古早味蘿蔔糕。微波爐+電鍋

買了條大蘿蔔。半條煮了蘿蔔排骨湯，剩下半條，那就來做個蘿蔔糕吧！ 今天利用了微波爐來做前段的糊化，快速簡單，也省了洗鍋子。最後定...

食材：白蘿蔔絲（已適度擠乾水分）、白胡椒粉、鹽、香油、柴魚粉、水磨在來米粉、水

自製傳統酸筍(純素)

今天分享傳統酸筍做法，美味依舊！ 🥬相關食譜：「自製泡椒酸筍(純素)」、「自製酸豇豆(純素)」、「自製客家酸菜(純素)」、「自製...

食材：綠竹筍(淨重)、朝天椒、海鹽、冰糖、冷水、老鹽水

自製蛋白丁

烘焙時，難免有多餘蛋黃或蛋白的時候，生全蛋及生蛋白可以冷凍，但蛋黃要加些鹽或糖才不會影響口感，所以蛋黃我會當天吃掉，蛋白則冷凍保存...

食材：蛋白

【超簡單】自製臘肉

冬天特別喜歡吃臘肉，用來炒菜、做糯米飯，超惹味！自己在家也可輕鬆做臘肉，自己調味，一星期後便有自家製的臘肉，大家又試試！ 可到我的...

食材：五花腩、醬油、黑醬油、米酒、糖、月桂葉、花椒、八角