黑醋

烤箱料理/蔬菜烤雞腿

加上巴薩米克醋畫龍點睛，解膩又下飯！ 清冰箱料理、懶人料理！

食材：Costco雞腿肉、小番茄、洋蔥絲、醬油、玉米筍、糖、鹽巴、小黃瓜or節瓜、黑胡椒粉、紅黃椒、高燃點食用油、金針菇or香菇、巴薩米克醋、可以進烤箱的蔬菜

開胃好料理 醋溜土豆絲（馬鈴薯絲）

食材：馬鈴薯（切細絲）、鎮江黑醋、蒜頭（切碎）、鹽、糖

涼麵

食材：麻醬包、醬油、蛋絲、黑醋、小黃瓜、黃麵（扁）、香油、火腿片、熱水、蒜泥、沙拉醬

番茄冷湯麵線

這個食譜是我趁著菜園番茄豐收的時候做的清爽夏日冷湯。因為幾乎是吃原味，請盡量使用你所能找到品質最好的番茄，才能做出好湯頭。 夏日...

食材：番茄、大黃瓜、洋蔥、大蒜、紅酒醋(或白米醋)、雞骨高湯(或蔬菜高湯)、冷水、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、麵線

【影片】20小時慢煮豬肋骨

一咬下去骨肉分離但又不會感覺柴柴的sous vide ribs加上惹味bbq醬 好難不好吃！ 之前做過兩次給不同的朋友也頗獲好評！...

食材：豬肋骨(切開兩件)、芫茜籽(磨碎)、洋蔥、小茴香(磨碎)、蒜頭、鹽、蘋果、煙燻紅椒粉、茄汁、黑糖、喼汁、雜香草、叉燒醬、黑椒粉、糖、蘋果醋、紅酒

私房做法《涼拌黑木耳》

素沙茶是這道料理的私房小秘訣，最後加入素沙茶，用沙茶的油香帶入並吃進其他調味料，融在一起。 ☘️素食可吃呦！

食材：黑木耳、醬油、黑醋、糖、素沙茶（可省加香油）、白芝麻

♡辣炒海瓜子♡

海瓜子泡水吐沙（+1匙鹽）靜放一小時 醬汁可先調好（醬油1匙 / 黑醋1匙 / 糖1匙 / 食用水） 海瓜子先煎到開撈起備用，倒醬...

食材：大顆海瓜子、九層塔、四季醬油、特製辣椒、黑醋、糖

涼拌豬心

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食材：豬心、沙茶醬、薑末、冰糖、蒜末、紅辣椒末、香菜末、青蔥末、鰹魚醬油、味醂、白芝麻、米酒、黑醋、香油

五味黑木耳茄子．柯媽媽の植物燕窩

這道「五味黑木耳茄子」，是近日愛上的開胃小菜，任何人均能簡易上手，只需準備茄子、雞蛋、蒜頭、青蔥與紅椒麻辣黑菇醬即可，一口吃下，茄...

食材：茄子、青蔥、雞蛋、蒜頭、辣椒、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、醬油、醋、米酒

佃煮秋刀魚

秋刀魚是一種便宜又營養的好食材，除了用煎的方式，也可以變化做成佃煮的方式，用小火慢燉，把魚骨都煮軟，補充優質蛋白質，也補充了鈣質。

食材：秋刀魚、蔥、薑、醬油、糯米醋、米酒、黑醋、糖

橄欖油黑醋拌香菇

什麼食材需要好油？我個人覺得香菇和橄欖油真的是一個絕妙的組合！ 香菇乾煎散發出來的菇味，加上橄欖油的獨特香氣，佐點蒜末就很無敵~~...

食材：香菇(各式菇類)、玉米筍、蒜末、吉拉多利冷壓初榨橄欖油、巴薩米可醋、鹽巴/糖

醬香杏鮑菇

食材：杏鮑菇、九層塔、醬油、黑醋、蒜末

迷迭香胡椒豬~佐巴薩米克醋

在家簡單五星享受，一般豬肉僅胡椒鹽即可簡單入味而迷迭香、橄欖油、巴薩米克，是地中海飲食常見的健康佐料，不妨也嚐鮮看看。 影片 h...

食材：上選新鮮梅花豬排、新鮮迷迭香、王后之地-產地新鮮橄欖油、雷霆之地-義大利黑醋、胡椒及鹽巴

鮮烤朝鮮薊（Artichoke）

在歐洲被稱爲蔬菜之皇的朝鮮薊，富含營養且具醫療價值，烹煮方法也非常簡單，大家千萬別看到一整球就退縮而錯過這個養肝護腸解毒的好食材喔...

食材：朝鮮薊、蒜頭、巴薩米可醋Balsamic、檸檬、橄欖油、鹽、黑胡椒粉

酸豆角燜午仔魚

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團 「快樂料理」社團 https://www.facebook.com/groups/20726...

食材：自製酸豆角、午仔魚、蒜頭片、薑絲、麻油、鰹魚醬油、米酒、辣椒末、冰糖、黑醋、青蔥 洗淨切成蔥花

紅油抄手

食材：餛飩、醬油、辣油、黑醋、砂糖

黑醋栗果醬搭芭娜娜乳酪塔

酸酸甜甜的果醬搭配香蕉及乳酪完成美味的塔,如果能配上一杯濃郁的黑咖啡就完美極了!

食材：【塔皮】消化餅乾、【塔皮】無鹽奶油、【塔餡】奶油乳酪、【塔餡】細白砂糖、【塔餡】雞蛋、【塔餡】低筋麵粉、【塔餡】香蕉、【裝飾】果醬