黑豆豉

大溪黑豆豉炒豬絞肉

古早味，讓白飯吃光光

食材：豬絞肉、黑豆豉、蒜頭、胡椒粉鹽、二砂糖、米酒、鹽

阿廣青龍椒豆干

下飯，下酒菜。

食材：豆干、青龍椒、蒜頭、辣椒、黑豆豉、糖、米酒、香油

苦瓜燜黑豆豉

當季盛產好食材

食材：苦瓜、蒜末、黑豆豉、醬油、糖、水

黑豆豉蒸排骨

只要選對排骨，不需要用泡打粉/梳打粉，用最簡單家常醃法，都可以蒸出又軟又入味的排骨！

食材：排骨、黑豆豉、蒜蓉、辣椒、砂糖、玉米粉、水、油

豆豉辣椒蒸臘魚

今天用湖北特產「臘魚」，也就是草魚做成的鹹魚乾，分享這道下酒小菜。

食材：湖北臘魚/鹹魚乾、辣椒、沙拉油、蒜頭、紹興酒、嫩薑、醬油、黑豆豉、蠔油、香菜、砂糖、味精、白胡椒粉

香麻豆豉油豆腐

【香麻豆豉油豆腐】▪️1401 再來分享一道素食可，非常下飯的素食料理 香麻豆豉油豆腐，入味軟嫩而且非常下飯哦 文字食譜在底下留...

食材：油豆腐、薑片、辣椒、花椒、黑豆豉、醬油、米酒、砂糖

蒼蠅頭

不論是哪種主食，它都會是最佳配角！

食材：粗絞肉、韭菜花、醬油、蒜頭、辣椒、黑豆豉

蒼蠅頭

食材：絞肉、韭菜花、辣椒、蒜頭、黑豆豉、老抽、米酒

回鍋肉

食材：五花肉、黑豆豉、豆乾、甜麵醬、豆瓣醬、青龍椒、蒜苗、辣椒

蒜苗炒鯊魚

食材：鯊魚、蒜苗、辣椒、蒜頭、醬油、醬油膏、烏醋、鹽、黑豆豉、紅蘿蔔配色、米酒、地瓜粉、油

滷苦瓜

燉到軟爛的苦瓜，吃起來毫不費力，鹹香甘苦的滋味唇齒留香。 此食譜參考YT阿慶師 滷苦瓜。

食材：苦瓜、青蔥、糖、蒜頭、醬油、丁香魚乾、黑豆豉、蔭瓜汁、蔭瓜、米酒、水

豉汁排骨

食材：黑豆豉、醬油、蠔油、香油、糖、胡椒粉、鮮味炒手、米酒、蒜末、太白粉、辣椒醬、蔥醬、麩皮

催淚蛋

催淚蛋菜名的由來是好吃到流眼淚，是開飯川食堂的廚師受到川椒荷包蛋啟發，改良而成的川菜。主要的食材是糯米椒和蛋，並沒有非常非常辣，喜...

食材：雞蛋、糯米椒、醬油、大紅辣椒、糖、黑豆豉、胡椒粉、油

薑香豆豉黑高麗菜

豆豉鮮香多溫和黑高麗菜苦味. 黑高麗菜需久煮一點,口感嫩夠入味. 滋味無窮冷熱些可,適合當作便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 http...

食材：黑高麗菜、薑末、辣椒、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯

糯米椒炒豆干「下酒小菜來一碟」

影片參考YT↓ https://youtu.be/in69YfCvLsQ 應該很多人不愛任何椒的味道(除了辣椒XDDD) 但糯米...

食材：糯米椒、豆干、黑豆豉、小魚乾、沙拉油、水、醬油、冰糖、自製辣椒醬

醬爆回鍋肉

食材：五花肉、五香豆乾、醬油、糯米椒、味精、黑豆豉、蔥綠、糖、蒜頭、金蘭甜麵醬、白胡椒粉、大辣椒、辣豆瓣醬、水、蔥白、老抽、太白粉、香油

涼拌小黃瓜★okane

完整內容👉https://okaneidea6.blogspot.com/2023/08/or-or-okane.html

食材：小黃瓜、蝦仁、黑豆豉辣椒醬、鹽

青椒炒豆皮

每次炒青椒時一定要用老薑絲、黑豆鼓，味道特別好吃。第一次選用非油炸豆皮較有口感那一種，沒想到炒起來也很好吃。

食材：豆皮、青椒（大顆些）、老薑絲、黑豆豉、米酒