黑菜脯

滷肉飯

料理來源-阿慶師

食材：豬絞肉、五花肉、豬油丁、紅蔥頭、蒜頭酥、菜脯、醬油、醬油膏、黑胡椒粉、白胡椒粉、米酒、豆腐乳、五香粉、冰糖、水

防疫宅料理~~療癒的黑木耳炒豌豆

有時覺得很疲憊反而不想要用很花俏的食物, 只想要簡簡單單的吃一頓最簡單、接近原味的料理。在WFH時白天還蠻忙碌的, 但是中午的時候...

食材：豌豆切成三段、胡蘿蔔切成細絲、新鮮黑木耳切成細絲、嫩薑切薑片再切絲、菜脯(蘿蔔乾)切碎、(調味料)白蔭油

【蔬食老菜脯養生粥】熬粥養生訣竅大公開

蔬食老菜脯養生粥，老菜脯鮮美的湯頭，燉煮出美味粥品

食材：高家老菜脯、乾香菇、豆包、紅蘿蔔、高麗菜、杏鮑菇、老薑、枸杞、紅棗、海帶芽、煮熟的糙米飯、芹菜、黑芝麻、水

新豬肉餛飩 (純素)

在外地求學，最想念的正是媽媽的好手藝！這屬於媽媽の味道，勝過山珍海味❤️藉由親手包這營養滿分又能快速料理的餛飩，媽媽將自己的愛與關...

食材：餛飩皮、香菇、菜脯、紅蘿蔔、黑木耳、杏鮑菇、無奶蛋猴頭菇、馬鈴薯（選擇性）

原粒鮑魚的鮑魚卷(附影片)

又準備農曆新年啦~~~ 如果家裡有罐裝即食鮑魚, 可以試一試這款鮑魚卷。 又簡單, 又易做~~~ 一齊來試一試~~~ ...

食材：低筋面粉、蛋、磨菇、鹽、菜脯、水、紅蔥頭、白胡椒粉、黑胡椒粉、鮑魚汁、原粒鮑魚

老菜脯雞湯

老菜脯的陳年香，新菜脯的香脆口感，加上黑早香菇的香氣，再利用蛤蜊提鮮味，最後為了不讓吃的人覺得膩⋯⋯人蔘山藥來增加湯內的豐盛感。 ...

食材：土雞、人蔘山藥、蛤蜊、黑早香菇、蒜頭、老菜脯、新菜脯、米酒頭、細白糖、鹽

♡黑菜脯香菇雞湯♡

黑菜脯先泡水、乾香菇、枸杞同時泡水備用， 山土雞去血水 、另外煮ㄧ鍋熱水、山土雞、蒜頭、黑菜脯、乾香菇、枸杞、薑片、米酒最後用大火...

食材：山雞腿、乾香菇、枸𣏌、蒜頭、蛤蜊、米酒、薑片

蟲草花清雞湯菜肉卷 (內附教學影片)

今次我們會做蟲草花雞湯菜肉卷, 會有點fusion, 但很好吃, 大家可以試試~~~ 步驟 2-5: 菜肉卷 步驟 6-7: ...

食材：高麗菜葉、免治豬肉、自家制清雞湯、紅蘿蔔、虫草花、西芹、鹽、洋蔥、菜脯、麻油、豉油、黑胡椒粉、白胡椒粉

黑菜脯香菇雞湯

黑菜脯(陳年老菜脯)是母親的珍藏，當陶甕一打開瞬間即香氣撲鼻，油亮黑金的色澤，美的不得了；拿來燉煮香菇雞湯，燉煮後老菜脯仍是黑金的...

食材：仿土雞0.5隻、黑菜脯(陳年老菜脯)、乾香菇(大)、老薑、枸杞、米酒、水、鹽

阿基師食譜菜豆乾排骨湯

豆仔乾（菜豆乾、豇豆乾）也是客家代表性醃菜之一，看了阿基師的教學，碰巧在市場上剛好有賣豆仔乾，立馬買回來做，湯頭喝起來滋味很香又甘...

食材：菜豆乾、菜脯乾、醬油、排骨、泡豆乾水、薑片、黑胡椒粉、八角、玉桂粉、蔥花、地瓜粉、鹽巴（可不加）

黑菜脯冬粉雞湯

冬粉+雞湯 吃起來蠻順口的 很好吃 https://www.facebook.com/e520e3388

食材：雞、米酒、蒜頭、枸杞、冬粉、水、油蔥酥、鹽、黑菜脯、青蔥、辣椒條

黑菜脯雞湯(補湯)

https://www.facebook.com/e520e3388 老菜脯，具有滋陰排毒、去瘀解鬱功效, 傳聞可解毒，，治咳，...

食材：老菜脯、雞肉、蒜頭、米酒

菜脯蛋-SãoMamede黑橄欖油

簡單的幾個材料，做出濃厚的媽媽味。

食材：菜脯(蘿蔔乾)、蛋、黑橄欖油

《老菜脯雞湯》黑嚕嚕的暖胃暖心湯。

是阿嬤（老公的親祖母，我一對兒子的曾祖母）親手醃製老菜脯，三十多年的歲月還能保留到現在，阿嬤留給子孫傳遞親情、關懷的心意，這～是多...

食材：老菜脯(我用了三片)、.酵母土雞-半雞切塊、水、薑、蒜頭、香菇、米酒

雞粒炒玉米豆豆

食材：雞胸肉、四季豆、醬油、玉米、糖、菜脯粒(可以不放）、黑胡椒粉、蒜末、粟粉、鹽、橄欖油

黑菜脯雞湯

天冷喝碗暖呼呼的熱湯是最好不過了 ❣ 黑菜脯雞湯既清爽、順口、甘醇，又不油膩；是最佳的湯品 Ⓡ

食材：大雞腿肉、黑菜脯、白蘿蔔、薑片、米酒、枸杞

宜蘭米粉羹

粗米粉配上濃稠羹湯 , 吃起來滑溜滑溜, 是宜蘭特色小吃, 加點黑醋味道更佳.

食材：中粗米粉、甜不辣 (中瘦長形)、鰹魚粉、木耳絲、鹽、桶筍、味精、紅蘿蔔絲、白胡椒粉、香菇、香油、開陽、黑醋、菜脯碎、油蔥酥、地瓜粉水