麻油雞酒

麻油雞酒

食材：土雞、薑母、米酒、玉米、米血、麻油

黑豆酒麻油雞

每年都會泡一桶黑豆酒~冬天進補專用~用來煮麻油雞~我喜歡把雞肉切的大大塊~除了可保持雞肉本身的甜味~回鍋雞肉也不變柴喔~一人一塊一...

食材：珍珠雞、老薑、黑麻油、自制黑豆酒、紅棗

【菜鳥人妻學做菜】麻油雞 (客家雞酒)

以前家裡吃的麻油雞是有兌水的，嫁了客家老公之後才知道客家人的麻油雞是全酒的 (客家人稱之「雞酒」)，以為全酒的話酒味會很重，沒想到...

食材：雞腿 (切塊)、薑 (切片)、胡麻油、米酒

麻油雞酒

涼涼的天 來溫補一下

食材：老薑 一大塊、大雞腿 2隻、雞翅2隻、麻油 少許、酒三公升

少酒少麻油的麻油雞（麵線）

不太愛吃傳統式的麻油雞。 看了網路阿基師與吳秉承師傅改良的作法！ 非常非常簡單！ 也可以帶便當！

食材：大仿土雞腿、薑、黑麻油、米酒、冰糖、鹽、枸杞

麻油松阪豬

食材：松阪豬、杏鮑菇、鮮香菇、薑、蒜苗、枸杞、酒、香油、麻油、冰糖、鹽、醬油

麻油香絲瓜蛋麵-意想不到酒香料理

盛產期的絲瓜鮮甜，融入麻油雞泡麵裡更加清爽美味，脆口的絲瓜、濃郁的湯頭、滑順的麵條…一口接一口…美味又可口！

食材：台酒麻油雞泡麵、絲瓜、雞蛋、薑絲、枸杞

全酒麻油排骨湯

影音食譜連結：https://youtu.be/d3rl5XiN9fM 冷冷的天氣，來碗全酒麻油湯，喝完都暖和起來 全酒燉煮至酒...

食材：排骨、老薑、麻油、米酒、枸杞、紅棗、當歸

清淡【麻油雞酒鍋】

今年補冬煮的【麻油雞酒鍋】加入更多的菇菇和蔬菜所以很清淡！ 都已經是入冬了還不見寒意，雖是這樣，但既然節氣告訴我們今天要「補冬」，...

食材：土雞、葵花油、黑麻油、老薑、米酒頭（或米酒）、紅棗、枸杞、高麗菜、豆腐、甜不辣、魚餃、喜愛的「菇菇類」、玉米筍、青菜

麻油酒香松阪豬

涼涼的天氣，想要來個暖胃又簡單的料理嗎？ 麻油酒香松阪豬零廚齡也能輕易上手。

食材：松阪豬、麻油、薑、枸杞、紅棗、米酒、水

清爽麻香翠綠絲瓜麵

吃膩了絲瓜麵線，來點創新的台酒麻油絲瓜泡麵，清爽鮮甜又麻油香氣十足。絲瓜性冷，搭配薑跟麻油平衡，夏天吃也很適合喔！ 夏天就是吃瓜的...

食材：台酒麻油雞麵、絲瓜、薑絲、枸杞、麻油

麻油米血

自己不太能吃麻油很容易上火，但隨著年齡增長，體質改變，某天天冷簡單在全聯買了一瓶麻油，家中本來就有料理酒，並還有剩薑片，跑到食品賣...

食材：超市麻油、米血-千萬別買超市的會有蟑螂味、山東大白菜、料理酒、蛋、薑片、豆皮、水、鮮味炒手

麻油蔥雞湯麵【意想不到酒香料理】

這款台酒麻油雞麵單煮來吃就很好吃，今天稍微做個變化，將煎香的雞腿肉與麻油雞湯煮滾，直接倒入青蔥泡麵做結合，麵條好吃…湯頭濃…酒香、...

食材：台酒麻油雞麵、切塊去骨雞腿肉、青蔥、小香菇、水

塔香嫩雞湯麵線。意想不到酒香料理

青蛙吃起來就像雞肉, 所以又稱田雞, 搭配迷人的塔香煮湯, 小時候媽媽常這樣做給我們吃。天氣晴, 花盆裡的九層塔長的茂盛, 摘了些...

食材：台酒麻油雞泡麵、無骨雞腿肉、九層塔、清水

一般鍋子鱈魚炊飯

留學生簡單料理系列，非常適合搭配留學生微波爐蒸蛋一起享用，可以白葡萄酒或是果汁氣泡飲佐餐

食材：鱈魚片、蔬菜包、麻油、米、蠔油、醬油、料理酒、鹽、味精、糖、白胡椒粉

麻油腰花、蛋、麵線

路經傳統市場，看到什麼都想買。 想起老爸、老薑及老朋友。 現在只能自己吃著老口味，咀嚼回憶著一幕幕的過往⋯⋯

食材：腰仔、薑片、蛋、麻油、酒、水

麻油松阪燴麵

食材：松阪、雪白姑、鴻喜姑、枸杞、薑片、台酒麻油雞麵