麵粉水

培茶戚風蛋糕6吋

可以自行跟換口味 配方中的烘烤時間與溫度不一定適合每一台烤箱，請自行調整時間與溫度（如過以前有烤過也可使用先前使用的溫度跟時間）

食材：蛋白（3顆）、砂糖（打發蛋白用）、玉米粉（跟砂糖秤在一起）、塔塔粉、沙拉油、牛奶（或水）、低筋麵粉（原味請用45克的粉）、培茶粉（可自行跟換其它粉類）、蛋黃（3顆）

年節糕點 煉乳發糕

過年拜拜必備的發糕，加上煉乳又好吃，來分享一個簡單又快速的煉乳發糕，非常美味~

食材：低筋麵粉、在來米粉、砂糖、煉乳(口味依個人喜歡)、無鋁泡打粉、水、食用油

粉漿蛋餅

食材：中筋麵粉、地瓜粉、鹽巴、水、胡椒粉、蔥、橄欖油、番茄醬、蛋

蔥油餅【發麵-油酥法】「趁熱吃外酥內軟」

影片連結 https://youtu.be/mLzN8dhug9c 蔥油餅有很多種做法， 我試過很多種不同的做法， 做出來的口感...

食材：中筋麵粉、砂糖、低筋麵粉、快發酵母粉、鹽巴、蔥花、沙拉油、滾燙熱油、水、鮮味炒手、白胡椒粉

南洋肉骨茶豬腱燉貓耳朵麵

貓耳朵麵其實是一款很簡單的麵食，透過麵粉揉成團就能完成，是想變換口味的好方法之一，善用得意的一天精緻燉湯料理包就能快速完成一碗美味...

食材：得意的一天南洋肉骨茶豬腱燉湯、麵粉、雞蛋、水、鹽巴、蔥

壞掉乳酪塔（藍起司乳酪塔）

為什麼叫他壞掉乳酪塔，因為藍起司可以創造出菌種的紋路，而且這款的主意也是受到了壞掉食物的啟發，所以就叫壞掉乳酪塔． 這款有著非常濃...

食材：藍起司、杏仁粉、低筋麵粉、奶油乳酪、蛋白、植物油、蛋、可可粉、蛋黃、牛奶、二砂糖、玉米粉、蜂蜜、糖粉、水、櫻桃果醬（可省略）、砂糖

不知如何決定就吃國王派

此食譜可以做兩個六吋的國王派，這是一個相當耗時的甜點! 但這個甜點有一些歷史故事，(網路上歷史典故很多)， 我通常會在派對時，把國...

食材：高筋麵粉 (過篩)、低筋麵粉(過篩)、片狀無鹽奶油 (冷藏)、鹽巴、高筋麵粉、發酵無鹽奶油 (常溫)、冰水(從冰箱拿出來的冰水)、低筋麵粉、糖粉(過篩)、蛋黃、發酵無鹽奶油(冷藏)、馬卡龍用的杏仁粉、鮮奶油(可用鮮奶代替)、水 (蜂蜜可用砂糖水代替)、全蛋(常溫)、細砂糖、蛋撻液體、萊姆酒/杏仁酒/咖啡酒

「日式龐多米」黑芝麻白吐司| 媲美生吐司

你一定會喜歡這個黑芝麻白吐司的！ 它又軟又香，有堅果味，微微的鹹，雲般蓬鬆的質地、軟而薄的硬殼，入口即化的奶香味。 撕開時那蠶絲...

食材：水、糖、鹽、蜂蜜、高筋麵粉、脫脂奶粉、乾酵母、無鹽奶油、黑芝麻

蘋果糯米餅

食材：糯米粉、麵粉、開水、砂糖、酵母、蘋果、太白粉、水

川味豆瓣草魚片燒豆腐【李錦記辣豆瓣醬】

不用再到餐廳排隊，在家輕鬆品嚐川式經典美味! 酥脆的炸魚片搭配軟嫩豆腐豐富層次口感，加上辣味柔和綿長的辣豆瓣醬，辣中帶鹹，鹹中帶香...

食材：草魚切片、木棉豆腐、李錦記辣豆瓣醬、豆皮(豆包)、李錦記蒸魚醬油、薑片(切末)、鹽、蒜(切末)、水、蔥、麵粉

香鬆白菜蛋仔煎

影音食譜連結：https://youtube.com/shorts/RWlpbbsK9aY

食材：海苔香鬆、雞蛋、白菜、中筋麵粉、地瓜粉、水

咖哩肉醬杯子麵包

S&B 金牌咖哩塊使用精心調配 S&B 秘製咖哩粉、多種辛香料和麵粉等獨家配方，不含肉類成分。濃郁飽滿、層次豐富！...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、S&B 金牌咖哩塊（中辣）、酵母粉、絞肉、鹽、洋蔥(切碎)、砂糖、大蒜（切碎）、水、蕃茄醬、無鹽奶油、起司絲、帕瑪森起司粉

鮮奶油白醬

做好的白醬可以煮成濃湯，或用於各種想要有奶油風味的料理。 今天的白醬加了幾乎一整罐（一公升裝的）烘焙時用剩下的鮮奶油。超級香濃。...

食材：低筋麵粉、奶油（橄欖油）、牛奶（水）、鮮奶油、鹽（今省略）、黑胡椒粉（省略）

啤酒的好捧油……..自製韓式炸雞

疫情解封後最心心念念的國家就是韓國了！……….我的歐巴啊………….. 各位好朋友們到韓國旅遊時，吃韓式炸雞是不是成為必走的美食行程...

食材：雞胸肉、雞蛋、開水、屏大醬油、蜂蜜、番茄醬、二砂糖、堅果、低筋麵粉、韓式辣椒醬、德國鹽、胡椒粉、蒜泥

大蒜乳酪麵包

濃濃大蒜香味搭配鹹甜大蒜奶油醬鹹甜好吃！

食材：直接法、高筋麵粉、糖、酵母、糖粉、鹽、水、鮮奶油、蒜頭、其他材料、奶油乳酪、奶粉、蜂蜜、奶油、雞蛋、水或牛奶、起司粉、巴西里葉

雞肉鍋貼

不能吃豬肉的朋友 (坊間的鍋貼大部分都是以豬肉為主)為了讓不能吃豬肉的朋友嘗試鍋貼味道把豬肉改成雞肉，料理方式一樣

食材：去骨雞腿肉、高麗菜、青蔥、水餃皮、醬油膏、白胡椒粉、麵粉水

自製烏龍麵

影片：https://youtu.be/z__UeaOfdWc 4樣材料！可以跟小朋友一齊做！好吃又好玩！天氣熱最好吃一個冷烏冬！！

食材：中筋麵粉、木薯粉、鹽、水