鹽麴雞腿

鹽麴秋葵雞腿豆腐排

鹽麴不只能醃肉，也能直接加入調味，將孩子不愛的秋葵切碎混入肉中捏成肉排，再加上海苔片，超得小孩歡心的，一片接一片，一盤一下就吃光光...

食材：雞腿排肉、秋葵、豆腐、鹽麴、海苔片

彩色鮮蔬蘋果苜蓿芽捲餅

自製的春捲皮配上苜蓿芽蘋果等蔬菜做成健康的蔬菜捲餅，當作早餐非常健康又營養，吃上一捲就很有飽足感。蘋果酸酸甜甜的配上雞肉和各種蔬菜...

食材：中筋麵粉、太白粉、水、鹽、抹茶粉/紅麴粉、華盛頓富士蘋果、苜蓿芽、小黃瓜、雞胸肉、素香鬆、美乃滋

【台鹽料理教室】自製塩麴雞胸肉

食材：雞胸肉、台鹽鮮選我塩麴、黑胡椒、醬油、砂糖、油

紅麴雞湯（麵）

無論是想喝暖呼呼的湯還是加入麵條成為一道簡單又營養的主食，都非常美味喔，我們一起來試做吧。

食材：紅麴醬（頂好）、水、馬祖老酒（or米酒）、土雞腿、老薑、泡發香菇8朵、鴻禧菇、鹽、麵條

鹽麴烤雞腿

風靡主婦界的萬用調味料【鹽麴】鹹度比一般食鹽來的溫和許多.發酵過的米麴含有豐富的酵素用來醃肉可使肉質軟嫩.提升鮮美~這道鹽麴雞腿烹...

食材：大雞腿、鹽麴2大匙

鹽麴雞胸肉

方便快速

食材：雞胸肉、鹽麴、洋蔥、青花菜

簡易便當菜－鹽麴煎雞腿

［Irene的美西灶腳］鹽麴這個調味料，之前曾經非常流行過，其實看上去很像味噌，裏頭成分有米、水、鹽和酒精，用來醃肉、烹煮蔬菜都很...

食材：鹽麴、雞腿

鹽麴雞肉燒 (露營OK)

睡前將雞肉和鹽麴抓一抓，放入密封袋或保鮮盒，早上就可立刻下鍋煎這道超下飯的雞肉燒，也是弁当好菜喔!

食材：無骨雞腿、青蔥 (蔥綠斜切絲)、鹽麴 或、片栗粉或太白粉、鹽、醬油、白胡椒、醋、糖

四季豆炒雞丁

食材：雞胸肉、四季豆、糖、蒜頭、鹽麴、蠔油、辣椒、清酒、綜合胡椒、太白粉

鹽麴檸香烤雞

利用鹽麴醃漬雞肉 烤出來非常軟嫩多汁 加上少許檸檬香氣 單吃或沾少許胡椒鹽 都是噴香的好滋味 另人吃驚的美味 可以健康又簡單做 美...

食材：去骨雞腿肉、蒜頭、鹽麴、檸檬、醬油、黑胡椒、味霖（可和砂糖2擇1）、砂糖（可和味霖2擇1）

青椒香橙芝麻雞

食材：去骨去皮雞腿肉、青椒、蒜味鹽麴、蒜片、雞蛋、李錦記減鹽醬油、地瓜粉、糖、味霖、黑胡椒、柳橙汁、白胡椒

咖哩鹽麴起司雞腿排-牛頭牌咖哩新食代

當咖哩遇上起司，整個就是大加分。慢火煎出的雞腿排，超級鮮嫩好吃，大家一起做看看吧。牛頭牌咖哩炒醬將沙茶醬與咖哩二個香氣豐富的產品結...

食材：雞腿排、鹽麴、咖哩炒醬、起司絲、高麗菜絲

鹽麴雜煮

食材：去骨雞腿、杏鮑菇、米血、鹽麴、酸菜、湖北捶魚

西西里香草鹽烤雞腿排

簡單好吃的烤箱菜，蔬菜這樣烤過真的好美味，連不愛紅椒黃椒的老公都吞了進去。西西里蒜味香草鹽在頂好買的，跟義大利香料的味道有點像，但...

食材：無骨雞腿排、紅椒(小)、西西里蒜味香草鹽、黃椒(小)、白葡萄酒、鹽麴、白胡椒粉、鹽

剝皮辣椒炒雞丁

食材：雞胸肉、剝皮辣椒、糖、蒜頭、鹽麴、剝皮辣椒汁、蔥、清酒、味醂、辣椒、白胡椒粉、香油、太白粉

鹽麴燒雞腿【穀盛鹽麴】

在日式家庭料理中, 常使用鹽麴取代鹽作為調味. 在台灣也漸漸成為風氣使用鹽麴做健康料理. 它含有澱粉,蛋白質和脂肪分解酵素,俱有軟...

食材：去骨雞腿肉、鹽麴、啤酒、蒜泥、糖、醬油、黑胡椒粒、白芝麻

無米樂炒飯🥦🥦🥦

青花椰米 蒟蒻米代替白米 低脂肪好吃不月半 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook...

食材：青花椰米、蒟蒻米、蒜米、粗黑胡椒、鹽麴雞胸肉（切段）、蝦仁（切段）、彩椒粒、紅蘿蔔粒、芹菜粒、橄欖油