鹽麴豬

香烤鹽麴霜降豬

只要用鹽麴就可以做出的美味料理

食材：霜降豬、鹽麴、大蒜

【台鹽料理教室】鮮選我烏龍麵

食材：豬大骨頭熬湯、鮮選我塩麴風味料、醬油、火鍋肉片、烏龍麵、綠色蔬菜、雞蛋、火鍋料

鹽麴多汁豬里肌

溫和不搶味的調味料非鹽麴莫屬，這麼溫柔，就跟Miss米一樣。 只要簡單的用鑄鐵鍋悶煮，就有無比美味，這麼美，就跟Miss米一樣。 ...

食材：鹽麴、豬里肌、胡蘿蔔、馬鈴薯、迷迭香、百里香、大蒜

お弁当-170904-鹽麴松阪豬

鹽麴松阪豬 青蔥炒彩椒 蒜香花椰菜

食材：松阪肉一片、鹽麴、米酒

奶油蕈菇燉肉丸

湯汁帶點異國風情，搭配大人、小孩都喜愛的討喜圓滾滾肉丸子，不論是單吃、搭配麵條，或是淋在飯上，一口接一口的好滋味可以連扒好幾碗。

食材：康寶 奶油風味經典蕈菇濃湯、豬絞肉、洋蔥、青蔥、香蒜粉、白胡椒粉、鹽麴、醬油、米酒、橄欖油、飲用水

★香檸鹽麴松阪豬～塩麹豚肉ソテー

以被譽為''魔法調味料''的鹽麴醃過後的松阪豬，口感嫩中帶脆，佐以檸檬的清香，層次豐富。 下班後不到10分鐘就可上菜。 Bon a...

食材：松阪豬、大蒜、黑胡椒、鹽麴、檸檬皮

鹽麴醬燒豬排

食材：豬里肌肉排、蒜頭、醬油、米酒、鹽麴、味醂、胡椒粉

饗瘦美味-鹽麴蔥燒豬里肌

這天的晚餐剛好是情人節當天，家有老小再加上老夫老妻了，實在也浪漫不起來，把前一晚醃好的豬里肌，再準備幾樣菜，透過不同的擺盤，似乎也...

食材：豬里肌、鹽麴

鼠麴草粿(糯米粉版)

過完農曆年，大地一片清明，鼠麴草花開時節，摘些黃花帶嫩葉揉進粿裡，包入過年前盛產的白蘿蔔，剉成簽、用冬陽曬乾的菜脯米，清明帶著鼠麴...

食材：特級糯米粉、二砂糖、乾燥鼠麴草、水、菜脯米、豬絞肉、乾香菇、蝦米、紅蔥頭、蒜頭、醬油、鹽、糖、白胡椒

【愛妻便當】咖哩塩麴豬​、奶油雕魚、烤菇

今天的愛妻便當做了 豬肉、奶油魚、烤奶油菇、炒青菜&炒菇 分成兩類 一類用烤的、一類用煎的 同時並行便當很快就能做好^_^...

食材：豬肉、鹽麴、鯛魚片、咖哩粉、奶油、菇、西班牙紅椒粉、青菜、蒜頭、海鹽

鹽麴五花豬菠菜

鹽麴是一種取代鹽的調味品，拿來醃肉可以讓肉質更軟，一般日系超市或者是有機商店都可以買得到。

食材：東坡肉、波菜

椰子油薑炒鹽麴松阪豬～簡單煮又夠味！

氣溫驟降，最適合煮一份熱呼呼的料理補氣暖身。 取椰子油耐高溫特性與黑麻油香氣，慢慢煸香薑片，薑香十足則這道菜已成功大半。事先用鹽麴...

食材：豬頸肉1片、薑（切片）、鹽麴、椰子油、黑麻油、米酒、蔥末

5色珍珠肉丸

食材：豬絞肉、蔥、長糯米、薑、芒果粉、鹽、紅麴粉、味精、抹茶粉、糖、山藥粉、香油、太白粉、楜椒粉

電子鍋作~彩色珍珠丸子

平常常吃的是糯米蒸出的白色珍珠丸子 這次作成彩色珍珠.用蔬菜汁來做 顏色十分的討喜.看起來賞心悅目.更增加食慾

食材：長糯米、豬絞肉 300g、太白粉、白胡椒、糖、薑末、鹽、芋頭、波菜汁、薑黃粉、紅麴粉

鹽麴 醬燒豬肋排飯

忙碌的煮婦，總希望能夠在最短的時間內完成ㄧ份營養均衡又美味的餐點，利用前一天晚上先將肉醃好，這道肋排，會是一個很好的選擇。

食材：豬肋排、蔬菜

微波爐版玉米筍炒豬柳

利用鹽麴醃一下肉絲，口感滑嫩不柴

食材：玉米筍、鴻禧菇、鹽麴、全聯豬里肌肉塊、黑胡椒、食用油

簡單下飯便當菜～味噌肉燥

只要醃好絞肉，入鍋快速翻炒就完成了，可以一次多煮一些冷凍起來，沒便當菜時就能上場救援啦！ 喜歡我的分享嗎？歡迎加入謝太太的生活小...

食材：豬瘦絞肉、白芝麻、油、醬油、鹽麴、味噌

(低油)鹽麴杏鮑豬

低油低鹽又很下飯、一道菜兩種營養

食材：豬里肌、杏鮑菇、鹽麴、蔥白、鹽(可略)、鹽巴、蘿蔔泥、醬油、黑胡椒(可略)、糖(可略)、蔥花