鹽酥料理

台式鹹酥雞

近年來隨著食安黑心油問題，咪樂媽開始喜歡自己做炸物，只要雞肉丁+地瓜粉就能做出鹹酥雞攤的美味，這次參考錵鑶聖凱師的醃肉及做法去調整...

食材：雞胸肉丁、九層塔、黑胡椒鹽、米酒、鹹酥雞椒鹽、醬油、胡椒鹽

港式干貝蘿蔔糕

今天做2盆拔絲蘿蔔糕，糕體濕潤細膩，每口都吃得到滿滿的蘿蔔絲❤️ 趁著秋季蘿蔔新上市，你也趕緊做起來吧!! 🥕相關食譜：「白玉蘿...

食材：白蘿蔔(淨重)、乾香菇、植物油、油蔥酥、黃酒、蘿蔔糕調合粉、乾干貝、魚露、冷水、蝦皮、鹽、熱水、雞粉、砂糖、白胡椒粉

台式鹹酥雞（少油版）

鹹酥雞可以說是我在國外求學生活最想念的台式小吃之一～～因為食材取得相對容易，後來跟國外朋友聚餐吃飯的時候，也會常常端出這道菜和他們...

食材：雞肉（里肌或雞胸肉）、地瓜粉、醬油、白胡椒、鹽麴、米酒、蒜頭、黑胡椒、雞蛋、五香粉

蒜香鹹酥雞-宵夜良伴

嘴上說減肥，每次經過鹹酥雞店還是不爭氣地買下去嗎? 但外面炸物的油總是黑不見底! 自己的宵夜自己做!吃得最安心! 快點快點!蒜香鹹...

食材：雞胸肉、醬油、蒜末、糖、胡椒鹽、五香粉、白胡椒粉、九層塔、地瓜粉

香菇毛豆燥

香菇「毛豆燥」顧名思義，是以豆代肉，但使用完全相同的調味邏輯，如五香、油蔥酥...您可以依照喜好調整。 這份香菇毛豆燥食譜另有一...

食材：毛豆仁、洋蔥、植物油、香菇、鹽、黑木耳露、味精、香菇水、醬油、白胡椒粉、五香粉、油蔥酥、八角

陽春麵

既能當早餐又能當夜消的陽春麵，清湯掛麵越吃越上頭! 🍜相關食譜：「肉燥陽春麵」、「陽春麵(五辛素)」、「醬油陽春麵(五辛素)」、...

食材：細拉麵、青蔥、油蔥酥、豬油/鵝油、蔥油、鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、熱水

高蛋白「氣炸豆乳鹹酥雞」550卡

市售的鹹酥雞脂肪多的嚇人 健身人家裡最多的就是雞胸肉 用豆腐乳醃製雞胸肉後 以氣炸鍋將肉品烹調 完成後灑上胡椒鹽一整個香酥可口 ...

食材：去皮雞胸肉、地瓜粉、蒜頭、醬油、蛋白、燙青菜、五穀米、豆腐乳

客家蔥油湯粄條

家常清湯粄條，輕鬆享受嗦粉的快樂😂 🍜相關食譜：「客家肉燥(粄條、湯圓)」、「客家鹹湯圓」、「客家湯粄條」、「客家炒粄條」、「印...

食材：粄條/河粉、青江菜/豆芽菜、青蔥/韭菜、芹菜/香菜、油蔥酥、烏醋、香油、醬油、鹽、砂糖、雞粉、白胡椒粉、雞高湯

氣炸鍋鹹酥雞

外酥內嫩好好吃😋

食材：去骨雞腿、醬油、米酒、鹽、樹薯粉

白蘿蔔梅花排骨酥湯

颱風前買了根莖類～趕緊煮一煮

食材：白蘿蔔、梅花排骨、排骨酥、鹽

羊小窩廚房-日式醬油叉燒拉麵

食材：梅花肉、醬油、拉麵、味霖、玉米粒、米酒(清酒)、溫泉蛋、水、海苔酥、鹽、青菜、白胡椒粉、薑、蔥、蒜頭、湯包、棉線

英式豬肉卷

這個英式豬肉卷sausage rolls也可在星巴×咖啡店吃到的。是英國人經常吃的小食，用起酥皮包著豬肉腸餡料，外層金黃酥脆，加上...

食材：冷凍起酥皮、豬肉腸、鹽、黑胡椒粉、紅椒粉、蛋液

《清冰箱懶人料理》蔬菜什錦脆皮蛋煎

本想做蚵仔煎，又懶得一步步下料，就全部食材連蛋和粉漿，一起攪拌在一起下鍋煎，竟然意外美味💕外皮酥脆，內層軟嫩，吃了一半忽然覺得不好...

食材：韭菜、小白菜、鹽巴、蛋、糖、蚵仔煎粉、黑胡椒（粗粉）、水、鹽酥雞椒鹽粉、任何想清掉的食材

古早味芋頭米粉湯

埔里的芋頭米粉滋味自己在家簡單做，鮮魚頭跟大甲芋頭一起煎香加水熬煮，15分鐘就有濃郁鮮魚白湯跟入口即化綿密芋頭。

食材：大甲芋頭塊、炊粉、鮮魚頭(熬湯用)、台灣乾香菇、老薑片、台灣油蔥酥、青蔥、青菜(大陸妹)、酪梨油、白胡椒粉、鹽

甜鹹年糕

食材：糯米粉、二砂糖、紅蔥頭酥、滷絞肉、醬油膏、鹽、水

素食鹹酥雞

素食鹹酥雞，完全不用素料，杏鮑菇的美味鹹酥雞

食材：杏鮑菇、九層塔、素蠔油、葡萄籽油、醬油膏、雞蛋、香油、地瓜粉、胡椒鹽、五香粉、糖、白胡椒、鹽

lanni 蝦仁油蔥蛋炒飯

簡單的蛋炒飯人人會炒,但每個人的作法和放的食材還是有些許不同,我愛配點 顏色,再加點油蔥酥,感覺漂亮又好吃點~😋 油蔥酥作法🔽🔽...

食材：白飯、雞蛋、鹽,醬油、紅蘿蔔絲、油蔥酥、蔥花