5 道「鹹蛋白」食譜
鹹鴨蛋白製麵條…肉醬乾拌麵
鹹鴨蛋白製麵條…肉醬乾拌麵 靜姐廚房

每到端午節或是中秋節,很多人不管是綁肉粽或是做蛋黃酥的時候都會用到鹹蛋黃,有些人還會自製鹹鴨蛋,在裡面的蛋黃取出後剩下的鹹蛋白千萬別...

食材:鹹鴨蛋白液、高筋麵粉、高筋手粉

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鹹蛋白豆腐蒸肉
鹹蛋白豆腐蒸肉 annie

老少咸宜的一道菜。做完點心剩下一堆鹹蛋白,得替它們找個出路,絞肉加入豆腐攪拌一下,就消化了一半,隨意攪和的一道菜,竟然大受歡迎。美味...

食材:絞肉、醬油、糖、麻油、胡椒粉、老豆腐、鹹蛋白、花椒水、薑泥

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意麵(鹹蛋白不浪費)
意麵(鹹蛋白不浪費) Joe Lee

還為端午節包粽子剩下的鹹蛋白煩惱嗎?拿來物盡其用吧! 2種食材輕輕鬆鬆搞定。

食材:高筋麵粉、生鹹蛋白

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鹹蛋白蒸肉餅
鹹蛋白蒸肉餅 貪吃貓

做完金沙豆腐,剩下的鹹蛋白怎麼辦~? 別看這蒸肉餅其貌不揚,可是好滋味呢! (其實是我沒有裝飾啦, 上面撒個蔥花就好看多啦~)

食材:豬絞肉(約300g)、紅蘿蔔、薑片、胡椒粉、醬油、糖、香油、鮮味炒手、味醂、水、鹹蛋蛋白、蔥珠

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鹹蛋白炒霜降豬肉玉米筍
鹹蛋白炒霜降豬肉玉米筍 琴采生

因為做了純蛋黃的麻婆豆腐~ 剩下一堆鹹鴨蛋白~ 想來想去也不知道可以做甚麼 就跟著弄了這道菜 還不錯吃w

食材:鹹鴨蛋白、小玉米筍、油蔥酥、烹大師、米酒、香油、霜降豬肉、水、味琳

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