鴨腿

柱侯炆鴨腿

食材：集翔商行去骨鴨腿、薑片、砂糖、芫荽莖(可略)、五香粉、柱侯醬、玉泉花雕酒

洋蔥鴨腿

喜歡吃甜甜鹹鹹的口味嗎？那麼這道洋蔥鴨腿一定適合你！熱冷都好吃，最棒的是已經快融化的洋蔥，與湯汁澆在飯上，一個菜就夠了！帶便當也不錯喔。

食材：中型鴨腿、洋蔥、青蔥、醬油、素蠔油、冰糖和八角、酒

鴨腿兩吃

我是驕傲的台南人。😁大家都知道台南有不少家賣鴨肉飯的推薦名店。昨天退冰了2隻鴨腿，想說來複製一下故鄉的鴨肉飯，煮鴨腿的高湯當然也要...

食材：鴨腿、水、薑絲、米酒、酸菜，洗去鹽分後切粗絲、榨出的鴨油、蔥、醬油、白飯、薑片、糖、香菜末、洋蔥，切粗絲、市售油蔥酥、醃黃蘿蔔、八角、花椒、白胡椒粉、鹽

好市多的油封鴨腿🦆呱呱

因為跟開餐廳的友人買了吧超划算的超大桶特級初榨橄欖油，太好了可以做油封鴨腿啦！！！

食材：鴨腿、奶油、橄欖油、香料、黑胡椒、鹽巴、大蒜🧄、蔬菜們

鴨腿油飯/Lé Vera奧勒岡榛果油3

突然想吃油飯了，冰箱兩隻退好冰待煎的鴨腿就不煎了，仔細去骨，分開皮與肉，細細切絲，煎香。 來做一份香噴噴的鴨腿油飯吧！ 用耐高溫...

食材：鴨腿、薑絲、米、Lé Vera奧勒岡榛果油、鹽、麻油、醬油、烹大師干貝風味、白胡椒粉

🍎蘋果佐香脆鴨腿

香脆的外皮，搭上蘋果清甜香氣，吃膩中式料理了嗎？來場偽西方料理，為餐桌增添不同的風采，推薦給大家。

食材：好市多鴨腿、義式香料、玫瑰鹽、蘋果、罐裝蘋果汁🧃（超商/全聯有賣）、無鹽奶油、蒜片、玉米粉水或太白粉水

椒鹽鴨腿

鴨腿先擦乾表面的水，上反面撒點海鹽～醃製一而 鍋內（熱鍋、不需要加任何一滴油）鴨皮會出鴨油， 中小火皮朝下慢慢煎出鴨油，上色後反...

食材：好市多（鴨腿）、海鹽

法式油封胭脂鴨腿飯

由法式料理主廚親手製作，採用Ümameat胭脂鴨及多種香料配方，醃製8小時後再低溫油封48小時，解凍只需簡單加熱即可上桌，輕鬆就能...

食材：白飯、法式油封胭脂鴨腿、BRUNO多功能電烤盤、香菜(可用其他喜歡的食材替代)、夾子、叉匙

香煎櫻桃鴨腿

去骨櫻桃鴨腿肉質彈牙 用天然香料醃漬鴨腿排 鴨皮先煎出油煎香蒜瓣 加上果醋熬煮醬汁保濕 好吃

食材：櫻桃鴨腿清肉、普羅旺斯香料、天時野櫻莓果醋、青江菜(配菜)、蒜瓣

暖身又鮮嫩多汁的【薑母鴨】

每到冬天，台灣各地的薑母鴨總是大排長龍，濕冷的天氣最適合來點滋補的鍋物暖暖身。今天小編就來跟大家分享這道「薑母鴨」。從爆香到烹煮時...

食材：番鴨腿、老薑、高麗菜、豆皮、金針菇、黑麻油、米酒、水、鴨腸、鴨胗、德國鹽

氣炸鴨腿

食材：鴨腿、白胡椒粉

油封鴨腿-第一次挑戰法國料理

想像中的法國菜，好吃、擺盤漂亮，但要自己做....可能有點難度。 第一道選擇挑戰的法國菜，是油封鴨腿，懷著忐忑、害怕失敗的心情，一...

食材：鴨腿1隻、粗鹽、麵條、綜合香料、巴薩米克醋、無鹽奶油一塊

冰糖醬鴨

食材：集翔商行櫻桃鴨腿、滾水、八角、青蔥，打結、月桂葉、薑片、肉桂、乾辣椒、紫蘇梅、醬油、片糖(或冰糖)，敲碎、玉泉花雕酒、水

鹹水鴨腿

天冷窗邊北風颯颯，又是做風乾料理的季節了。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：鴨腿、鹽、花椒粒、八角、月桂葉、蔥、薑片、白蘭地（選用）

鴨腿排佐柚香檸檬醬

肥滋滋的鴨腿跟清爽的柚子胡椒很搭，柚香檸檬醬平衡了鴨肉的油膩與野味． 一起來把簡單的食材做成精緻的料理吧

食材：鴨腿、甜菜根、蜂蜜、紅蘿蔔、S&B 柚子青辣椒醬、洋蔥、檸檬汁、香菇、蠔油、開水

橙汁燻鴨腿芝麻葉沙拉

煙燻鴨腿軟嫩、鹹香，再加點酸甜橙汁就是絕配！味蕾蠢蠢欲動~ PS 煙燻鴨腿也可以換成香煎鴨胸哦

食材：甜橙、砂糖、豪野鴨法式煙燻鴨腿或鴨胸、鹽、芝麻葉、巴薩米克醋、蘿蔓生菜、粉紅胡椒、紅卷生菜、初榨橄欖油

胡椒鴨

鴨肉高蛋白、低熱量，營養成分完全不遜於雞胸肉！而且鴨肉的蛋白質含量比鵝肉、雞腿、羊肉、牛肉還優秀，只要不要吃太多調味料，就是增肌減...

食材：鴨(也可只用鴨腿部份)、蔥、八角、蒜仁、桂皮、米酒、白胡椒粒、五香粉、醬油、黑胡椒粒、香油、老薑片、洋蔥

油封鴨

往年，中秋過後一定要做油封秋刀魚，今年沒有肥漬漬的秋刀。冷凍庫裡的鴨腿，一直不知如何料理？ 冬歸鴨、薑母鴨都興趣缺缺，於是想到封油...

食材：鴨腿、檸檬葉、花椒、鹽、蒜頭、芥菜油