鳥蛋

滷鵪鶉蛋/鳥蛋

放冰箱隔一夜～很入味！配飯配麵單吃都很好吃😋小孩的最愛～大小剛好一口

食材：鵪鶉蛋、醬油、味醂、米酒、水、薑片、蒜頭

滷肉、豆干、鳥蛋(小V IH鑄鐵電子鍋)

Vermicular IH 鑄鐵電子鍋滷肉，一鍋到底不稀奇，不用顧火只是省麻煩，用無水料理烹調，保留食物原味，色澤漂亮，皮Q肉嫩口...

食材：五花肉、小豆干、香菜、鳥蛋、薑片、清酒、蒜粒、醬油膏、辣椒、醬油、味醂、冰糖、清水、鹽巴

關東煮

食材：白蘿蔔、金針菇、山東大白菜、乾香菇、香菇、鳥蛋、黑輪、玉米、柴魚片、昆布、高湯塊、鰹魚粉、蝦米

啤酒豬腳

食材：豬腳、蔥段、薑片、蒜頭、萬用滷包、醬油、啤酒、冰糖、鳥蛋

百搭肉燥

這是媽媽教的肉燥，材料簡單卻吃起來香 煮一大鍋起來，然後放冰箱冷凍後再分裝 拌飯拌麵都很搭，也可以當燙青菜的調味肉燥

食材：豬絞肉、蒜頭、紅蔥頭、紅蔥酥、米酒、醬油、鳥蛋、豆乾

飯湯

因為夏天食慾比較不好，這道餐點是一個充滿營養的簡單湯餐，能夠讓您在夏天中輕鬆地享受美味。飯湯也可以依照不同口味調整食材，如加入豬、...

食材：豬梅花肉片、香菇、高麗菜、豆乾、玉米筍、金針菇、虱目魚丸、紅蘿蔔、蚵、蛤蜊、豆皮、木耳、洋蔥絲、鳥蛋

烤鳥蛋（鵪鶉蛋）（含醬汁作法）

街頭小吃烤鳥蛋，ㄧ般來說用的是鵪鶉蛋，說烤其實更像煎，重點其實就在沾醬和胡椒粉，自己在家用章魚燒機，ㄧ樣也能複製街頭小吃喔～ 也歡...

食材：竹籤、鵪鶉蛋、蒜頭、胡椒粉、醬油、醬油膏、棕櫚糖或二砂、太白粉或玉米粉、水、香油、鹽

15分鐘速成滷肉

利用五花肉片、鳥蛋，快速成就一道家常滷肉，該有的油脂「有」、醬香「有」、滿足「有」，因為無添加焦糖色素，滷肉的顏色雖然偏淡，但仍不...

食材：五花肉片、板豆腐、金蘭無添加原味醬油、鳥蛋、砂糖、薑片、胡椒粉、蔥、熱水、蒜頭、八角粒

三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇、薑片、醬油、蒜頭、烏醋、蔥段、糖、洋蔥、酒、鳥蛋、九層塔、辣椒、黑蔴油

好簡單「滷豆干/滷米血」配菜下酒都適合！

簡單又好吃「滷豆干/滷米血」 小孩的便當配菜、媽媽的下酒菜（笑） Popo小日子FB：https://www.facebook....

食材：豆干、米血、冰糖、鳥蛋、水、醬油、八角

喜氣洋洋蹄筋燴三鮮

【蹄筋燴三鮮】 年貨大街有乾蹄筋、或者市場也買的到已經泡發的蹄筋，建議市場買泡發的比較省時省力啦 4條才100元左右，可以煲湯、燉...

食材：泡發蹄筋、火腿、鳥蛋、木耳、紅蘿蔔、小黃瓜、薑片、雞高湯、鹽巴、砂糖、胡椒粉、米酒、勾芡水

糖醋鴛鴦蛋

經濟實惠的糖醋鴛鴦蛋，雞蛋吸滿濃郁湯汁，酸甜可口好好吃，加入一匙就入味【李錦記舊庄特級蠔油】，鮮美誘人，無敵超下飯，配麵食也不錯，...

食材：雞蛋、鳥蛋(鴿蛋)、李錦記舊庄特級蠔油、青蔥段(後放)、原味醬油、烏醋、番茄醬、白糖、太白粉、冷開水

滷肉燥

好吃偏南部口味，配飯配麵都好吃

食材：梅花絞肉、五花絞肉、青蔥（蔥花）、紅蔥頭片、蒜頭末、醬油膏、醬油、薑末、江記豆腐乳、花瓜汁、水、蝦米、辣豆瓣醬、花瓜切碎、胡椒粉、洋蔥碎、老抽、米酒、味精、五香粉、冰糖、鳥蛋、八角

牛勒條關東煮

找masa可以找到影片 太喜歡這道 但每次做都要回顧 乾脆變成文字方便我自己看

食材：牛勒條、鳥蛋、香菇、白蘿蔔、酒、清水、醬油、味醂、柴魚粉

古早味什菜湯

【古早味什菜湯】 昨天煮的滷腿庫，煮成一鍋古早味的什菜湯 古早味道的靈魂湯底今天告訴你 ⭐️滷腿庫肉可以參考上一篇食譜喔 影音食...

食材：滷腿庫1鍋、炸豆皮、乾香菇、木耳絲、筍干、丸子、鳥蛋、豆腐、高麗菜、紅白蘿蔔

滷「鳥蛋」其實是鵪鶉蛋啦😄

食材：鵪鶉蛋、香菇、水、冰糖、醬油、辣椒、胡椒粉、黑胡椒粒、茶包

#273 瓜仔肉燥

簡單滷一鍋，一鍋吃三餐。 豬絞肉煎炒香後加入蒜頭薑末再炒香， 下調味拌勻炒香加入清水燜煮一回兒， 開蓋就是一鍋香噴噴的瓜仔肉燥啦～...

食材：豬絞肉、瓜仔罐頭、醬油、蒜頭、蠔油、薑末、冰糖 (或砂糖)、鳥蛋、米酒、罐頭汁、香油、白胡椒粉、五香粉、太白粉水、油蔥酥、清水 (醃過食材表面或更多)、鹽巴 (味道太淡再添加)