鮭魚食譜

歐風香料油封鮭魚

鮭魚是台灣人喜愛的魚類之一，不管是生魚片還是鮭魚非力，都是好吃的食物，這次選用鮭魚非力進行油封低溫烹調方式呈現。

食材：鮭魚非力、檸檬、芥子醬、黃椒、鹽、紅椒、黑胡椒、水、花椰菜、義大利香料、油、橄欖油

玉米粒鮭魚蒸飯

天氣悶熱不想久待廚房或是有時繁忙沒空下廚，只要將食材清洗乾淨放入鍋中，一鍋就能輕鬆搞定一餐，而且還色香味俱全也營養滿滿。

食材：牛頭牌金色蔬菜特選玉米粒、白米、雞粉、紅藜麥、白胡椒粉、鮭魚、紅甜椒、細蔥花

鮭魚蛋炒飯

喜歡吃炒飯的朋友，也可以用醃漬過的鮭魚來炒飯，變化一下口味哦。

食材：隔夜飯、醃漬鮭魚、胡椒粉、雞蛋、青蔥

檸檬照燒煎鮭魚

太好吃了，比烤鮭魚還好吃。最後才加入蜂蜜跟檸檬讓整體的甜度及香氣可以保留下來。

食材：鮭魚、米酒、味醂、日式醬油/白醬油、檸檬、蜂蜜

小鳥胃鮭魚沙沙堡

有時正餐也會有食慾不佳，如何讓熱到變小鳥胃時，來點開胃的午餐或點心呢？ 今天利用食材的天然，簡單輕鬆做出好吃的小鳥胃鮭魚沙沙堡 酸...

食材：冷燻鮭魚切片、英格蘭堡、結球萵苣、洋蔥、蕃茄、酪梨、黃檸檬、黑胡椒粒、橄欖油、蜂蜜

鮭魚味噌湯

鮭魚頭熬出的湯充滿了滿滿的膠原蛋白

食材：鮭魚頭、豆腐、味噌、蔥花、洋蔥、柴魚片

鮭魚味噌鍋

食材：鮭魚、洋蔥、白蘿蔔、鴻禧菇、金針菇、高麗菜、味噌、柴魚粉、豆腐

燒烤鮭魚佐時蔬

鮭魚肉質緊密鮮美,油脂豐富,肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,鮭魚是...

食材：鮭魚.花椰菜.娃娃菜.蝦仁..

照燒鮭魚

食材：鮭魚、醬油、味霖、水

減醣便當｜鹽麴鮭魚＋氣炸紅椒起司牛肉

身為不愛魚的料理人，鮭魚是少數我能接受的，就是今日的蛋白質主菜。 其他配菜有 ＋氣炸紅椒起司牛肉 ＋韭菜炒小魚豆干 ＋菜脯蛋 好像...

食材：鮭魚、鹽麴、紅椒、牛肉丸、小魚乾、起司絲、豆干、蛋、韭菜、菜脯、甜椒

簡單毛豆灑麵包

這兩天太熱，不想在廚房太久、也不想吃熱湯，所以吃個小塊麵包、cream cheese ，剝幾隻蝦、灑了毛豆、鮭魚卵，簡單卻滿足視覺...

食材：麵包、熟蝦、Cream cheese、毛豆、鮭魚卵

鮭魚豆腐玉子炊

下飯的好味道❤️

食材：豆腐、水、鮭魚、醬油（可有可無）、雞蛋🥚、鹽巴

鮭魚佐奶油白醬 蘑菇濃湯懶人作法

利用蘑菇罐頭濃湯加上鮮奶油，充當白醬，鮭魚搭配著享用，口感超滑順。

食材：鮭魚、蘑菇罐頭濃湯、鹽巴、鮮奶油、黑胡椒

氣炸迷迭香海鹽鮭魚 (皮脆肉嫩版)

自從有了氣炸烤箱，處理肉類海鮮料理好方便，這道氣炸迷迭香鮭魚料理做起來好簡單，吃起來是異國料理的風味，鮭魚好適合氣炸，本身就有豐富...

食材：鮭魚、醃料、迷迭香、海鹽、黑胡椒、植物油、檸檬

馬鈴薯燉鮭魚

今天學了一道「馬鈴薯燉鮭魚」 而且是北海道風味...鮮奶加味噌.... 濃濃的奶香，加了味噌也比較不容易膩口， 味道很不錯，好吃，...

食材：鮭魚、白玉馬鈴薯、米酒、紅蘿蔔、鹽巴、日式高湯、洋蔥、黑胡椒、鮮奶、花椰菜、味醂、味噌、奶油

早餐焗烤鮭魚吐司

放太久的吐司與隔夜的鮭魚，兩樣都是單吃很乾柴的食材，但只要搭配少許調味，就能再有一頓豐盛的早餐．短短15分鐘內就能完成唷！

食材：吐司、雞蛋、牛奶、鮭魚碎肉、美乃滋、碎蔥花 (配色)

蔥燒鮭魚

加一小塊豆腐一起煮也是很棒的

食材：鮭魚、洋蔥、蕃薯粉、燒肉醬 約、水、油