魚漿作法

泰式酸辣海鮮雞湯

泰式酸辣海鮮雞湯 最近天氣忽冷忽熱～這個酸酸辣辣的湯品倒是滿適合的！因為天熱吃開胃，天冷吃可以把辣度增加，瞬間暖身～ Viola料...

食材：大成鹿野土雞（切塊）、新鮮魷魚、有心酸辣醬、蝦子、魚露、香茅（切段）、椰漿、檸檬葉／新鮮或乾燥皆可、糖、紅蔥頭（切末）、水量約 (可用高湯）、九層塔

越南咖哩牛肉佐法國麵包🐮🥖

這道越南咖哩牛肉，是女鵝也喜歡吃的一道菜，口感溫潤不辣，拿著麵包蘸著吃，小孩都好喜歡♡

食材：牛肋條、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、香茅、檸檬葉、咖哩粉、椰漿、煉乳、蒜蓉、鹽、醬油（或是魚露）、砂糖、法國麵包

泰式蝦餅

食材：蝦仁、透抽、魚漿、豬板油、蒜頭、潤餅皮、太白粉、鹽、沙拉油、白胡椒粉、魚露、糖、泰山甜雞醬

檳城白咖哩麵

檳城白咖哩麵曾被Ramen Rater評為泡麵第一名。湯底用了牛奶或椰奶，所以被稱為白咖哩。雖然名稱是白咖哩，可是蠻辣的喔！自己在...

食材：雞腿、去殼蝦子、油蔥酥、洋蔥、蒜頭、高湯、蝦醬、檸檬皮、韓國辣椒粉、鹽、沙薑粉、糖、香茅粉、魚露、薑泥、椰漿、豆芽、油麵、香菜、薄荷、水煮蛋

【心料理】蔥燒豆腐煎餅

會創作這道蔥燒魚豆腐，是用原挖出油豆腐內餡及包剩的阿給魚漿跟蛋黃混合，加上有做過煎過花枝鑲青椒，所以想說魚漿應該也是可以煎。 【...

食材：豆腐餡、魚漿、醬油、蛋黃、糖、蔥段、飲用水、油

椰醬佐胡椒魚

以娘惹風味的手法製作胡椒魚，利用當地常用的白胡椒作為此道菜的重點特色。外層滑順濃郁醬香搭配內層微辣辛嗆的白胡椒鱸魚，兩者雖形成強烈...

食材：鱸魚、青蔥、中筋麵粉、水、沙拉油、小磨坊白胡椒粉、小磨坊薑黃粉、小磨坊椰漿、紅辣椒、蒜頭、白醋、糖、鹽

芋香油條蝦捲

油條是一個傳統又很討人喜歡的食物，但是卻很定型，變化不大。其實稍加一點巧思，就可以有很新鮮的詮釋和表現。 我的廚房 野犬的春夢： ...

食材：油條、鮮蝦去殼去頭尾、芋頭、魚漿或花枝漿、炸油

咖喱野菜天婦羅

日式小清新的蔬食料理~~咖喱野菜天婦羅。 天婦羅首要著重於炸的功夫要很到位，才能有香酥脆的口感，也能保有蔬菜原有的甜味及水份，而食...

食材：紅蘿蔔絲、櫻花蝦、小磨坊印度咖喱粉、芹菜葉、小磨坊椰漿、柴魚醬油、柴魚片、低筋麵粉、白蘿蔔、蛋

椰香咖哩小棒腿

不同廠牌的咖哩因為配方不一樣，所以做出來的咖哩味道一定不一樣。 大家可以去找出自己喜愛的咖哩味道，然後把不同廠牌的咖哩混合一起煮（...

食材：翅小腿、洋蔥、米酒、蒜末、鹽巴、椰漿、辣椒、黑胡椒、咖哩粉、九層塔、辣味咖哩塊、魚露、糖

七彩水餃(龍鬚菜一口餃子)

做了好幾種顏色的一口餃子，小小朋友吃起來很方便。餡料也可以多樣化，有魚、有肉又有蔬菜。 美味多多，色彩鮮艷！大人、小孩都愛！

食材：中筋麵粉、紅蘿蔔汁、豬絞肉、鹽、魚漿、雞蛋、蠔油、胡椒粉、香油、薑泥、芹菜、紅蘿蔔、龍鬚菜

泰式酸辣海鮮湯TOM YUM KUNG

[影片作法看這裡] https://goo.gl/kSwhMr . 鮮美的泰式酸辣海鮮湯 - 冬蔭功Tom Yum Kung有來自...

食材：蛤蠣、蝦頭、檸檬葉、南薑、香茅、蝦子、玉米筍、鴻禧菇、泰式酸辣醬、魚露、檸檬汁、椰漿、香菜

鮮魚燒賣

白身魚漿和豬五花絞肉1比1，加入滿滿的葱花增添風味，充滿海陸鮮味，沾上切成段絲的燒賣皮去蒸，每顆飽滿多汁，好吃到停不下來。 ht...

食材：魚漿、豬絞肉、蛋白、葱花、醬油、薑末、酒、香油、塩、胡椒粉、燒賣皮

美味關東煮【淬釀手路菜】

煮一鍋關東煮，不是將所有的食材放到鍋子裡去煮就對了，而是需要大量的蔬菜來讓湯頭變得鮮甜，再用淬釀醬油露來調出濃郁的湯頭，這道不加柴...

食材：淬釀醬油露、白蘿蔔、紅蘿蔔、虱目魚丸、黑輪、甜不辣、洋葱、鹽巴、魚漿、芫荽、水、薑

魚漿炒芹菜管@美麗人妻Selina Wu

冬天是土芹菜盛產的季節，尤其以粗管為佳，又稱芹菜管。外觀看似很老，價格也較芹菜要貴，不過口感與嫩度卻勝過芹菜。另外，芹菜管與芹菜不...

食材：芹菜管、魚漿、紅蘿蔔、蒜、辣椒、鹽

苦瓜封湯

朋友送了2條苦瓜,一白一綠,苦瓜封才能誘惑小朋友吃點苦瓜.

食材：苦瓜、魚漿、豬絞肉、梅乾菜

鮮食🐾南瓜肉派 煎魚佐菜 關東煮

20170915 狗狗鮮食

食材：豬肉片、荷蘭豆、鯛魚片、胡蘿蔔、青花菜、魚漿、蘑菇、沙拉筍(煮熟筍子)、白蘿蔔、南瓜、牛蒡、雞蛋、杏鮑菇、金針菇、椰子油、蒟蒻、紅藜、鵪鶉蛋

牛奶起司鍋

食材：牛奶、水、凍豆腐、洋蔥、豆皮、香菇、雞湯塊、大陸妹、高麗菜、起司、蝦子、魚漿、玉米、午餐肉、秀珍菇