高筋麵粉食譜

軟貝果🥯

食材：高筋麵粉、細砂糖、海鹽、冰水、蜂蜜、速發酵母、軟化奶油（一定要軟化）

蔓越莓乳酪貝果

Q彈有咬勁的的蔓越莓乳酪貝果真的好吃無比，尤其是裡面的乳酪餡微酸微甜和表皮的蔓越莓很搭很對味~

食材：高筋麵粉、海鹽、乳酪起司、香草糖、水、速發酵母、奶粉、二砂糖、牛奶、無鹽奶油、蔓越莓果乾

如何製作牛奶吐司麵包

用牛奶整吐司，不需要加淡奶油都鬆軟美味。喜歡這食譜的麵包有淡淡的蜜糖甜味！ 食譜及製作分享：https://youtu.be/v...

食材：牛奶、速溶酵母、糖、蜜糖、鹽、高筋麵粉、無鹽牛油

比利時鬆餅

可當下午茶點心、早餐，甜的鹹的隨自己變換，還可以跟小孩一起動手做 更多免費食譜教學請見YT頻道My YT channe： htt...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、珍珠糖、砂糖、乳酪絲、酵母、德式香腸、奶油、牛奶、蛋

【影片食譜】港式腸仔包

【港式麵包系列】小時候最喜歡到舊式麵包鋪買新鮮出爐的港式麵包，最經典一定少不了腸仔包，鬆軟麵包裡配上廚師腸，簡單好味！ 📝 食譜及...

食材：高筋麵粉、糖、鹽、速溶酵母、牛奶、雞蛋、無鹽牛油、香腸

真正免揉牛奶小餐包

真的不用揉麵團，也能做出拉絲口感的牛奶餐包，不僅鬆軟好吃，而且非常有彈性，冷掉之後吃也一樣好吃哦，大家一定不能錯過這款小餐包，一起...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋液、鮮奶、杏仁片、雞蛋、細砂糖、無鹽奶油、速發乾酵母、鹽巴

萬聖節蜘蛛餅乾

食譜來自：呂昇達老師

食材：無鹽奶油、純糖粉、香草莢醬、低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉、奶粉、巧克力球、黑、白巧克力

英式洞洞烤麵餅Crumpet

🇬🇧密集恐懼症發作也要吃🇬🇧 說到Crumpet有個趣談，我第一次吃是旅英時買的某超市自有品牌，一包有四塊，第一塊單吃覺得很難吃，...

食材：麵粉（我是全麥、高筋各半）、泡打粉、速發酵母粉、鹽、糖、牛奶或水、私心加料：麥芽精

煉乳鹽麵包

口感吃起來外脆內軟,夾帶著鹹香,很簡單樸實的味道! *本配方可製作10個*

食材：高筋麵粉、鹽、無鹽奶油、全蛋、蛋黃、原味煉乳、無糖煉乳、全能煉乳脂、水、乾酵母

伯爵茶牛奶吐司麵包

加入了伯爵茶葉的牛奶吐司，多了淡淡的茶香。光吃麵包或塗上果醬都好吃！ 🍞食譜及製作分享： https://youtu.be/JVb...

食材：高筋麵粉、牛奶、水、糖、速溶酵母、雞蛋、伯爵茶包、鹽、無鹽牛油

動物吐司 (兔兔吐司、貓咪吐司)

兔年到了，之前手滑買的兔兔吐司模，終於輪到它隆重出場了! 用蜂蜜優格吐司的配方，來做兔兔和貓咪造型的吐司，吃起來香甜柔軟，有著淡淡...

食材：高筋麵粉、優格、雞蛋、鮮奶、蜂蜜、砂糖、鹽、速發酵母粉、無鹽奶油、抹茶粉、紅麴粉

煉乳麵包~免揉麵

鬆軟香甜的煉乳麵包 吃一口就會上癮，免揉麵，簡單易做!!

食材：中或高筋麵粉、牛奶、煉乳、雞蛋、速發酵母、鹽巴、無鹽奶油、橄欖油

蜂蜜香蕉燕麥餅乾

用家裡現有食材 沒有低筋麵粉，用高筋麵粉吃起來口感也讚讚 蜂蜜代替糖吃起來比較無負擔♥️ 快速簡單又好吃

食材：無鹽奶油、蜂蜜、香蕉、燕麥片、高筋麵粉、葡萄乾

不知如何決定就吃國王派

此食譜可以做兩個六吋的國王派，這是一個相當耗時的甜點! 但這個甜點有一些歷史故事，(網路上歷史典故很多)， 我通常會在派對時，把國...

食材：高筋麵粉 (過篩)、低筋麵粉(過篩)、片狀無鹽奶油 (冷藏)、鹽巴、高筋麵粉、發酵無鹽奶油 (常溫)、冰水(從冰箱拿出來的冰水)、低筋麵粉、糖粉(過篩)、蛋黃、發酵無鹽奶油(冷藏)、馬卡龍用的杏仁粉、鮮奶油(可用鮮奶代替)、水 (蜂蜜可用砂糖水代替)、全蛋(常溫)、細砂糖、蛋撻液體、萊姆酒/杏仁酒/咖啡酒

香蘭鮮奶小餐包(奶素)

夏日綠意的小餐包，擠入香蘭卡士達或抹上咖椰，一秒飛到南洋島國！ 🍔相關食譜：「迷你小餐包(奶素)」、「美式小餐包(中種法)」、「...

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、砂糖、無鹽奶油、無糖優格、鮮乳、香蘭精、熟白芝麻

巧克力司康

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、糖粉、牛奶、泡打粉、奶油、巧克力豆

小巧菠蘿麵包

首次嘗試中種法菠蘿包，食譜改編自"職業觀光客Lisa的小廚房"，整形技巧可以參考"平平爸爸"。 🍍相關食譜：「全麥小餐包Dinn...

食材：高筋麵粉、鹽、速發酵母、貳砂糖、溫開水、軟化奶油、雀巢鷹牌煉奶支裝 170g、細砂糖/糖粉、鮮乳、雞蛋、雞蛋(刷表面)