高湯粉

無化學添加～ 自製高湯粉

自從有孩子之後 我幾乎很少買市售的雞湯塊和高湯粉 （以前年輕覺得湯塊根本是烹調法寶 😆） 因為就像譚敦慈老師說的 市售高湯粉（風...

食材：柴魚花、昆布（剪成小片）、乾香菇、乾干貝

居酒屋風脆小黃瓜

食材：小黃瓜、辣油、高湯粉

和風絲瓜蒸蛋(奶蛋素)

嫩滑細膩的蒸蛋，搭配清甜多汁的絲瓜，越吃越上癮！ 🥚相關食譜：「絲瓜蒸蛋盅(奶蛋素)」、「菠菜蒸蛋(奶蛋素)」、「苦瓜蒸蛋(五辛...

食材：絲瓜、雞蛋、昆布醬油、香油、鹽、高湯粉、熱水

越南河粉高湯

越南河粉的高湯可不是隨便就能熬出來的，乾香料、新鮮香料都要烤過，再小火慢燉。 ※傳統做法是全雞燉湯，本食譜是雞骨、雞肉分開，要特...

食材：雞胸骨、清水、八角、米酒、丁香、薑、鹽、肉桂、洋蔥、糖、陳皮、香菜根、(魚露)、(草果)、紅蔥頭/蒜頭、芫荽籽、白蘿蔔、黑胡椒粒

《芋頭蘿蔔排骨湯》

愛吃芋頭愛喝湯， 又可以方便簡單就吃上， 不用一直顧爐， 電鍋煲湯方便又簡單！

食材：白蘿蔔、芋頭、豬排骨、鹽巴or高湯粉、胡椒粉、香菜末

絕對不腥 鮮味點滿的海產粥

真的超級鮮～～海鮮料先煎炒過完全是另外一個層次啊！不藏私大家來試試吧！

食材：蝦子、蛤蜊、透抽、無刺虱目魚、米、水、高湯包或高湯粉、鹽巴、白胡椒粉、蔥頭酥

日式燉煮芋頭｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/uLGr_9KiToQ

食材：芋頭、高湯粉、水、醬油、砂糖

日式關東煮

食材：白蘿蔔、香菇、竹輪、水煮蛋、蒟蒻、雞腿排、關東煮高湯粉、水、板豆腐

《筍仔粥》

這道可以一次一鍋煮到底 個人也很愛🤤 這個之前在某社團也有分享過！

食材：筍子、乾香菇、豬肉絲、魚肚、米、飲用水、高湯粉、沙拉油、胡椒粉、調味粉

洋蔥圈蔬菜蛋

在蔬菜蛋裡偷渡一些孩子不喜歡的蔬菜，例如：蔥花、胡蘿蔔、豆苗...😆，作成蔬菜蛋洋蔥圈，不僅營養美味，擺盤、帶便當都好看😘，做法也...

食材：雞蛋、高麗菜、洋蔥圈(大小不拘)、胡蘿蔔丁、蔥花、薄鹽醬油、胡椒粉與鹽、高湯粉或柴魚粉

番茄培根義大利麵｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/iT_2gQpiLp4

食材：義大利麵、水煮番茄、洋蔥、培根、高湯粉、水、白酒、鹽、黑胡椒粉

羊栖菜吐司麵包｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtu.be/Y3L_53BT22c

食材：羊栖菜、高筋麵粉、蜂蜜、醬油、高湯、檸檬汁、酵母粉

雪裡紅炒豆乾

食材：雪裡紅、豆乾、鹽、辣椒、細砂糖、薑、高湯粉

韓式牛肉嫩豆腐鍋

今天示範辣牛肉醬的做法，使用肉醬在豆腐鍋的調味上，以及出餐時序上擁有更大彈性。 🇰🇷相關食譜：「韓式嫩豆腐鍋순두부찌개」、「蔬食...

食材：嫩豆腐、杏鮑菇、牛絞肉、雞蛋、洋蔥、青蔥、蔥、紅辣椒、蒜頭、鹽、醬油、高湯、魚露、米酒、砂糖、高湯粉、黑胡椒粉、粗辣椒粉、細辣椒粉、芝麻油、植物油

鍋燒意麵(沙茶豬)

簡單快手的午餐也能吃得好滿足！ 🍜相關食譜：「鍋燒冬粉(泡菜豬肉)」、「酸辣刀削麵」、「酸菜肉絲麵」、「泡菜煨麵(蔬食)」、「椒...

食材：關廟麵、小白菜、沙茶醬、雞蛋、味醂、白蝦、鹽、豬火鍋肉片、白胡椒粉、魚板、鰹魚高湯粉、魚丸、昆布高湯、青蔥

家常蟹肉蒸蛋

簡單省時家常菜！蒸蛋口感水嫩，帶著大海的鮮甜😋 🍳相關食譜：「家常蒸蛋」、「菠菜蒸蛋(奶蛋素)」、「薑黃蒸蛋」、「鮮菇蒸蛋」、「...

食材：雞蛋、蟹肉條(蟳味棒)、青蔥、溫開水、鰹魚醬油、鹽、鰹魚高湯粉、香油

檸檬蔥鹽雞

整理記錄實作檸檬蔥鹽雞

食材：雞柳條、太白粉、青蔥(切成蔥花)、洋蔥(切末)、米酒、高湯粉、醬油、芝麻油、蒜末、鹽、洋蔥末、檸檬汁、胡椒粉、水

海芽豆腐味噌湯(二)

今天包南部粽，當然還要煮味噌湯配著吃！ 🍲相關食譜：「海芽豆腐味噌湯」、「南洋香料保存法3」

食材：嫩豆腐、海帶芽、鰹魚味噌、柴魚片、鰹魚醬油、青蔥、米酒、清水、味醂、鰹魚高湯粉