高湯料理

日式芥末拌荒目

荒目乾(arame)帶點海澀味. 配日式芥末醬溫和海澀味亦多提食材原味. 芥末好香,微嗆鼻感覺讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 ht...

食材：荒目乾、芥末粉、水、白米醋、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯、蒜碎

蠔油螃蟹粉絲煲

秋季早晚微雨的溼潤，成為落在大海裡的養份，將蝦蟹餵養得碩美飽滿。說起秋天美食，當令的肥美螃蟹定屬首選，現在品嚐正對時。正所謂「食慾...

食材：澎湖野生石蟹、寬粉絲、蠔油、薑末、醬油、麻油、蒜末、米酒、胡椒鹽、蔥花、味醂、香油、香菜末、高湯、洋蔥

斯里蘭卡風味芹菜

基本上,斯里蘭卡或南印度菜配椰香,咖哩葉就好.偶爾陪柴魚片. 配芹菜香味層次感足夠,好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https://...

食材：芹菜、香菜籽、孜然粒、葫蘆吧粒、椰絲、紅蔥頭絲、薑絲、辣椒、酒、鹽、黃薑粉、咖哩葉、昆布柴魚高湯

青蔥肉片湯 (露營OK)

熱熱的天氣，簡單的蔬菜與肉片湯最清爽，清涮的肉片和野菜營養通通有，單純沾一碟好醬油就可以吃光一碗白飯! 是盛夏的解膩涼方~

食材：火鍋薄豬肉片、蘿蔔 (輪切1/4薄片)、高麗菜、青蔥 (切段)、高湯

日系顏值💎千層獨享鍋★okane

冬季寒寒，嘴潺潺。 擁有日系顏值的千層鍋物，讓您暖身兼減重，美味不減反加分。 Youtube★https://reurl.cc/...

食材：包心白菜、培根、高湯

高麗菜捲

將小肉團捲近高麗菜葉中，鍋煮10分鐘，就完成一份有肉有菜的清爽主菜了。

食材：絞肉、高麗菜 (大葉)、高湯或水、洋蔥 (切丁)、醬油、乾香菇(泡軟切丁)、酒、薑末、米霖、麵包粉(可略)

高麗菜粥

食材：高麗菜、紅蘿蔔、香菇、蝦米、油蔥酥、高湯、肉羹、白胡椒粉、油、鹽巴

回鍋肉

回鍋肉根本是飯的好朋友，就算晚餐桌上只有這道菜，也不會覺得很無聊，一個人更適合用這道菜慰勞自己的五臟廟啊！

食材：五花肉、米酒(1)、橄欖油、米酒(2)、豆乾、蒜苗、蒜頭、青辣椒、甜麵醬、辣豆瓣醬、二砂糖、白胡椒粉、醬油、高湯、S&B 辣油（四川風）

鹹水雞

食材：雞腿肉、各式蔬菜、菇類、鹽、香油、胡椒粉、蔥、蒜末、高湯

日式蕃茄秋葵

昆布柴魚高湯與蕃茄竟然好搭呢!鮮甜多提秋葵原味. 秋葵黏液多保護胃. 蕃茄酸甜清爽開胃,健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 http...

食材：秋葵、蕃茄果肉、蒜碎、辣椒、酒、味霖、味噌(鹽分10%)、昆布柴魚高湯

鑄鐵鍋料理-照燒章魚海蘆筍大阪燒

食材：低筋麵粉、高湯、醬油、鰹魚粉、米酒、美乃滋、雞蛋、水、柴魚片、紅蘿蔔、砂糖、海苔粉、高麗菜、味霖、青蔥、海蘆筍、章魚

起司風味青椒

吃膩純東方味道,起司入菜吧!加點奶香靠近西式味感到新鮮感. 青椒配起司好搭.鮮香多層次適合當作下葡萄酒菜啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：青椒、蒜碎、薑絲、辣椒、酒、味霖、鹽、起司粉、昆布柴魚高湯、胡椒粉

虱目魚丸湯

只要備有基本高湯，隨時都可以來上一碗好喝的湯

食材：高湯、魚丸、薑絲、蔥花、鹽、糖、虱目魚骨、米酒

#青豆仁漿湯附麵包丁

食材：A吐司麵包、培根、奶油、動鮮奶油、洋蔥、鹽/白胡椒粉、蒜頭、西芹菜、冷凍青豆仁、雞高湯

香菇雞湯

牛頭牌原味高湯系列-雞肉風味 燉湯、火鍋湯底X炒米粉、蒸蛋 ．好省時! 讓您免去熬湯燉煮的繁瑣程序 ．太美味!可以增加湯頭鮮味，亦...

食材：雞腿肉、乾香菇、薑、牛頭牌原味高湯-雞肉風味、水、鹽

滷味

在肉鋪發現有豬耳朵、雞心和雞胗等台灣滷味必吃食材，決定再多買其他材料來做一鍋滷味，參考"食貨誌-十三香滷味"食譜，各辛香料按比例計...

食材：滷包、雞高湯、牛腱、醬油、牛肚、紹興花雕酒（或米酒）、豬耳朵、糖、棒棒腿、薑、雞心和雞胗、辣椒、其他:百頁豆腐、豆皮、杏鮑菇等、蒜頭、蔥、香菜梗(可省略)

電鍋香菇牛蒡炊飯

健康清淡，甘甜清香，滿滿食材的原味！也很適合帶便當😋

食材：米、牛蒡、紅蘿蔔、鴻禧菇+雪白菇、昆布高湯、薄鹽醬油、青蔥