馬斯卡

聖誕版麋鹿提拉米蘇

聖誕節最可愛的除了聖誕老人就非麋鹿莫屬，他們那可愛的臉孔讓人都吃不下:) 而提拉米蘇甜甜的起司內陷夾著微苦的咖啡味。 大多數的提...

食材：咖啡、香油精、蛋黃、砂糖、馬斯卡彭 mascarpone、厚忌廉、手指餅乾、可可粉、巧克力、白和紅糖霜

伯爵茶風味提拉米蘇(無蛋版)

禽流感來襲，必須用到生蛋的提拉米蘇暫時要說掰掰嗎？自己DIY好吃安心的提拉米蘇，不必加蛋，另外加入伯爵茶增加風味，讓提拉米蘇吃起來...

食材：熱黑咖啡、伯爵紅茶包、市售手指餅乾、動物性鮮奶油、馬斯卡朋起司、二級砂糖、無糖可可粉

超香濃半熟起司塔（無鮮奶油）

外面賣的日本起司塔總是人潮洶湧，很愛吃但是很不愛排隊，此版本不使用鮮奶油喔～只用鮮奶跟兩種起司就非常香濃還能減輕負擔！愛起司的人一...

食材：水手牌全粒粉【全麥麵粉】、無鹽奶油、馬斯卡彭（室溫軟化）、鹽、奶油乳酪（室溫軟化）、蛋黃液、細砂糖、鮮奶、全蛋液、檸檬汁、玉米粉

芒果派

夏日清爽順口的甜點，有檸檬清香的派皮配上香濃的芒果乳酪內餡，甜而不膩，口齒留香。

食材：低筋麵粉、奶油、芒果醬（或果汁）、檸檬皮屑、檸檬（汁）、玉文芒果、糖、無糖優格、打發鮮奶油（可省略）、鹽、馬斯卡澎起司、吉利丁（可省略）

抹茶草莓慕斯蛋糕

冬天來了，正是草莓季節。其實並不太愛單吃草莓，就是喜歡它的紅、它的美、它的可愛，好似蛋糕上多了草莓就會讓人愛不釋手。 此款蛋糕步驟...

食材：18*18方模（或8吋圓形模）、草莓、糖、蛋黃、檸檬汁、牛奶、義大利馬斯卡彭、低粉、深色可可粉、液態油、伊藤園抹茶粉、蛋白、鐵塔牌動物性鮮奶油、吉利丁片

半熟乳酪塔

這是一道可現烤現吃也可以放在冰箱冷藏或冷凍取出食用(三種不同吃法各有不同的風味)

食材：低筋麵粉、杏仁粉、馬斯卡邦、全蛋、奶油起司、細沙糖、細砂糖、無水奶油、動物性鮮奶油、鹽、牛奶、玉米粉、檸檬汁(可省略不加)

白巧克力蘭姆葡萄海綿蛋糕

想念北海道六花亭的蘭姆葡萄餅乾，於是做了這款偽六花亭蘭姆海綿蛋糕。浸泡蘭姆酒的葡萄乾是此蛋糕的重點，我的已浸泡超過一個月了，酒香十...

食材：室溫雞蛋、細砂糖、鮮奶油、低筋麵粉、白巧克力、融化奶油、馬斯卡彭、蘭姆葡萄乾

（免烤箱）清爽檸檬優格生乳酪蛋糕

這款檸檬優格生乳酪蛋糕吃起來的口感綿密酸甜，檸檬的香味與乳酪完全融合，非常好吃！配方減糖，不使用鮮奶油，減少了負擔，是一款可以放心...

食材：麥維他消化餅（可用它牌）、融化無鹽奶油、奶油乳酪、馬斯卡彭、檸檬皮屑、砂糖、檸檬片、無糖優格、檸檬汁、鮮奶、吉利丁粉

東販小食堂：一口法式海綿蛋　

濕冷又令人陰鬱的天氣 最適合來一口清爽柚子風的微甜 就讓鬆軟的一口蛋糕驅逐心中的陰鬱 在室內享受雨天所帶來的清新空氣及獨特交響樂 ...

食材：蛋白、鹽、砂糖、檸檬汁、蛋黃、水飴、低筋麵粉、米粉（或玉米粉）、糖粉、柚子奶油霜-馬斯卡波湼乳酪、柚子奶油霜-柚子果醬

抹茶栗子千層蛋糕🌰

這是一份8吋千層蛋糕的食譜：） 香濃的抹茶，配上微甜的栗子泥 下午吃上一口這樣的千層，好愜意～ . . 歡迎到我的粉專看看其他甜點...

食材：低筋麵粉、抹茶粉、馬斯卡彭乳酪、砂糖、砂糖A、栗子泥、鹽、鮮奶油、白巧克力、全蛋、融化奶油、砂糖B、溫牛奶、杏仁片

繽紛可口《苺果雪藏千層蛋糕》

最近新入手的陶瓷不沾平底炒鍋，做料理或是烘焙皆適合，一鍋多用途更符合主婦勤撿持家的精神，哈哈。馬上用它做了可麗餅千層蛋糕。完整圖文...

食材：雞蛋、低筋麵粉、鮮奶、細砂糖（做麵糊用）、鹽、發酵奶油、鮮奶油、馬斯卡彭、細砂糖（做鮮奶油用）、苺果

五星級的濃湯・奶油玉米濃湯

第一道要先來跟大家分享，小人最愛的濃湯系列 跟餐廳比較起來，自己做的濃湯，味道很不一樣，但真的是好喝又營養健康！ 尤其是用了鐵塔牌...

食材：玉米、胡蘿蔔、馬鈴薯、高湯、鐵塔牌的旗艦馬斯卡彭鮮奶油、無鹽發酵奶油

抹茶提拉米蘇

提拉米蘇一直是我最喜歡的甜點之一，帶點淡淡的苦味，又濕潤～最近有抹茶粉，做了不少日系洋果子，抹茶剛好襯托出馬斯卡彭乳酪的甘甜。一直...

食材：抹茶海綿蛋糕、蛋黃、細沙糖、牛奶、冰鮮奶油、香草精（可不加）、馬斯卡彭乳酪、抹茶粉、表面裝飾抹茶粉

日本半熟芝士蛋糕

半熟芝士蛋糕，很久以前就看過，食譜也找過，可就是一直沒有嘗試。現在終於做了出來，雖然不知道外面售賣的是怎樣的味道，如何製造，但我做...

食材：消化餅、牛油、忌廉起司、馬斯卡彭起司、砂糖、厚忌廉、牛奶、檸檬汁

|甜點|免烤OREO起司蛋糕

食材：OREO餅乾、鐵塔牌發酵無鹽奶油、鐵塔牌馬斯卡彭起司、鐵塔牌動物性鮮奶油、糖、萊姆酒、新鮮水果

藍莓乳酪優格冰淇淋

前兩天在家第一次嘗試 自製冰淇淋 沒想到意外的好吃！ 沒有額外添加其他化學劑 所以化得很快，但也吃得好安心 更多簡單好料理，歡...

食材：馬斯卡彭起司、原味優格、動物性鮮奶油、藍莓果泥(亦可替換成其他水果)、細砂糖

義大利道地提拉米蘇Tiramisu

從國外吃過道地的Tiramisu後，遲遲無法忘懷！ 與坊間店家因為節省成本所製作的Tiramisu口感上大大不同！一步步跟著我，在...

食材：蛋黃 eggyolks、砂糖 white sugar、鮮奶 milk、鮮奶油 heavy cream、馬斯卡彭 mascarpone、卡魯哇咖啡酒 KAHLUA、濃縮咖啡 espresso、無糖可可粉、手指餅乾