饅頭烘焙

鮮奶饅頭

白胖胖又香Q的手作饅頭, 麵香氣十足 口感軟Q, 百吃不膩, 夾果醬或魚鬆...吃甜吃鹹很百搭喔!!

食材：中筋麵粉、糖、酵母、沙拉油、鮮奶

零失敗椒鹽鹹饅頭

没有麵包機、攪拌機，在家也能玩麵粉，而且一次就能成功的椒鹽鹹饅頭，利用一次攪拌揉麵的方式，輕鬆桿壓就能完成鹹香滋味的鹹饅頭。

食材：胡椒鹽、中筋麵粉、即溶酵母、砂糖、水、沙拉油

薰雞饅頭

食材：薰雞肉、洋蔥、胡椒粒、饅頭

小饅頭(旺仔小饅頭)

無油低糖的小饅頭，成份簡便...讓家中小寶貝吃起來更安心。

食材：蛋黃、日本太白粉、奶粉、細砂糖

黑糖堅果養生饅頭

黑糖是沒有經過進一步的精緻化過程，保留了甘蔗當中的許多礦物質營養，就是許多專家推薦的粗食概念。黑糖有許多鐵質、鈣質、鎂、葉酸、胺基...

食材：核桃、南瓜子、杏仁片、白芝麻、蔓越莓、中筋粉、水、黑糖、植物油、鹽、速發酵母、老麵

老麵全麥饅頭

新手也能輕鬆駕馭的饅頭歐~ 這樣的份量可以做4份

食材：老麵:、中筋麵粉60g、速發酵母1/8匙、水、鹽、全麥饅頭:、老麵、全麥麵粉120g、豆漿80cc、鹽少許、糖18g(可略)

鹹饅頭

家人早餐喜歡吃鹹的,我就不把它做成包子,改成做饅頭,饀還是很多,吃起來更棒喔。

食材：中筋麵粉、酵母、糖、沙拉油、水、菜脯、香菇、蝦米、蒜末、胡椒粉、醬油、香油

瑪格麗特饅頭

門口意外長了一株九層塔，讓我有了這個想法，不會做披薩餅皮沒關係，就用饅頭來代替，做法真的超簡單，想品嘗披薩味道時，試著做做看。

食材：饅頭、番茄醬、九層塔、黑胡椒、乳酪絲

手工♥黑蒜養生饅頭

''黑蒜''那黑金發亮的表皮，好似誘人的巧克力。 濃郁香氛撫慰了你。 細棉、香甜、多層次的滋味在你口中化開。 溫暖Q彈的手感，輕輕...

食材：黑蒜頭粉、中筋麵粉、鮮奶、細砂糖、快發乾酵母

🍵抹茶雙色饅頭🍵

食材：中筋麵粉、糖、速發酵母粉、抹茶粉、牛奶

黑糖全麥饅頭

「口感粗糙，味道香甜」的黑糖麥饅頭，是人生無數事情的寫照 ——有崎嶇粗糙，有如意甜美。 黑糖是未經高度精製和脫色的蔗糖，含有豐富的...

食材：全麥麵粉、黑糖、酵母、溫水

養生🍶黃蕃薯饅頭🍶

朋友送給了我1袋小巧可愛，自己家栽種的黃蕃薯，該拿來做什麼好呢？啊！做饅頭好了吧！養生黃蕃薯饅頭的表皮及蕃薯籤都很Q喔！

食材：中筋麵粉、細砂糖、水、快速醱酵酵母、黃蕃薯絲

亞麻粉饅頭

3月29日我去了南港的烘焙展，路過某攤位，聽到老板說：小腹變不見，減３－５公斤，買杏仁粉送黑芝麻粉＋亞麻粉及麥片。全部商品合計１６...

食材：洽發高師傅中筋麵粉、亞麻粉、特細白砂糖、玄米油、溫水、速發酵母粉

全麥雜糧饅頭

運用麵包機及電鍋輔助, 製作出健康滿分, 衛生滿分, 符合全家人享用的美味中式點心.

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、低筋麵粉、水、黑糖、酵母粉、南瓜子. 葡萄乾. 核桃

香蔥花捲饅頭

青蔥加上紅蔥酥，只有一個字~香 喜歡吃饅頭，加上青蔥酥捲一下，就是花捲饅頭，雖然捲的不專業，手作就是這麼好玩~

食材：青蔥、紅蔥酥、鹽、胡椒粉、低筋粉、鮮奶、砂糖、植物油、速發酵母、老麵

穿著金縷衣的~南瓜枸杞/南瓜枸杞堅果饅頭

南瓜、枸杞是很健康又養生的食材。加入麵糰裡讓饅頭像穿件金縷衣一樣，顯得醒目耀人，且加上少量的蜂蜜也讓饅頭的風味變得更好。此次一樣加...

食材：老麵、中筋麵粉、酵母(此次用0克)、鮮奶(此次用低脂，全脂也可以)、南瓜泥(南瓜先蒸熟再搗泥)、枸杞(先蒸軟，比較好手作)、蜂蜜、植物油(此次用的是玄米油)、葡萄乾、堅果(先磨碎比較好切割)

黑糖鮮奶葡萄乾饅頭

自己動手做饅頭，其實並不難。 軟Q的饅頭中散發著濃濃的黑糖香，好吸引人呀！

食材：葡萄乾、中筋麵粉、細砂糖、鮮奶、速發酵母、鹽、橄欖油、黑糖粉、溫開水