雞蛋豆腐食譜

十分鐘搞定 ♪ 日式豆腐蛋花湯

「かき玉汁 」，日本家常料理之一，加不加豆腐無所謂，打開冰箱，有蛋有醬油和一罐鹽就能為自己煮碗暖呼呼的熱湯來喝。

食材：雞蛋、蔥、醬油、豆腐、鹽、柴魚高湯、太白粉

番茄燴豆腐

簡單家常好料理

食材：牛番茄、板豆腐、雞蛋、番茄醬、糖、鹽、蔥花

海味菇蛋豆腐

用昆布高湯和海苔絲來為菇蛋豆腐增添海味。

食材：板豆腐、新鮮香菇切成丁狀、雞蛋、昆布5x6公分、醬油、糖、原味海苔絲

一起來晚餐-高湯蒸蛋鯛魚豆腐

使用全聯購買的牛頭牌原味高湯-雞汁口味，清蒸鯛魚片、豆腐與雞蛋，美味又簡單，炒菜鍋和電鍋均可完成！一道菜富含多種營養，飽足感夠又健康！

食材：鯛魚片、中華火鍋豆腐、雞蛋、蔥、薑、辣椒、鹽巴、米酒、牛頭牌原味高湯-雞汁口味

簡易酸辣湯（一鍋到底）

最常煮的湯就是酸辣湯了，煮一鍋單喝或是搭配麵條或水餃都是不錯的選擇。最簡單的方法教大家

食材：鹽、醬油、金針菇、烏醋、豆腐、辣椒粉、木耳、勾芡粉、紅蘿蔔、雞蛋

【翡翠黃金芙蓉羹】 菠菜玉米羹+蒸蛋

喜氣洋洋的美味蔬食羹湯，滑嫩蒸蛋為底，上面是嫩綠菠菜與金黃玉米粒與豆腐羹湯的組合，是新春期間一道清爽解膩的湯品。 玉米使用綠巨人...

食材：菠菜1/2把、綠巨人彩椒玉米粒、豆腐切丁、太白粉水（水：粉=2：1）、雞蛋、油、鹽或柴魚粉

洋蔥豆腐蛋花湯

感冒沒有食慾時的好朋友(^○^)

食材：洋蔥、雞蛋豆腐、蔥花、雞蛋、鹽、胡椒、米酒、太白粉

肥肥貓酸辣金針菇豆腐煲

食材：小洋蔥、金菇菜、糖、嫩豆腐、鹽巴、牛蕃茄、辣豆瓣醬、雞蛋、高湯或温水、蔥、麻油

蕃茄豆腐蛋

食材：牛蕃茄、嫩豆腐、蕃茄醬、雞蛋、醬油、蔥段、鹽、蔥花、糖、溫開水

蔥燒豆腐

富含蛋白質的豆腐加入青蔥簡單料理過後，很入味很下飯，特別適合成長中的孩子，非常適合當便當菜喔！

食材：雞蛋豆腐、青蔥、醬油膏、水

番茄炒蛋進化版

怕吃太多蛋膽固醇過高嗎？那就加些豆腐吧！😋

食材：番茄、豆腐、醬油水、雞蛋、鹽巴、蔥花、糖

萬用鍋 菇菇豆腐排

簡單易製作的一道菜，大小屁孩都喜歡😘 利用小紅鍋，讓我不用跟火侯搶時間，輕鬆完成

食材：豬絞肉、豆腐、低筋麵粉、杏鮑菇、雞蛋、金針菇、茭白筍、洋蔥、食用油、鹽巴、黑胡椒

蝦仁豆腐烘蛋

滑滑的蒸蛋，搭配Q彈的蝦仁和軟軟的豆腐，再加上黑胡椒的辛辣感，絕對老少皆宜，不知不覺就會吃掉一碗白飯。

食材：雞蛋、雞高湯、醬油、蝦仁、豆腐、蔥花、芝麻、黑胡椒

美味の紅燒豆腐

美味簡單的紅燒豆腐不求人！

食材：雞蛋豆腐、蔥、醬油膏+水、香油

《下酒菜-蒜香嫩豆腐》

簡單的香煎豆腐，搭配上蒜香醬～ 炎熱的天氣，喝杯啤酒+蒜香豆腐=絕配

食材：雞蛋豆腐、自製蒜香醬、太白粉

茄汁雙蔬豆腐

炎熱的夏天，好適合酸酸甜甜的味道來刺激食慾。利用Prego 義大利麵醬-番茄羅勒大蒜口味來調味，真是一個非常棒的選擇。 濃郁的醬汁...

食材：雞蛋豆腐、菜豆、Prego 義大利麵醬、紅蘿蔔、蒜頭、麵粉

蟹黃豆腐煲

在家也能做出餐廳級的高點率料理，大人小孩都喜歡～

食材：雞蛋豆腐、蟹腿肉、鹹蛋黃、紅蘿蔔、蒜頭末、嫩薑末、䓤花、奶油、高湯（或水）、鹽、味精（亦可不加）改糖、白胡椒粉、紹興酒、太白粉＋水、香油