醬茄子

烤茄子佐中東芝麻優格醬

🍆這不是麻醬麵裡的麻醬🍆 今天開箱的特別嘉賓是中東芝麻醬Tahini，和台式芝麻醬相比，顏色和風味都更為淡雅，拿來做醬不搶主角風采...

食材：圓茄子、鹽膚木Sumac、無糖優格、中東芝麻醬Tahini、檸檬汁、大蒜泥、鹽、胡椒

XO醬茄子鑲肉（煎釀茄子）

多些變化，讓茄子不再單調！ 🔶️鑲肉的詳細作法都在這份食譜。 以往常見 加醬油和九層塔紅燒 或者 做成單純的魚香茄子作法。 這次，...

食材：茄子、絞肉、鹽巴、蔥花、白胡椒粉、水、XO醬（改用蝦醬也可以）、薑泥、二砂糖、太白粉(勾芡用)、米酒、醬油(不夠鹹再加)、雞蛋、蝦皮、太白粉

醬燒茄子

食材：茄子、蒜末、醬油、蔥花、砂糖

蝦醬煮薑黃木耳茄子

清冰菜.冰箱有什麼就放什麼,放一些蝦醬都調好味道. 薑黃粉與蝦醬好搭,加點香氣層次感.健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 https...

食材：茄子、木耳乾、海菜乾、蒜碎、辣椒、酒、味霖、蝦醬、薑黃粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯

龜甲萬味自慢-日式醬燒醬｜醬燒蒸豚茄花

天氣漸漸熱又不想開火！用【龜甲萬味自慢-日式醬燒醬】微波6分鐘上桌省時又入味，將胭脂茄化身一朵「茄子花」，口感軟嫩適用於蒸煮料理，...

食材：龜甲萬味自慢-日式醬燒醬、胭脂茄/茄子(切薄片)、微波專用盤、豬肉片、耐熱保鮮膜、生薑(切絲)、廚房紙巾、小蕃茄(對切)、芝麻油/香油、青蔥末

鹹蛋白煮茄子

雖是煮也感覺是涼拌菜. 可用剩餘鹹蛋白,白米醋與檸檬香氣不僅加酸甜,更多提鮮. 清爽好開胃,適合當作前菜啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：日本茄子、鹹蛋白末、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、自製檸檬果醬、昆布柴魚高湯、水

醬香九層塔茄子

醬油與九層塔的香味，讓茄子吃起來不那麼可怕，大人小孩都尬意！

食材：茄子、食鹽、九層塔、醬油、蒜頭

醬燒茄子。美味便當菜

醬燒茄子是ㄧ道很下飯的家常料理，醬燒可以蓋過茄子原本的生味，可以讓大人小孩都好入口。 ～*家常料理*～

食材：茄子、醬油、米酒、糖、辣椒、鮮味炒手

黃芥子沙拉醬熱拌茄子

曾經看過一個日本在地小農介紹有機茄子的種植過程、而且還分享他們自己最常做的吃法:就是整隻茄子不切直接在鍋子裡川燙了之後、拌上喜歡的...

食材：有機茄子、溫開水、精純橄欖油、檸檬汁、原釀醬油、黃芥末籽醬

泰泰風打拋醬炒雞腿肉

打拋肉在台灣被誤解只炒成打拋豬， 事實上，只要打拋醬夠好，炒什麼都好吃，尤其是炒雞腿肉，肉質Q ，打拋醬又夠味

食材：泰泰風打拋醬、雞腿肉剁小塊或茄子

土豆茄子燒豆角

今天做一道東北農家硬菜『土豆茄子燒豆角』，地裏摘的蔬菜燉到軟爛入味老蓋了，給肉都不換！完了再把大米飯搞進鍋，弄個黏黏糊糊的拌飯，簡...

食材：馬鈴薯、醜豆、八角、茄子、乾辣椒、黃豆醬、豬油、小蔥、醬油、清水、老薑、蠔油、蒜頭、老抽、雞粉、白胡椒粉、砂糖

爸爸的醬燒茄子

爸爸煮的茄子超級美味，外面吃不到，趕快學起來~

食材：茄子、九層塔、醬油、蔥花、香油、辣椒、豆瓣醬、蒜頭

牛肉茄子納豆｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/TmCvkkvjKzM

食材：牛肉片、茄子、青蔥、納豆、白菜泡菜、醬油、豆板醬、酒

剁椒爆炒茄子(五辛素)

鮮香爆辣的剁椒茄子，保證讓您辣得過癮!! 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五辛素)」、「海米剁椒醬」、「乾爆剁椒四季豆」、「四川泡菜...

食材：茄子、蒜頭、嫩薑、泡椒、剁椒醬、鹽、味精、白胡椒粉、熱水、植物油

醬燒味噌茄（全素）

太下飯的醬燒茄子👍使用味噌調味醬混搭香菇調味露和料理醋一起燒煮，味道香濃，整個也太好吃了吧！ 富含維生素和纖維，是一道健康美味的全...

食材：茄子、糯米椒段、玄米油、香菇調味露、味噌調味醬、料理三杯醋、開水、白芝麻粒

塔香油豆腐燒茄子（全素）

這道油豆腐燒茄子口感豐富，茄子濃郁香甜，搭配九層塔的香氣十足，味噌調味醬增添鮮味，料理三杯醋提味，白芝麻粒帶來香脆口感，營養價值豐...

食材：油豆腐、茄子2、九層塔、香菇調味露、味噌調味醬、料理三杯醋、玄米油、白芝麻粒

醬燒茄子

簡易版，適合下飯

食材：茄子、青蔥、蒜頭、醬油、糖