醬油豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐是道主要材料簡單，難在調味料多到會讓人忘記和豆腐烹煮技巧。 前置作業比較繁複點，接著下了豆腐就像有機耕種般的作法，儘量不要...

食材：板豆腐、豬絞肉、花椒粒、蔥花、花椒粉、薑末、香油、蒜末、糖、鹽(事先煮豆腐用)、醬油、辣豆瓣醬、米酒、胡椒粉、烏醋、川味花椒辣油

懶人料理麻婆豆腐

免爆香、無油煙，快速料理。

食材：豆腐、豆瓣醬、醬油、醬油膏、水、蓮藕粉加水、蔥花

茄汁奧勒岡豆腐炒飯

買了一瓶奧勒岡(牛至)回來，忍不住想試試看新料理。好吃耶~~

食材：白米、高麗菜、紅蘿蔔、火鍋豆腐、奧勒岡葉(牛至)、葡萄籽油、蕃茄醬、鹽、醬油

懶人料理！偽韓式大醬湯❤️味增+韓式辣醬

上上個星期下大雨突然很想喝大醬湯 但是發現手邊沒有大醬了！ 試著用味增+辣醬煮出美味的大醬湯吧！

食材：韓式辣醬、日式味增醬、醬油、糖、蔥花、大蒜、洋蔥、綠豆芽菜、馬鈴薯、豆腐、火鍋料

香辣鮮蔬豆腐煲

這道香辣鮮蔬豆腐煲特別用李錦記熊貓鮮味蠔油與甘甜醬油露來調味讓這道辣味的香氣更提升，再加上當季高麗菜的甜脆甘美與煎到金黃的豆腐吃起...

食材：板豆腐、高麗菜（小）、李錦記熊貓鮮味蠔油、甜豆、李錦記甘甜醬油露、綠花椰菜、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、辣油、雪白菇、青蔥、蒜頭、辣椒🌶️（小）

台南遊子的家鄉滷肉

食材：豬五花、海帶、滷蛋、豆乾、豆腐、紅蘿蔔🥕、八角、醬油、糖

家常滷肉

這次烹煮時間太趕 無法依序拍照 抱歉🙏 燉煮使用的是粹取鍋 選擇4hrs 也可用電鍋 外鍋2杯水 悶ㄧ下 外鍋再加一點水 再...

食材：三層肉、紅蘿蔔、金桂醬油（豆油伯）、油豆腐（全聯）、紹興酒、豆乾（里仁）、冰糖、海帶結（全聯）、滷包（中藥行）、水煮蛋、水、蔥、薑、蒜頭

香煎豆腐（板豆腐）

簡簡單單的煎豆腐，吃出媽媽的味道，咬下去，滿口的豆腐香氣，好香啊！😋

食材：板豆腐、日式醬油、台式醬油、糖、水

無負擔又暖心的溫柔湯品-鹽麴建長湯

建長汁在過去是精進料理(簡單說是素食料理)，據說來自於鎌倉的建長寺，是用麻油炒香豆腐與大量的根菜與昆布或香菇製作的高湯煮成，因為滋...

食材：板豆腐、紅蘿蔔、日式高湯、白玉蘿蔔、鹽麴、鴻喜菇、醬油、蔥白、麻油、小松菜

【奼紫嫣紅腐乳羹】~純素食

以豆腐當主角，佐以不同調味料，加入豆腐乳醬汁，變化為色彩繽紛的下飯料理。 豆腐營養豐富，現代人講究養生，越來越多人減少油膩膩的肉類...

食材：豆腐、紅蘿蔔、豆腐乳醬、玉米筍、水、地瓜粉、紫山藥、醬油、綠花椰菜、鹽、香菇頭、乾香菇、油、香油、香菜、芹菜

蒜香醬燒豆腐---$20

相當下飯的配菜 到市場購買的豆腐$10（照片中的量），蒜頭3顆約5$，糖、醬油、水（多算）$5

食材：傳統豆腐、蒜頭、柴魚醬油or薄鹽醬油、糖（二砂黃糖）、水

味增豆腐湯

甜中帶一點昆布的香氣，配泡飯最絕配！！

食材：嫩豆腐、洋蔥、昆布味增、蔥花、糖、中藥袋（可有可無）、雪白菇、清醬油、柴魚片、胡椒

阿基師宮保百頁豆腐

➡️可依各人喜好加花椒

食材：百頁豆腐、醬油、水、乾辣椒、蔥、辣椒、番茄醬、蒜末、糖、花生粒、太白粉

洋蔥紅蘿蔔絲涼拌百頁豆腐

我很愛吃百頁豆腐呢，平常在鹽酥雞，火鍋裡都不會忘記要加入它的身影。 昨晚吃了火鍋，事先留下一半豆腐打算要當作今天午餐，午餐時間到...

食材：百頁豆腐、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、醬油、烏醋、芝麻醬、白醋或檸檬汁、蔥花

鮮蚵豆腐煲

食材：鮮蚵、豆腐、蠔油、蒜苗、醬油、豆鼓、糖、辣椒、米酒、蒜頭、鹽巴、薑、地瓜粉（裹鮮蚵用）、太白粉（勾芡用）、胡椒粉、香油

香菇豆腐蒸蛋（素食可吃）

素食者可吃

食材：鮮香菇、嫩豆腐、日式昆布醬油（素食可食）、蛋、味琳

洋蔥小蕃茄燒豆腐

將豆腐煎到金黃， 再用洋蔥及小蕃茄的自然甜味去燉燒， 蔬菜自然甜味與豆香結合， 甜味滲透豆腐的內部， 吃起來超級美味， 做為便當菜...

食材：板豆腐、洋蔥、玉女蕃茄、蒜末、蔥花、醬油、鹽、紅蘿蔔絲、香油、沙拉油、水