醬料

法式麵包佐梅果莎莎醬

不開火30分鐘簡易蔬果烤麵包!!! 😋 酸甜梅果與新鮮蔬果調和的清爽莎莎醬，搭配烤麵包碰撞出酸甜鹹香的清爽滋味，讓人一口接一口。快...

食材：牛番茄、洋蔥、檸檬、香菜、橄欖油、海鹽、黑胡椒、辣椒、五風堂-黃梅果醋、糖、五風堂-梅漬、烤麵包

法式奶油芥末雞

這道菜使用了雞肉和奶油，搭配芥末的辣味，呈現濃郁鮮美的口感。富含蛋白質、脂肪和維生素，營養豐富。 做法簡單搭配白飯或法國麵包是道暖...

食材：雞胸肉、芥末籽醬/芥末醬更好、奶油融化、鮮奶油、麵粉、高湯、奶油（20克）、洋蔥碎、蒜末、厚培根丁、黑胡椒、雞胸肉醃料、玫瑰鹽、紅椒粉、鮮奶

自製花生醬/花生芝麻醬

因為健身需要增加好油脂的攝取，又不想太甜，就來買好花生自己做花生醬，除了基本吐司外其實入菜也很棒 https://icook.t...

食材：花生、沙拉油

#82 油蔥雞

簡單幾個步驟就能煮出好吃又Q彈雞肉料理，再搭配上香濃的油蔥醬～ 　 🙏新手發文請多多指教🙏 或有不錯的方法也歡迎一起討論 　 ‣‣...

食材：雞腿肉、青蔥、鹽巴、薑、白胡椒粉、清水、沙拉油、米酒

烤全雞 肉嫩超多汁（中西醬料結合版）

防疫期間東部的婆婆覺得我們全家關在台北應該會餓死😂空投了各式各樣的好食材給我們，然後我在茫茫海鮮、豬肉、雞肉中看到了一隻全雞🐔對！...

食材：全雞、洋蔥、青椒紅椒黃椒、杏鮑菇、蒜頭、清酒（米酒）、醬油膏、醬油、大蒜黑胡椒、糖、鹽、小番茄、橄欖油、蜂蜜

古典義大利肉醬

［讓小朋友不知不覺吃下很多蔬菜的妙方］ 很多人可能覺得義大利肉醬很不健康，滿滿的都是肉，但正宗的義大利肉醬裡面其實放了很多芹菜、紅...

食材：培根、大蒜、黃洋蔥、紅蘿蔔（大）、西芹、牛絞肉、豬絞肉、番茄泥、鹽、黑胡椒、白酒、牛奶、百里香

lanni 豆豉辣椒醬

辣椒醬對愛吃辣的人來說真的是餐餐不能少,很多料理加了它,就能畫龍點睛讓菜餚更加美味,至於要買甚麼樣的辣椒來做？就依自己能接受的級數...

食材：紅辣椒、蒜末、鹽、蘋果（大）磨泥、米酒或高梁酒、香油、濕豆豉、甜紅椒（小）切碎（可有可無）

我有【撇步】可以做出超好吃的小魚乾辣椒醬

其實比例都可以按照自己喜歡的口味做調整喔！在這裡因為我老公喜歡吃菜脯，所以我增加了菜脯的份量，比例真的就抓個大概即可。 但特別重...

食材：辣椒（紅色的）、菜脯、醬油（可不加，看你菜脯鹹度）、蒜頭、小魚乾、橄欖油（沙拉油也可）、豆鼓蔭鳳梨（可不加）

拌麵超搭的八寶醬

這個八寶醬很適合拌麵,麵和青菜煮好,趁熱加上一大匙八寶醬拌勻,我會再加一點自己炒的辣椒醬,現拌現吃,好香! 

食材：豬絞肉、紅蔥頭末、蒜末、豆干粒、香菇丁、筍丁、蝦皮、蔥末、芹菜末、甜麵醬、醬油、糖、鹽

菲比特製油潑辣子

特製的油潑辣子鹹香味十足，不管搭配什麼都超有味😋

食材：八角、月桂葉、辣椒粉、辣椒麵、翠紅乾碟或鹽、紅花椒、白芝麻、清油、玻璃罐、桂皮、十三香或五香粉、乾辣椒

椒麻麻醬涼麵 | 內附簡易辣油作法

夏天可以說是煮婦的地獄，因為一般廚房都沒有冷氣，加乘上燒飯燉湯的熱氣，廚房就像三溫暖，煮完一頓飯身上卻比洗完澡還要濕。 這個時候...

食材：雞蛋麵、紅蘿蔔（切絲）、花椒粒、小黃瓜（切絲）、辣椒粉、芝麻醬、雞蛋（煎成蛋皮切絲）、白芝麻、醬油、豆芽菜（去除根部）、植物油、梅子醋、雞肉絲、白砂糖、椒麻辣油、開水

紅豆泥

紅豆泥～ （為蛋黃酥/綠豆糕前製工程 搞了很久 終於孵出來⋯ 低糖版 有顆粒跟無顆粒 （其實原先也忘記我到底下了多少紅豆⋯加...

食材：紅豆、二砂、水

涼拌木耳 配兩種醬料

清水q彈的口感！

食材：木耳 (整盒）、薑、醋、麻油、鹽巴、白糖

松子羅勒菠菜青醬

最近得知羅勒和菠菜做出的青醬也是風味迷人，採來羅勒，趕緊試做生產。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.n...

食材：新鮮羅勒葉、松子、菠菜葉、初榨橄欖油、去皮大蒜、鹽

蝦仁煎+醬料

食材：蝦仁、蛋、地瓜粉、太白粉、水、蔥末

零廚藝莎莎醬（全素）

夏天吃莎莎醬最開胃，做法超級簡單不需要任何廚藝，搭配墨西哥餅或玉米片都超開胃！

食材：牛番茄、小黃瓜、九層塔、香菜、苦茶油（或橄欖油）、鹽、糖、番茄醬、香油、檸檬

技巧篇｜如何煉鴨油 (附影片)

今次會在家中煉鴨油~~~ 而鴨油可用來煮油封鴨腿。 請訂閱以表支持~~ Facebook: Small House Cook...

食材：鴨皮和鴨脂肪