2 道「醃辣椒」食譜
醃漬小辣椒
醃漬小辣椒 藍海磯崎 鄉下廚房

居住在東海岸的阿美族或是撒奇萊雅族原住民,為了保存盛產時的原生種雞心辣椒,都以鹽與米酒醃漬浸泡保存。這樣子不只可以保持長久的時間不變...

食材:雞心辣椒或是朝天椒、米酒、鹽

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品靚上菜-剝皮辣椒醃小黃瓜
品靚上菜-剝皮辣椒醃小黃瓜 品靚上菜 PJ Cook

在花蓮買了一缶剝皮辣椒,這天剛好有二根小黃瓜,不知哪根筋想到二者可能很對味,就下手做了

食材:剝皮辣椒、小黃瓜、蒜粒、黑醋香油醬油灴糖、鹽

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