酸菜

台式小吃豬血湯

豬血湯可以說是台式小吃代表之一 無論任何時候肚子餓了來一碗就能滿足味蕾喔

食材：豬血、酸菜末、油蔥酥、韭菜、鹽巴

冬菜尖冬瓜

冬瓜配酸菜之類也好搭~.冬菜尖本身乳酸菌發酵的鹹菜,而當作鹽.與鹽比起來香醇添加鮮味層次感. 煮冬瓜先用蘇打粉水燙,簡單去澀味.但...

食材：冬瓜、冬菜尖(可用任何酸菜)、薑絲、辣椒、酒、味霖、昆布柴魚高湯

酸菜蚵仔湯

營養價值 1、每100g的牡蠣，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求； 2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明...

食材：酸菜、蚵仔、鹽、薑絲、太白粉、青蔥、米酒、白胡椒粉、香油

紫米溏心蛋飯糰

將溏心蛋包入飯糰內，加點肉鬆、酸菜，大大的一顆飯糰，當早餐或出遊時的餐點都很適合。

食材：雞蛋、水、紫米飯、醬油、溏心蛋、米酒、肉鬆、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、月桂葉、酸菜、烏醋、紫菜

創意小點心

可以自由發揮創意的小西點

食材：奇福餅乾、小紅蕃茄、葡萄、棗子、蘋果、香蕉、蜂蜜、發泡奶油、客家酸菜

酸甘鹹香-炒酸菜

酸菜是很多料理不可或缺畫龍點睛的一個配角~也算是隱性的主角!因為人們對它的喜愛往往勝過主角本身!!本來就酸甘鹹香的酸菜~它本身的香...

食材：酸菜、蒜頭切碎、植物油、砂糖、辣椒

酸菜鮮魷

酸菜炒魷魚，加沙茶醬，開胃又下飯。

食材：魷魚、酸菜、蒜末、乾辣椒、醬油、𧐢油、沙茶醬、麻油

~家常腸旺~

滷大腸我是買傳統市場滷好的

食材：滷大腸、鴨血、米酒、酸菜心、辣豆瓣、太白粉水、蒜、醬油、辣椒、清水、青蒜

豬血湯

傳統的國民小吃，料理簡單，配乾(炒)麵或滷肉飯都非常搭配，輕輕鬆鬆就能飽足一餐。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.f...

食材：豬血、酸菜、米酒、老薑、胡椒粉、韭菜、香油、水或高湯、鹽(視需要)

酸菜鴨

食材：鴨肉切塊、酸菜(切絲泡水一小時)、老薑片、米酒

熱呼呼 東北酸菜白肉鍋 (動畫教學)

／ YouTube動畫食譜　 https://youtu.be/iIZOb2icoMk 嗜酸的人應該都沒辦法抗拒酸菜白肉鍋吧？ ...

食材：豬五花、酸白菜、鹽、蔥、乾香菇、薑、冬粉、八角、花椒、水

簡單版酸菜白肉鍋～懶人料理😜

天氣冷…好想吃火鍋～ 簡單的煮一鍋酸菜白肉鍋 加入自己喜歡的配料 細細品嘗著酸白菜熬出的甘甜湯頭 不需過多的調味 簡單吃也很美味😜

食材：酸白菜、豬肉片、米酒、蔥、油、白菜或高麗菜、水或高湯、鹽、金針菇、凍豆腐、魚餃

炒酸菜

終於拿到好友在山上自製的酸菜，無農藥有機的酸菜 顏色呈現暗綠色，無任何添加物!! 可以拿來製作小菜、 湯麵或酸菜鴨(雞）湯等， 有...

食材：醃酸菜、薑片 （切絲）、白砂糖、紅辣椒

懷念小點心-酸菜年糕

小時候的回憶美食❤️ 媽媽常為我們準備的小點心， 每逢過年或是拜拜後，媽咪總是會變出各式各樣的年糕點心，現在來回味一下!簡單的美味囉！

食材：年糕、酸菜、辣椒、蒜頭、蒜苗、糖、香油

香辣蒸黃豆

用鍋蒸煮豆類,口感不會滑嫩,但比水煮簡單,鮮甜味足夠.清淡營養豐富不妨試做囉~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw...

食材：黃豆乾、蒜碎、辣椒、冬菜尖(可用任何酸菜)、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯

沒有泡椒也能做的酸菜魚

酸菜魚是四川的家常菜，一般都會加入泡椒，但台灣很難購得，這次用白醋和青辣椒取代，也是很不錯的滋味，魚的鮮美配上雞骨湯底的濃郁，微辣...

食材：烏魚、客家酸菜、雞骨(可以雞湯塊取代)、大蒜、水、花椒、青辣椒、乾辣椒、鹽、老薑、米酒、油、太白粉、蔥花、白醋

酸菜鴨肉湯

簡單的食材卻可製作出非常美味的湯品~不用調味就美味極了

食材：鴨、酸菜、薑片、蔥