酸菜鴨

酸菜鴨

"酸菜鴨" 鴨肉性寒，味甘咸，有清熱解毒、滋陰養胃、止咳化痰等功效，適合初夏進食達到滋補目的。鴨肉有多種烹調法，以燉成湯為佳，尤...

食材：鴨肉、酸菜、鹽、老薑片、雞精粉、大蒜、白醋

麻辣五更腸旺

經典台式川菜料理，可用鴨血也可用豬血，但滷大腸和酸菜ㄧ定要有，喜歡的海岸可以加上臭豆腐，這次做的有的是麻辣臭豆腐+五更腸旺，口味完...

食材：鴨血或豬血、滷大腸、蒜頭、臭豆腐（可有可無）、薑、豬絞肉、蔥、酸菜、花椒或麻辣醬、醬油、棕櫚糖或二砂、辣椒、乾香菇、大蔥、香菜（可有可無）、豆瓣醬或麻辣醬、白胡椒粉、鹽、玉米粉或太白粉水

麻辣鴨血臭豆腐

天氣逐漸轉涼，歲時自茂盛迸放的夏轉入熟成的秋，連樹影裡也藏著西風。秋天的來到，一切好像都在不經意間，又彷彿又都在意料之中。榭落繁華...

食材：鴨血（切塊汆燙）、臭豆腐、花椒油、乾辣椒、辣豆瓣醬、乾香菇（泡軟切丁）、醬油、蒜末、米酒、薑末、糖、酸菜(切絲）、清水或高湯、蒜苗、金針菇、木耳（切絲）

酸菜鴨

食材：鴨肉切塊、酸菜(切絲泡水一小時)、老薑片、米酒

麻辣鴨血

冷冷的天，吃這個真對味，真過癮！三五好友聚會，也是很好的選擇唷！

食材：鴨血、蒜末、薑末、辣豆瓣醬、水、米酒、糖、醬油、花椒、乾辣椒、酸菜、蒜苗、香菇、金針菇、木耳

五更腸旺

熱炒店不可或缺的菜色，讓人白飯一碗接著一碗停不下來

食材：鴨血、滷大腸、酸菜、蒜苗、辣椒、辣豆瓣、米酒、蠔油、花椒油、蒜碎、八角、薑、地瓜粉

麻辣鴨血

食材：蒜頭、薑、豆瓣醬、鴨血、高湯、金針菇、米酒、杏鮑菇、花椒、菜脯乾、酸菜

五更腸旺煲

廚房裡的科學家👨‍🔬 主題：澱粉的糊化—馬鈴薯澱粉（日本太白粉） 品項：五更腸旺煲 中式料理常常使用到澱粉勾芡，一般菜餚多用太白...

食材：花椒、蒜末、洋蔥、香油、酸菜絲、豆瓣醬、醬油、糖、鹽、鴨血、豆腐、木耳、福山萵苣、金針菇、蒜苗（不可少）

麻辣鴨血豆腐

食材：蒜頭、薑、costco牛小排火鍋肉片、水豆腐、泡麵、鹽巴、鴨血、花椒粒、酸菜、辣豆瓣醬、金針菇、史雲生清雞湯（高湯）、鮮香菇、糖、白胡椒粉

桂林辣椒五更腸旺 【台式滋味】

五更腸旺佐桂林辣椒醬，併出台式熱炒新滋味。

食材：大腸、鴨血、米酒、酸菜、白醋、蒜頭、胡椒粉、蒜苗、李錦記桂林辣椒醬、嫩薑、青蔥

麻辣鴨血

鹹香咕溜，拌飯利器

食材：鴨血、蒜苗、麻辣醬、蒜末、蠔油、薑末、醬油、酸菜心、胡椒粉、米酒、雞粉

夜市美食─酸菜麻辣鴨血鍋【好菇道好食光】

天氣變化了，今天想吃點辣的，就來一鍋酸菜麻辣鴨血吧，用花椒和辣椒來爆香，加了足量的高麗菜和好菇道鴻禧菇，煨煮了鴨血和酸菜，香氣自然...

食材：好菇道─鴻喜菇、鴨血、高麗菜、青葱、酸菜、薑、紅辣椒、花椒、麻油、蕃茄醬、自來高湯、鹽巴

~家常腸旺~

滷大腸我是買傳統市場滷好的

食材：滷大腸、鴨血、米酒、酸菜心、辣豆瓣、太白粉水、蒜、醬油、辣椒、清水、青蒜

五更腸旺

食材：滷大腸、鴨血、辣豆瓣醬、酸菜、香菇素蠔油、蔥、米酒、蒜頭、辣椒、花椒、八角、太白粉

麻辣鴨血臭豆腐

食材：臭豆腐、大腸、辣豆瓣醬、鴨血、生辣椒醬、酸菜、麻辣醬、香菇、水、豬絞肉、蒜頭、蔥、花椒粒、八角

五更腸旺

五更腸旺下飯最好吃，一道簡單料理滿足全家的人

食材：辣豆瓣醬、香菇素蠔油、鴨血、沙茶醬、蔥（切段）、辣椒末、白菇、蒜末、大腸（滷腸）、橄欖油、酸菜、太白粉

一鍋出一桌清蒸肉丸子+酸菜鴨+煉乳銀絲卷

今天使用牛頭牌厲害電鍋，一邊蒸肉丸，一邊燉煮鴨肉湯，省時方便不費力!!再利用牛頭牌厲害電鍋內鍋直接在瓦斯爐直火加熱炸銀絲卷，淋上煉...

食材：牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、清蒸肉丸子食材、絞肉、蔥末、醬油,白胡椒粉,、雞蛋、酸菜鴨湯、鴨肉、酸菜絲、薑絲、煉乳銀絲卷食材、銀絲卷、煉乳,當季水果