酸菜肉

客家酸菜肉散湯

濕冷雨天好想喝碗熱湯，從泡菜缸裏掏了幾片酸菜，煮一道簡單快手的酸菜湯，酸香爽口超下飯😊 相關食譜：「自製醃酸菜(純素)」、「自製...

食材：豬絞肉、客家酸菜、豬油、香菜、米酒、老薑、白醋、蒜頭、雞粉、紅辣椒/乾辣椒、花椒粉、白胡椒粉、熱水

酸菜肉筋湯

『酸菜肉筋湯』是爸爸在台南傳統市場喝到的美味湯品，帶點酸味的肉筋湯，夏天喝了很解膩，搭配較油的傳統小吃更是對味，端午節吃著媽媽包得...

食材：酸菜、豬肉筋、醬油膏、豬腳筋、薑絲、飲用水、米酒、鹽、味精(可略)

便當菜（酸菜肉、菠菜、蔥花蛋）

食材：酸菜、豬絞肉、醬油、紅蘿蔔絲、米酒、菠菜、胡椒粉、雞蛋、蔥花、大蒜、辣椒、鹽、油

酸菜香菇素肉燥（全素）

來點下飯開胃的家常素肉燥 這道酸菜香菇素肉燥全素，不含任何動物性成分，卻仍能帶來香氣十足又開胃的口感。 酸菜的酸度提升整道菜的清新...

食材：紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁、大分縣冬菇、小農酸菜、素肉燥、九州大豆醬油、柚子醋醬油、極樂蔗糖、芝麻油、玄米油

菇菇酸菜炒肉

100元

食材：酸菜、火鍋肉片、鹽、美珍菇、味精、香油、米酒

茭白筍酸菜炒肉

食材：茭白荀、酸菜、梅花肉、蒜頭、小米椒、醬油、胡椒、米酒、糖

蔥油餅虎咬猪

滷製入味的五花肉，油脂豐潤又不膩口，搭配花生粉、香菜與酸菜的經典組合，夾入口感蓬鬆的低油版蔥油餅，外皮酥脆、內餡鹹甜多汁，每一口都...

食材：金御園蔥抓餅、三層肉、香菜、小黃瓜、酸菜、花生糖粉

酸菜豬血湯

夏天就是想要來點，解膩的酸菜，外加滑嫩順口的豬血！

食材：酸菜、豬血、鹽、韭菜、味精、軟骨肉、胡椒粉

香噴噴肥而不膩，簡單又好吃東坡肉刈包

東坡肉一直是我們非常受歡迎的明星商品，許多老朋友一訂就是好幾盒，幾乎成了家裡餐桌上家常菜色， 一塊肥而不膩又入口軟嫩的東坡肉，除...

食材：蒜頭、辣椒、東坡肉、二砂、花生粉、酸菜、糖粉、香菜、刈包皮

肉很大塊的酸菜白肉鍋

秋天來了，想吃鍋嗎？自己煮酸菜白肉鍋超簡單。 薄薄的肉片不過癮，就是要五花肉大口吃呀 燉煮一個鐘頭的五花肉入口即化，豬油也已經...

食材：五花肉、金針菇、高麗菜、炸豆皮、酸菜白肉湯底（含酸白菜）

尾牙刈包

說到尾牙吃刈包，這不僅僅是填飽肚子那麼簡單。刈包在閩南語中又叫做「虎咬豬」，聽起來就像是「福咬住」，將舊年所有不順心的事情被虎咬進...

食材：刈包皮、三層肉、香菜、蔥段、薑片、辣椒、酸菜、蒜末、品高 蜜汁燒烤醬、胡麻油、花生糖粉、糖

酸菜繪麵

製作簡單，適合夏天的酸爽口味 因為高麗菜酸是自己醃漬，所以沒有外面鹹，購買外面的高麗菜酸可以試一下味道會不會太死鹹再做決定要不要...

食材：高麗菜算、蒸煮麵、糖、太白粉水、酸菜水、高麗菜、全聯三層肉、水

酸菜魚+魚香肉絲

下飯菜組合！ 酸辣口感配上鹹香滋味，再搭配玄米油，就是一道完美的便當菜。

食材：得意的一天日本玄米油 600M、酸菜、魚片、肉塊、薑、蔥、辣椒、蒜頭、高湯、辣豆瓣醬、醬油、糖、太白粉水

(天然酵母)酸種刈包

蒸包光滑又白泡泡的，口感偏略有嚼勁。 雖用酸種發酵，即使沒加碱麵，也沒有酸味。😏 最近養起了天然酵母(酸種)， 反覆做了好幾次...

食材：天然酸種、溫水、酵頭、中筋麵粉、爌肉、碱粉(麵)、炒酸菜、去皮花生、花生(糖)粉、高筋麵粉、速發酵母、玉米粉、香菜、白砂糖、糖

絲瓜豆簽湯

豆簽是一種非常古早味的麵食，非常的可口，通常可加虱目魚加辣椒...非常對味。 因為目前是絲瓜產季，我喜歡用當季食材(今天的絲瓜一條...

食材：絲瓜、豆簽、酸菜肉結、蝦米、乾香菇、鮮味抄手

肉末炒酸菜.滷爌肉

朋友送來自家醃的酸菜，炒好酸菜就覺得缺了爌肉。把爌肉滷好，就忍不住把刮包也拿出來蒸了。 野犬的春夢： http://pwilddo...

食材：帶皮五花肉、大蒜、酸菜、蔥、大蒜末、薑、薑末、辣椒、日本梅、糖、八角、酒、丁香、豬絞肉、月桂葉、醬油、香油、紹興酒、冰糖

飛利浦廚神料理機/新餐肉素食虎咬豬刈包

台灣傳統小吃 「虎咬豬」或簡稱刈包。在尾牙時吃刈包,象徵意義就是將一整年不好的事情一口全部把它吃掉後就可以煙消雲散，迎接未來下一年...

食材：OMNI新餐肉、香菜(只取葉子部分)、中筋麵粉、市售脆皮甜花生、水、酸菜芯、噴式橄欖油、速發乾酵母、乾辣椒、鹽、砂糖、糖、葡萄籽油、[整型用]噴式橄欖油

滷筍絲

食材：乾筍絲、豬油粕、三層肉、酸菜、鹽巴、水或高湯