辣椒料理

【 香滷牛三寶 】－年菜必備的超美味料理

超級好吃，過年必備的年菜！ 滷牛三寶是我認為不需要太多額外香料就能將香味滷出來的神奇食材～

食材：牛肚、牛腱、辣豆瓣醬、牛筋、醬油、滷汁、蒜頭、蠔油、醬油膏、水、辣椒、米酒、蔥、冰糖、蔥花、老薑片、洋蔥、老薑

櫛瓜鴻禧菇辣醬拌飯

超好吃的櫛瓜鴻禧菇辣醬拌飯😋 可以自己加蛋和魚肉，非常搭喔～ 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書搜尋「安食小品」👍🏼

食材：櫛瓜、鴻禧菇、安食小品黑豆醬油、蠔油、芝麻油、白芝麻、韓式辣椒粉、蔥花

沙茶肉絲空心菜炒麵

中秋節烤肉總會剩下多餘的食材，利用剩下的醃肉片來做香噴噴的沙茶肉絲空心菜炒麵吧！一鍋到底簡單作法，台式雋永的懷舊滋味，比什麼山珍海...

食材：豬肉絲、空心菜、洋蔥絲、辣椒、蒜末、醬油膏或蠔油、沙茶醬、開水或高湯、油麵（熱水先燙過）

麻辣豆腐粉絲煲

真的很饞麻辣臭豆腐的可以試試看這款麻辣豆腐粉絲煲，非常適合喜辣的人，以豆腐為主要食材，搭配辣椒和其他香料，口感鮮美，風味獨特。豆腐...

食材：板豆腐、金針菇、醬油、冬粉、老抽、蔥、五香粉、蒜、花椒粉、辣椒、孜然粉、小黃瓜、芝麻、水

麻辣干絲

干絲換個吃法，跳脫熟悉的香油口味，讓無辣不歡的朋友們一口接一口。

食材：美好花生無加糖顆粒花生醬、日式燒肉醬、素蠔油、紅油辣子、蒜泥、辣椒面、干絲、小黃瓜絲、木耳絲、紅蘿蔔絲

滷桂竹筍

4月出產的桂竹筍，加上福菜一起燉煮就好美味。滷一鍋可以分裝冷凍起來，要吃再加熱就好囉~

食材：桂竹筍、福菜、鹽、雞架子、醬油、蒜頭、糖、薑片、生辣椒

金沙松阪豬

這道菜很單純，就和常見的金沙四季豆、金沙美人腿一樣，只是要先將松阪豬煎熟切片，再拿來製作即可。只需要記得不要把松阪豬煎得過老，這樣...

食材：松阪豬、鹹蛋、米酒、蒜仁、鹽、辣椒、胡椒粉、油

銀魚蒸櫛瓜

【銀魚蒸櫛瓜】 鹹鮮的吻仔魚和營養的櫛瓜 影音食譜：https://youtube.com/shorts/oCPvLO12620...

食材：櫛瓜、吻仔魚、蒜末、蔥花、辣椒、鹽巴

【台式下酒菜】沙茶炒花蟹

買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https://bit.ly/47aaD9R 有問題...

食材：花蟹、麵粉、蔥段、薑、蒜末、辣椒、沙茶醬、醬油膏、糖、白胡椒粉、九層塔、米酒、水

薑絲炒大腸

食材：水、豬大腸、蒜頭、薑片、新鮮辣椒、主鍋、洋蔥、油、十字刀頭、鹽、薑絲、酸菜絲、黃豆醬、醋、醬油、白胡椒粉、糖、米酒、太白粉加20g水、香油、蔥段

家常香辣肉醬

醬香濃郁、香辣過癮的肉臊子，拌飯拌麵都是一絕，重點5分鐘完活，看完了還不趕緊跟著做? 🌶️相關食譜：「十三香麻辣肉醬」、「香辣香...

食材：豬絞肉、植物油、米酒、醬油、蒜蓉醬/蒜泥、辣豆瓣醬、辣椒粉、砂糖、味精、雞粉、白胡椒粉

(無水) 香滷豆干 ~簡單隨手做

油亮油亮的👍👍👍 色香味俱全😋😋😋 市場專門賣滷味的~ 滷牛肚、滷豆干 都是秤重在賣 價錢不算便宜 自己做成本低 且簡單又衛生 ...

食材：豆干、素雞、八角、沙拉油、甘草、冰糖、桂皮、醬油、月桂葉、紅辣椒(可不放)

湖南米粉

家的味道！嗦粉囉⋯⋯ 一天不吃，是沒精打彩的！

食材：米粉、豬肉、辣椒油、雞蛋、菇類、辣椒、姜末、蔥 香菜

越南春捲

因為公婆種了很多的生菜跟紅蘿蔔。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

食材：蝦子、紅蘿蔔、小黃瓜、生菜、魚露、辣椒、醋、檸檬汁、九層塔

蘆蒿炒香腸

春之味——蘆蒿，絕配是臘肉，但是剛好臘肉吃完了，感覺用川味臘腸應該也不錯吧！結果真的很下飯～🤤

食材：蘆蒿、川味臘腸、蒜頭、辣椒、低鈉鹽、雞精粉、料酒、茶油

低醣朋友也能享受台菜｜蒼蠅頭

今天來做個征服黃仁勳胃口的蒼蠅頭，很多人不知道什麼是蒼蠅頭，這可是道道地地的台灣菜：韭菜花、絞肉加上台菜靈魂～豆豉，絕對是白飯殺手...

食材：豬絞肉、韭菜花、赤藻糖、豆豉、白胡椒粉、紅辣椒末、香油、蒜末、米酒、鹽

《饗一道》麻辣番茄牛肉麵

台北牛肉麵節剛落幕 牛肉麵這道美味料理 在各個料理達人的研究下 展現了多樣的風格和魅力 今天分享的這道麻辣番茄牛肉麵 融合了麻辣...

食材：牛腱、番茄、醬油、小白菜或青江菜、辣豆瓣醬、麵條、白胡椒粉、蔥、冰糖、薑、米酒、蒜頭、油、乾辣椒、花椒、八角、月桂葉