辣料理

蒜辣雞腿肉

夏季開胃料理～ 辣炒雞腿肉以辣椒、朝天椒、蒜和酱油调味，加入米酒尾，口感咸香微辣。配以太白粉微微小勾芡，口感嫩滑，加入少许番茄酱...

食材：去骨雞腿肉、長辣椒、醬油、朝天椒、米酒頭、蒜碎、雞蛋、粗粒黑胡椒、日本太白粉、蕃茄醬、橄欖油、二砂糖、糯米醋或白醋、清水

家常香辣肉醬

醬香濃郁、香辣過癮的肉臊子，拌飯拌麵都是一絕，重點5分鐘完活，看完了還不趕緊跟著做? 🌶️相關食譜：「十三香麻辣肉醬」、「香辣香...

食材：豬絞肉、植物油、米酒、醬油、蒜蓉醬/蒜泥、辣豆瓣醬、辣椒粉、砂糖、味精、雞粉、白胡椒粉

韓式辣拌韭菜(簡易版)

鮮甜脆嫩、蒜香濃郁的辣拌韭菜，搭配烤肉包菜，做海鮮煎餅或煮拉麵都是一絕！ 相關食譜：「韓式辣拌韭菜부추무침」、「韓式辣拌蘿蔔絲(...

食材：小韭菜*、洋蔥、韓式粗辣椒粉、蒜末、味醂、爆辣辣椒粉、醬油、魚露、蘋果醋、芝麻油、熟白芝麻、雞粉

香辣腱子肉

食材：豬腱子肉、林來樂十三香滷包、青蔥，切段、乾辣椒、薑，切片、醬油、水、黃豆醬、碎冰糖、花雕酒、食用油

韓式辣炒小魚乾고추장멸치볶음

小魚乾遇上秘製韓式洋釀，香辣脆甜嘎嘎香！ 🐟相關食譜：「韓式清炒小魚乾잔멸치볶음」

食材：丁香魚乾、蒜頭、白芝麻、紅辣椒、韓式粗辣椒粉、青龍椒(糯米椒)、韓式苦椒醬、植物油、醬油、芝麻香油、糖漿、味醂、米酒、薑泥

辣炒豬肉

食材：豬五花肉片、洋蔥、甜麵醬、黃瓜、辣豆瓣醬、蒜末、醬油、酒、糖、鹽

秘製蒜辣蝦油

老姊妹說我的蒜香蝦油真的老香、老蓋嘞，今天就毫無保留地公開秘製香蒜辣油作法，你可千萬收藏好了，下次想做還能找到我🫰🏻 🧄相關食譜...

食材：蒜頭、淡乾蝦皮、食鹽、蔭豆豉、砂糖、細辣椒粉、芝麻香油、雞粉、韓式粗辣椒粉、沙拉油、爆辣粗辣椒片、魚露、米酒

香腸+洋蔥+蛋+菜+辣+蔥 的炒飯

份量自油的炒飯食譜

食材：香腸、洋蔥丁、蔥、蛋、隔夜飯、醬油、辣椒、油

韓式辣拌高麗菜(簡易版)

高麗菜泡菜的懶人作法，找個大盆來上一陣嘎嘎亂拌就能開吃，酸辣脆爽，一吃一個不吱聲！ 相關食譜：「韓式辣拌蘿蔔絲무생채」、「韓式辣...

食材：高麗菜、洋蔥、蘋果醋、韓式粗辣椒粉、魚露、砂糖、青蔥、蒜末、味醂、芝麻香油、熟白芝麻、熟黑芝麻、食鹽、雞粉

泰北辣拌豬肉(簡易版)

之前在店裏吃到泰北媽媽的辣拌雞肉，今天決定在家裏簡單復刻一下！ 🇹🇭🇱🇦相關食譜：「依善香辣牛肉沙拉ลาบเนื้อ」、「寮國涼...

食材：豬絞肉、芹菜梗、檸檬汁、洋蔥、泰式辣椒粉、胡蘿蔔、魚露、青蔥、砂糖、香菜、食鹽、味精、雞粉

蒜辣蛤仔

【蒜辣蛤仔】▪️1394 鄰居給我一些蛤蜊，臨時也沒有其他配料可以搭配 直接用大把的蒜末，來道濃郁的蒜香風味蛤仔 影音食譜：ht...

食材：文蛤、蒜末、辣椒、蔥花、豆瓣醬、米酒

香辣涼拌皇帝豆(五辛素)

涼拌皇帝豆和涼拌毛豆有些類似，都是非常下酒的小涼菜，香香辣辣超好吃！

食材：皇帝豆、香菜、香油、蒜頭、黑胡椒粉、食鹽、砂糖、味精

爆辣魚露高麗菜

今天做一款爆辣泰式魚露高麗菜，鮮香美味、爆辣過癮🥵 🇹🇭相關食譜：「泰式魚露高麗菜」、「泰式蝦醬四季豆」、「泰式蝦醬空心菜」、「...

食材：高麗菜、青蔥、魚露、蒜頭、砂糖、朝天椒、味精、細辣椒粉、雞粉、蝦皮、白胡椒粉、植物油

辣炒瓜仔肉

利用黑瓜來做瓜仔肉，鹹香下飯，實打實的白飯殺手🥷材料簡單～隨時都可以開飯！

食材：黑瓜罐頭、絞肉、醬油、香菇、米酒、蒜頭、水、蔥花、鹽、辣椒

香辣蔥燒豆腐(五辛素)

過年做這道，保證一上桌就秒殺！蔥香濃郁、外酥內嫩，裹滿香辣夠味的芡汁，真的超下飯！ 學會這道蔥燒豆腐以後，肯定也會經常出現在你們...

食材：板豆腐、青蔥、醬油、乾辣椒、香油、麵粉/太白粉、素蠔油、沙拉油、味醂/砂糖、味精/香菇粉、十三香、白胡椒粉、熱水

十分鐘上菜─辣炒酸菜牛肉

一般人很少將酸菜和牛肉搭在一起，其實酸菜和牛肉非常的搭呦，酸菜的酸及鹹香能讓牛肉的鮮甜變得更明顯，簡單將食材各自拌炒，最後再組合的...

食材：牛肉、酸菜、薑、麻油、紅辣椒、黑胡椒、醬油膏

辛拉麵＊香辣雞肉風味

食材：農心辛拉麵、青蔥，切珠或絲、生蛋黃、美乃滋、調味粉(金拉麵包裝隨附)、蒜泥