貝貝

塔香醬燒天貝（素）

終於一嚐天貝的神秘滋味了！其實天貝本身味道並不明顯，但口感特別，營養價值又高，這次用九層塔醬燒的調味方式去嚐鮮，感覺還不錯呢！

食材：天貝、九層塔、醬油、味霖、胡椒鹽

自家製手工貝果 Bagel | 零油脂

煙韌的口感 搭配不同的配料 做出不同的口味 大家一起來挑戰 做出自己喜歡的貝果😉 影片教學參考請點以下連結： https://y...

食材：高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、水、芝麻或起司表面作裝飾

老少咸宜的～軟嫩蒸蛋

煮婦家的小朋友都超愛我做的蒸蛋，蒸出軟嫩的蒸蛋是有黃金比例的喔！照著做，萬無一失，絕對成功😁

食材：雞蛋、溫開水、紅蘿蔔片、甘貝（或昆布醬油）、蘆筍、味醂

原味牛奶貝果

低糖無油原味貝果 成分單純吃的到麥香

食材：駱駝中筋麵粉、牛奶、鹽、水、酵母、蜂蜜、糖

韓式扇貝大醬湯

來自韓國實境節目“西班牙寄宿”的車大嬸食譜，完全喚起我旅韓時的味覺記憶。

食材：第二次的洗米水、昆布小魚乾、洋蔥、大醬、紅/白蘿蔔、辣醬、豬後腿肉或頸肉、蒜仁、鴻禧菇、白糖、金針菇、嫩豆腐、櫛瓜、扇貝、蔥花（可免/點綴）

藍莓貝果🫐（手揉版）氣炸鍋

喜歡這個食譜，不妨按個讚❤️化為鼓勵☺️ 本配方屬於有嚼勁口感🥯🥯🥯 如喜歡鬆軟版本可以把材料中的水改成（牛奶、蛋）再加一點奶油...

食材：高筋麵粉、新鮮酵母/速發酵母、新鮮藍莓🫐、清水、自製藍莓果醬、鹽

涼拌酪梨肉鬆海苔豆腐

清爽的豆腐 + 滑潤的酪梨 + 酥脆的肉鬆 = 意外地好吃！非常適合炎熱的夏天呀💦 我有點害怕酪梨味，所以加了很多我愛的海苔，...

食材：嫩豆腐、臺灣酪梨、香菇素蠔油/醬油膏、肉鬆、海苔、白芝麻、仙貝/ 米果/ 米香/ 海苔卷

牛排生菜沙拉

這款日式的生菜沙拉醬 是以醬油、味醂、清酒為基底 再加入“S&B 山葵膏”和洋蔥 帶點山葵的嗆辣和生洋蔥獨有的香氣 非常清爽好吃

食材：牛排、貝比生菜、S&B 山葵膏、日本山藥、洋蔥、蒜頭、檸檬、冷壓初榨橄欖油、醬油、味醂、清酒、威士忌、黃芥末醬、黑胡椒粒

辣炒天貝

辣炒天貝 天貝退冰切小丁 花生炒香，去皮 天貝煎香上色 加入調味料炒出香味， 加入花生，白芝麻拌勻即可 （調味料:番茄醬2，辣椒...

食材：天貝、去皮花生、白芝麻

藍莓貝果

https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的yout...

食材：高筋麵粉、鹽巴、水、酵母、蜂蜜、雞蛋、奶油、二砂或細砂糖

XO吻貝醬炒花耶菜

有位手作醬料的朋友真好 孩子們不吃辣 特地研發不辣的吻貝醬 簡單菜色ㄐㄧ上吻貝醬 更是提升口味了

食材：花椰菜、吻貝醬、鹽

地瓜貝果

　高雄餐旅大學烘焙管理系的陳豐昇老師，從基本工具、材料的介紹，到水煮前的「漂浮測試」？吃不完的貝果如何保存？隔日怎麼加熱才好吃？以...

食材：高筋麵粉、細砂糖、地瓜、鹽、乾酵母、水

🇺🇸吃膩貝果換個口味德國蝴蝶結🥨

德國蝴蝶結麵包~除了Bagel之外、偶爾也可以換個口味！這個蝴蝶結麵包很好吃，也是不管你到Disneyland或是購物中心都會有小...

食材：糖.Sugar、酵母粉.Yeast、小蘇打粉BakingSoda、鹽巴.Salt、水.Water、中筋麵粉.APFlour、溫水LukewarmWater、奶油(軟化)Butter

天貝塔可及無麵粉塔可餅

天貝,在我們家Vegan全素食日,是很常用的優質植物肉.非基改黃豆加上天貝菌發酵,富含蛋白質及維生素B群,因經過發酵,黃豆纖維,蛋...

食材：天貝、配料:紅椒及檸檬、大杏仁粉、辣椒粉、椰子細粉、辣椒小片、黃原膠Xanthan Gum、孜然粉、無鋁泡打粉、煙燻紅、水、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、奧勒岡香草Oregano、鹽

生力巧克力風味啤酒苦甜巧克力啤酒麵包

內裡有點像是蛋糕，外層略為焦糖化的口感，好吃。 切了約1／5當早餐吃，吃了一半左右就飽到吃不下了，所以份量寫6人份左右。 製作速...

食材：無鹽奶油、中筋麵粉、可可貝瑞防潮可可粉、生力巧克力風味啤酒、泡打粉、台灣三溫糖、海鹽

芋頭排骨酥湯

食材：排骨酥、炸芋頭塊、蒜頭、冷凍海扇貝肉、乾香菇、香菜、當歸、醬油、鹽巴、白胡椒

藍莓起士貝果

突然想起網路上看過一位玉琴姐分享過扭轉貝果的整形手法，冷凍庫有好市多買的野生小藍莓，參考不萊嗯老師的配方做部分調整，又發瘋玩到半夜...

食材：冷凍藍莓、牛奶、蜂蜜、高筋麵粉、酵母粉、鹽、無鹽發酵奶油、快樂牛三角起士、二砂糖