豬耳朵

炒豬耳朵

香味四溢。

食材：豬耳朵、青椒、薑、蒜頭、香味素蠔油、鮮味炒手、香油、味醂

香滷豬頭皮&豬耳朵

麵攤的小吃～豬耳朵&豬頭皮，自己滷，吃到飽

食材：豬頭皮、豬耳朵、薄鹽醬油、二砂糖、蒜頭、米酒、五香粉、黑胡椒粉、洋蔥、蔥、白胡椒粉、辣椒

高蛋白「香滷豬耳朵」

減脂期不一定只能吃水煮餐。 善用香料跟滷包一樣可以有好吃跟低脂肪的配菜，尤其豬耳朵富含天然膠質，好吃又可以補充天然的膠原蛋白。

食材：豬耳朵、豆乾、米血膏、蔥段、薑片、冰糖、醬油、蠔油、小磨坊萬用滷包、米酒、小磨坊花椒粒

南洋肉骨茶豬腱燉貓耳朵麵

貓耳朵麵其實是一款很簡單的麵食，透過麵粉揉成團就能完成，是想變換口味的好方法之一，善用得意的一天精緻燉湯料理包就能快速完成一碗美味...

食材：得意的一天南洋肉骨茶豬腱燉湯、麵粉、雞蛋、水、鹽巴、蔥

涼拌豬耳絲

滿滿的膠原蛋白 脆脆的口感 這道涼拌豬耳絲是一道富含膠原蛋白的健康菜式。脆脆的豬耳絲與五香粉的混合，為您帶來爽脆的口感，酸辣味道也...

食材：豬耳朵、八角、雞粉、生薑、糖、花椒、胡椒粉、醬油、五香粉、鹽巴、香葉、香菜末、大蒜末、小米辣、香油麻油、醋

涼拌豬耳朵

食材：豬耳朵、蔥（白段）、蒜末（大概炒菜的量）、蒜苗會比蒜末好、水1蠔油1.2醋0.8香油1

滷豬耳朵

食材：豬耳朵

涼拌豬耳朵

水煮蔥、薑、米酒 川燙15分鐘 撈起沖涼 豬頭皮的部分可以稍微刮一下 （可以去除豬腥味、污垢） 加蔥、冰糖、醬油、老抽丟電鍋 ...

食材：蔥、小辣椒、大蒜、香菜

麻辣四寶

不單只有醬香，還會有辣椒和花椒的麻辣香氣，類似麻辣鍋口味，味道層次很豐富，邊聊邊嗑麻辣四寶， 啤酒的最佳拍檔~

食材：醬滷牛肚、醬滷豬肚、香油、醬滷豬耳朵、S&B 辣油（四川風）、醬滷牛腱肉、香菇素蠔油、大蒜、烏醋、紅辣椒、香菜、薑

蒜苗涼拌豬耳朵

多了蒜苗的香氣很美味

食材：豬耳朵、蒜苗、香油、胡椒鹽

飛利浦萬用鍋-滷豬耳朵

萬用鍋雙脈衝科技，快速燉煮同時還能鎖住美味，輕鬆料理滷味。

食材：豬耳朵、蔥、八角、薑、五香粉、蒜、辣椒、米酒、蠔油、醬油、冰糖、水

越式蝦醬生春捲

趁初夏天氣熱，煮道蝦醬生春捲換一下夏天的口味。真的這道很適合夏天吃。蔬菜的清爽加上蝦醬的特徵濃郁。

食材：豬里肌肉、豬耳朵、鮮米粉、萵苣、蝦醬、紫蘇葉、砂糖、純淨水、九層塔、辣椒、假蘇葉、香茅、小黃瓜、蒜頭、鳳梨、紅蘿蔔、生金橘、薑片、檸檬、紅蔥頭、豆芽菜

涼拌三絲滷味

將滷好的滷味切細條或細絲後,點綴上香菜.紅辣椒絲和大蒜絲,拌上醬油膏.香油,喜歡辣味的再淋上辣油,讓簡單的魯味變的更香辣美味~

食材：牛肚、牛腱肉、豬耳朵、大蒜苗、紅辣椒、薑絲、香菜、醬油膏、S&B 辣油(四川風)

香辣涼拌滷豬耳

話說前幾天我在我們內華達鳥地方的美國超市溜達時看到冷凍豬耳朵。哇～機不可失，馬上下手買了幾盒，趕快來做讓我每天魂牽夢縈的路邊攤美味...

食材：豬耳朵、新和春香饌滷包、蒜頭、蒜末、蔥、蔥花、薑、香菜末（可省略）、辣椒（乾辣椒亦可）、辣椒切片或切末、醬油、醬油膏(醬油或香菇素蠔油)、水、糖、米酒、烏醋、香油、辣油(怕辣者可以用香油)、鹽、糖(冰糖更好)

香滷鹽滷油豆腐

油豆腐經過特別的製程，在燉滷過程中較不易碎爛，因此特別耐煮！

食材：中華食品鹽滷系列「鹽滷油豆腐」、豬肉、滷包、白蘿蔔、醬油、大豆干、二砂糖、海帶、蠔油、水煮蛋、老滷汁、豬耳朵、水、青蔥、辣椒、蒜泥、薑泥

滷味

在肉鋪發現有豬耳朵、雞心和雞胗等台灣滷味必吃食材，決定再多買其他材料來做一鍋滷味，參考"食貨誌-十三香滷味"食譜，各辛香料按比例計...

食材：滷包、雞高湯、牛腱、醬油、牛肚、紹興花雕酒（或米酒）、豬耳朵、糖、棒棒腿、薑、雞心和雞胗、辣椒、其他:百頁豆腐、豆皮、杏鮑菇等、蒜頭、蔥、香菜梗(可省略)

炒滷味

食材：洋蔥、沙茶醬、甜不辣、滷豬耳朵、豆皮、泡麵、炒麵醬、蔥末、水

自製炸豬耳朵

女兒突然想吃上次我從台灣帶回來的零食，她不記得叫什麼名字，說脆脆的，兩個顏色，才一小包，一下子就被被我兩吃光，連哥哥都沒吃到，有點...

食材：麵粉、雞蛋、溫水、泡打粉1t、細白糖、紅糖、鹽