豬皮凍

純釀膠原豬皮凍

愛料理の仟仟

淬煉後膠質感滿滿的豬皮凍，是天然又滑嫩的古早味涼菜，獨特口感～鮮美Q彈又爽口～全程使用【李錦記 頭道零添加原釀醬油】調味，無人工添...

食材：去毛豬皮、李錦記頭道零添加原釀醬油、米酒、青蔥(打結)、冰糖、薑片、飲用水、白胡椒粉、月桂葉、鹽巴

豬皮鮪魚凍

Tina

清爽無腥味帶出魚口感，豬皮煮成凍狀，不僅口感豐富，且高蛋白、低脂肪，營養價值極高。鮪魚的鮮美相搭配，讓人一口接一口。

食材：豬皮、鮪魚腹肉、蒜泥、胡椒粉、香茅、五香粉、蔥、鹽巴、醬油、排骨、米酒、八角、糖、丁香

豬皮凍

辰辰愛料理

食材：豬皮、蔥、蒜頭、薑、鹽

酸辣豬皮凍（皮凍）

廚房女漢子Rita's

清爽冰涼，脆口彈牙～酸辣夠味！原來豬皮凍就是那麼好吃！半公斤豬皮裝了三盒，ㄧ盒是沒有放豬皮，打算拿來當小籠湯包內餡。夏天這樣做，放...

食材：豬皮、水、蒜頭、蔥、辣椒、薑、乾辣椒、米酒、花椒、鹽、白胡椒粉、香菜、醬油、蔬果醋、棕梠糖或2砂、黑胡椒粉、白芝麻、香油、辣油

椒麻豬皮凍-下酒菜

【媽媽在家】家常小料理🍳

酸酸辣辣的醬汁配上QQ的皮凍 夏天最消暑的下酒菜

食材：豬皮、青蔥、醬油、薑片、烏醋、八角、花椒油、鹽巴、糖、蒜碎、辣椒碎、蔥花、香菜碎

「生酮」 豬皮凍

NienTzu Martilda

酸辣QQ的滋味，滿足視覺與味覺 增加生酮飲食的樂趣

食材：豬皮、薑片、黑醋、大蔥、醬油、白胡椒粉、香油、料理米酒、蠔油、糖、鹽、老乾媽、蒜末

👨🏻‍🍳豬皮凍（大陸東北的年菜）

👩🏻‍🍳承蓁的戰場

豬皮凍。含豐富的膠原蛋白。完全是由豬皮煮出來的膠質在放涼冰鎮後，變成天然的果凍。滿滿的膠質很養顏美容。 這道菜是大陸東北的年菜。 ...

食材：豬皮、薑、蔥、鹽巴、蒜、八角、醬油

綠蔬豬皮凍

野犬

水晶豬皮凍是漢族湘菜名肴，在中國烹飪史上到底始自何時，倒是未知。西元544年成書的古代農牧鉅著「齊民要術」中就記載「膠凍」的作法，...

食材：豬皮、青蔥、大蒜末、薑、醬油、綠花椰菜、醬油膏、紅蘿蔔絲、黑醋、鹽、辣椒醬、水、香油

夏日涼菜～水晶豬皮凍

微笑の美味

～水晶豬皮凍～富含胶原蛋白，適量的吃對皮膚有益處。由其Q彈涼涼的口感在沾著微辣、香的醬來吃，爽口又美味

食材：生豬皮、蔥、薑、米酒、水、鹽巴、滷包（豬肉用）、沾醬：、醬油、白醋、麻油、二砂糖、辣椒末、香菜末

絲瓜蝦仁湯包

YING

食材：蝦仁壓泥、蝦仁切粒、豬絞肉、絲瓜青、豬皮凍、薑泥、水餃皮、薑絲、鹽、香油

牛肉餡餅

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

這次的牛肉餡餅, 餅皮加入胡蘿蔔汁的元素, 增添特殊的香氣. 餡料加入豬皮凍水, 鮮嫩多汁，咬下湯汁溢出，非常好吃讓人回味無窮!

食材：中筋麵粉、胡蘿蔔水、蔥末、冷水、薑末、沙拉油、豬皮凍水、牛絞肉、醬油、米酒、鹽、味精、白胡椒粉、香油

高麗菜水煎包

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

水煎包好吃秘訣在於吃一口即爆漿, 餡料加入當季高麗菜摻入鮮肉及豬皮凍水, 麵皮包入滿滿餡料，就能加入麵粉水下鍋煎，必須拿捏火侯，一...

食材：中筋麵粉、溫水 40度、速發酵母粉、水、鹽、細砂糖、豬皮凍水、沙拉油、蔥花、後腿赤肉、薑末、高麗菜、白胡椒粉、熟白芝麻、香油

♥我的手作料理♥ 古早味花生豬皮凍

Sakura的手作料理

貧窮的年代它是營養的來源,而且也不是常常吃得到, 偶而媽媽就會幫這些小鬼加點油水,豬皮凍滿足了我們的胃口,它搖身一變成了現代人膠原...

食材：豬皮、陳皮、八角、花生仁、雞爪、香菜、蔥、薑、蒜末、醬油膏、辣椒末、薑末、糖、烏醋、白醋、番茄醬、鹽

涼拌豬皮凍

Aline Hsu

炎炎夏日,做個有豐富膠原蛋白質,清爽經濟又簡單的豬皮凍!

食材：豬皮、蒜頭、蔥、醬油

高梁水晶豬皮凍【金門高粱飄香料理】

陸蓮兒

水晶豬皮凍，由豬皮中自然淬取膠質，養顏有美味。加了金門高粱、蔥、薑一起燉煮至豬皮軟爛，最後也加上少許枸杞，讓水晶豬皮凍更升一級；形...

食材：豬皮、金門高粱酒、蔥、薑片、醬油、枸杞