豆雞

涼拌素雞 (香菜保存分享)

為消滅香菜又做了涼拌素雞 無敵簡單零廚藝料理 最近認識食物攝影師 分享用自然光拍食物 欣賞大師的作品,我也學習找光😊

食材：素雞、豆干、素蠔油、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、香菜

辣炒酸豆肉末

炎炎夏日，這道料理既開胃又下飯喔！✌

食材：酸豆 (已醃漬好的)、全聯豬絞肉、老薑、蒜頭、白醋、老干媽雞油辣椒、花雕酒

糯米椒炒豆干小乾魚

在市場看到糯米椒,想到家中剛好有豆干,另外買些小魚乾,就可以炒這道菜,糯米椒炒豆干小乾魚,好吃不膩口.

食材：糯米椒、小乾魚、醬油、豬絞肉、糖、醬油(拌絞肉用)、雞粉、豆干、蔥、薑、蒜、紅辣椒

炸醬麵（台）

通常台式炸醬會用一般的豆瓣醬跟罐頭甜麵醬，做出來會比較偏暗褐色，比較講究的一點的話，可以去市場的南北貨找找看手工製的豆醬和甜麵醬，...

食材：麵條、絞肉、小黃瓜絲、蛋絲、豆干切小塊、蒜末水(蒜碎+鹽水)、蔥花、香菇小塊、蒜末、洋蔥塊、筍子小塊、薑末、蔥白段、豆瓣醬、甜麵醬、米酒、蠔油、冰糖、香菇水及高湯、雞粉（選配）、13香（選配）

海底雞湯麵

食材：海底雞罐頭、好勁道麵、甜豆或喜歡的青菜、蛋、蒜苗或青蔥或芹菜、鹽

逗雞*萍姊

這是小時候母親常煮的佳餚，現在母親已不在，更加懷念。吃不完放冰箱，隨時享用，冷熱都好吃。

食材：豆雞、薑、八角、花椒、五香粉、糖、素蠔油、水

起司牛奶鍋

濃郁牛奶香氣，在家也能吃到。

食材：高麗菜、金針菇、水、牛肉片、昆布、火鍋料（丸餃類）、洋蔥絲、乾豆皮、牛奶、起司片、雞粉

魯白菜

清爽但又吃的到濃郁的鮮甜

食材：白菜、乾香菇、雞高湯、蝦米、水 （適狀況做調整）、金針菇、紅蘿蔔、豆包、木耳、干貝絲（可省略）、蒜頭

滷素雞、杏鮑菇、海帶、豆包

滷雞腳的滷汁再利用，加入家人愛吃的配料，輕鬆簡單的就能做出美味的滷菜😋

食材：海帶、豆包、杏鮑菇、素雞

氣炸鷹嘴豆（飛利浦氣炸鍋）

酥脆的口感，大人小孩都喜歡

食材：鷹嘴豆、水、黑胡椒、香蒜粉、鹹酥雞椒鹽粉、橄欖油

煙花女義大利麵 (家常版)

因為沒有黑橄欖， 所以酸豆就加多一點來提味， 因為小朋友要吃，所以沒有用紅辣椒 ~ 因為小朋友要吃，改良成家常版的料理， 希望大家...

食材：義大利直麵、蕃茄 (小型)、花雕酒、酸豆、魚露、蕃茄鯖魚罐頭、巴西里葉末、蒜頭、水、白醋、老干媽雞油辣椒

滷味

在肉鋪發現有豬耳朵、雞心和雞胗等台灣滷味必吃食材，決定再多買其他材料來做一鍋滷味，參考"食貨誌-十三香滷味"食譜，各辛香料按比例計...

食材：滷包、雞高湯、牛腱、醬油、牛肚、紹興花雕酒（或米酒）、豬耳朵、糖、棒棒腿、薑、雞心和雞胗、辣椒、其他:百頁豆腐、豆皮、杏鮑菇等、蒜頭、蔥、香菜梗(可省略)

什錦菜

每年過年,只要有空,我都會做這道什錦菜,共有十種蔬菜,取"十全十美"之意,希望過年吃了後,新的一年,事事如意.

食材：香菇、乾金針花、鹽、豆干、雞粉、四季豆、香菇水、紅蘿蔔、木耳、高麗菜、芹菜、豆芽、杏鮑菇

雞抓香蔥蛋豆腐

食材：雞絞肉、蛋豆腐、豆鼓、板豆腐、辣豆瓣醬、蔥、薑、蒜頭、辣椒、橄欗油、鹽

腐乳豆干炒嫩雞（附腐乳醬作法）

今天是24節氣中的「小雪」，氣候也如期轉為溼涼的天氣，冬天的氣息悄悄靠近，隨著季節的更迭變換，口味也會跟著轉變，近日喜歡稍為重口味...

食材：去骨雞腿肉、豆干、蒜末、馬鈴薯、薑末、紅蘿蔔、蔥末、蔥花、辣豆腐乳、腐乳醬、香油、砂糖、開水、太白粉水

上海菜飯

這個方式算懶人版本，有點不太正統  但製作跟材料準備都很快速  大家有空嘗試看看😆

食材：白飯、培根切丁、泡發後的乾香菇切片、青江菜切丁、豆皮切塊、鹽巴、糖、白胡椒粉、雞湯或清水、紹興酒

木耳冬菇瘦肉湯 產後婦女去瘀血(附影片)

最適合產後女士排清體內瘀血 少食者: 血壓低、易暈、胃氣脹者不宜進食太多木耳 註 :浸發後放雪櫃中不宜存放多日，要高溫煮熟才...

食材：台灣白背木耳、豬展肉、生抽、薑絲、油、清水、豆粉、自家制雞湯 (選擇性)、鹽