豆豉料理

辣炒豆干丁

豆干遇上毛豆是家中老父親的最愛，只要有它絕對掃個精光。熱食當配菜，包生菜也很搭，冷吃則是前菜/小菜，更適合當下酒菜(笑)。

食材：豆干、毛豆、蒜頭、蔭豆豉、鹽、辣椒醬

豆豉五花肉

要打菜名時，腦筋忽然一片空白🤔🤔 趕緊請出谷歌大神😂😂 【豉】ㄔˇ或ㄕˋ部首為「豆」🥜 【鼓】ㄍㄨˇ部首為「鼓」🥁 注意唸法，才不...

食材：五花肉、蔥、米酒、蒜、糖、辣椒、鹽、豆豉、醬油

#93 豆豉蒸排骨

將全部料理全部拌勻醃製後，再拿來跟白米一起煮～ 超簡單方便的懶人料理～最後在撒上蔥花來點綴一下！ 口感也是一等一軟嫩多汁：) 　 ...

食材：排骨肉、豆豉、蠔油、、青蔥、米酒、太白粉、紅辣椒、鹽巴、香油、蒜末、砂糖、薑泥、白胡椒粉、雞粉 (非必要)

Boda's 滷汁配方

香到爆炸，不記下來就會失傳🐶

食材：洋蔥、紅蘿蔔、蔭豆豉、枸杞、魚露、牛肉塊、番茄🍅、麻油、牛肋條、黑胡椒、牛筋肉、蒜頭、特選有機醬油、有機雞高湯、米酒、香醋、鹵包、檸檬汁、起司、房客炒的辣椒醬

黃薑豆豉青椒

豆豉與黃薑竟然好搭呢!鮮香微甜亦去青椒苦澀味. 放點香辛料好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/reci...

食材：日本青椒、蒜碎、辣椒、酒、味霖、豆豉、黃薑粉、昆布柴魚高湯

豆豉鮮蚵

肥美的東石鮮蚵 夠新鮮夠大顆怎麼煮都好吃 快速上菜超配飯

食材：太白粉、鮮蚵、豆豉、蒜頭、辣椒、洋蔥、蔥花、橄欖油、醬油、蠔油、香油、醋

蒜蓉辣椒醬(五辛素)

自製蒜蓉醬，便宜又大罐。鹹度辣度均可調整，吃著也安心😉 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五辛素)」、「麻辣鍋底醬(五辛素)」、「蒜蓉...

食材：蒜頭、紅辣椒、朝天椒、蔭豆豉、醬油、素蠔油、砂糖、鹽、香菇粉、香油、芥花油

簡單炒：金針菇炒青椒/金針菇豆豉炒青椒

青椒的季節來啦～～～

食材：青椒、金針菇/美白菇/鴻禧菇擇一、臘腸/香腸/雞胸肉/豬肉擇一、鹽巴、豆豉、蒜頭

節瓜清炒豆豉風味

節瓜不知道如何駕馭 來個歐巴桑料理 簡單清炒豆豉風味

食材：原味豆干、節瓜、辣椒紅綠各一、豆豉

韭菜花炒百頁豆腐

食材：百頁豆腐、杏鮑菇、醬油、韭菜花、米酒、蒜頭、鹽、紅蔥頭、水、蔥、豆豉

豆豉朝天佛手瓜

食材：佛手瓜、小魚豆豉醬、蒜頭、蔥、辣椒、特級橄欖油

蒜蓉辣椒醬(海鮮味)

香辣過癮、鮮香濃郁的辣椒醬，比外面賣的還好吃！ 🌶️相關食譜：「蒜蓉辣椒醬(五辛素)」、「蒜蓉辣椒醬(簡易版)」、「小魚豆豉辣椒...

食材：大紅辣椒、蒜頭、蔭豆豉、小魚乾、蝦皮、米酒、醬油、砂糖、食鹽、雞粉、香油、純芥花油

粉蒸豆豉排骨(水波爐料理)

這道佳餚香氣撲鼻好吃又下飯~~

食材：排骨、豆豉、蒜末、清醬油、醬油膏、胡椒粉、太白粉、糖

芋頭筍子燒排骨

芋頭和竹筍增添口感豐富的鮮甜，排骨醃製過後肉質鮮嫩，整道菜品香氣撲鼻，營養豐富。

食材：全聯排骨肉、小芋頭、醬油、蔥段、米酒、乾豆豉泡水、水、竹筍、糖、蒜頭末、太白粉、胡椒粉、月桂葉（可略）、蒜頭拍扁

豆豉虱目魚肚

虱目魚肚不是只有乾煎喔!!! 用豆豉煨煮，湯汁拌飯，也很不錯喔!!

食材：虱目魚肚、豆豉、嫩薑絲、醬油、糖、水

梅花肉片炒糯米椒✨

簡單超下飯料理，趕快炒一盤來試試

食材：梅花肉片、糯米椒、米酒（可省略）、小魚乾豆豉、鹽巴、醬油膏、糖、辣椒末、蒜末、蔥段、胡椒粉

豆豉炒水蓮

利用康寶 自然鮮 嫩雞風味調味料將青菜提味，鹽跟味精都可以省去了!

食材：薑絲、豆豉、水蓮、康寶 自然鮮 嫩雞風味調味料