豆角

鹹蛋長豆

食材：長豆、鹹蛋、蒜瓣

素火腿拌炒豇豆*萍姊

夏天季節菜色 影音食譜👉https://youtu.be/-JOXSKGAoMg

食材：素火腿、薑、豇豆、紅蘿蔔、鹽、糖

食用「色彩學」（3）

冰箱裡剩下1條茄子，還有長菜豆幾根，就利用剩餘的材料。

食材：茄子、長菜豆、醬油、蒜、米酒、糖、鹽、香油

紅蘿蔔炒蛋

簡單又營養的家常料理，在家吃或帶便當都適合。

食材：紅蘿蔔、長豆、雞蛋、鹽、白胡椒粉、油

油蔥雞絲拌時蔬

使用熟食的油雞胸，再加上時令或自己喜愛的蔬菜，將菜類汆燙後再拌一拌即完成，簡單又美味。 歡迎您來逛逛喔~ https://www...

食材：油蔥雞胸肉（熟-已調味）、豆芽菜、蔥油、長豆（或四季豆）、鹽、紅蘿蔔、黑胡椒粒

雪菜豆辨酥

蠶豆或是青豆都可以用來做此道料理，當然又是一道少油方便的美味營養料理。 冰涼的味道更加好。

食材：青豆或是蠶豆、雪菜、調味 ： 鹽，胡椒粉及麻油

土豆豆角燜麵(懶人版)

北方人隔三差五都會做一鍋燜麵，味道老香了!! 🍜相關食譜：「土豆豆角燜飯」

食材：韓式拉麵、豬絞肉、米酒、馬鈴薯、醬油、四季豆/豇豆、蠔油、茄子、黃豆醬*、青椒、老抽、蔥、砂糖、薑、雞粉、蒜頭、五香粉、乾辣椒、白胡椒粉、清水

堅果辣油炒菜豆

堅果辣油香脆口感加入該道菜式包含蛋白質豐富的菜豆和營養價值高的堅果，搭配辣味鮮香的辣油炒製，口感酥脆爽口。

食材：菜豆、肉絲、雞粉、杏鮑菇、糖、醬油、堅果辣油、米酒、蒜末、太白粉

香蔥烤魚+腐乳長豆+菇菇青菜

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：白肉魚片、蔥、青菜、義美豆干、金針菇、長豆、豆腐乳、蒜

傳統市場滷好的豆干，簡單料理美味佳餚

宅在家烹飪料理，不在外頭人擠人😁，到了傳統市場賣豆製品的地方，看到香滷豆干，有詢問過老闆是否有加入動物性油脂嗎?老闆回答這是素食可...

食材：青江菜、長豆、香滷豆干、傘菇、紅蘿蔔、蒟蒻

素臊子麵(五辛素)

酸辣開胃的臊子麵，沒有肉也猛香咧😊 🍜相關食譜：「農家臊子麵(簡易版)」、「西紅柿臊子麵」、「陝西酸湯麵(簡易版)」、「番茄酸湯...

食材：掛麵/素麵、乾木耳、蔥、黃豆干、烏醋、胡蘿蔔、醬油、豇豆、香油、鹽、番茄醬、辣椒粉、香菜/韭菜、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、薑母粉、五香粉、熱水

低卡料理-蝦仁雪菜豆皮蛋

食材：白蝦仁、雪菜、豆皮、蛋

長豆煨麵+醋烹豆芽+清炒絲瓜

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， 自己試...

食材：豬肉、長豆、菇、蒜、麵條、豆芽菜、紅蘿蔔、薑、絲瓜

食用「色彩學」（1）

色彩學常應用的「三角形配色原理」，如果能和食材結合...。

食材：茄子、栗子南瓜、醬油、長豆、鹽、絞肉、糖、蒜頭、米酒、香油、水

天氣轉涼需要補一下❤️ 麻油薑泥拌麵線

過了中秋，但早晚溫差有些大，決定料理“ 麻油薑泥拌麵線 ”，放入了許多蔬菜及4片豆包，好吃又簡單🤤。另外另外！素食先生學會開瓦斯了...

食材：櫛瓜、長豆、豆包、福山萵苣、靈芝紅棗麵線、紅蘿蔔、麻油、玉米筍、薑泥、鹽、水

年節年菜大熱炒-雪菜豆皮（素食可）

雪裡紅與豆皮看似兩種互不相干的食材，搭配入菜卻是異有風味，雪裡紅的鹹、香、酸搭配豆皮的豆香味及軟嫩口感，互搭互補，迸出鹹香好滋味，...

食材：雪裡紅、無油炸豆皮、食用油、薑、鹽巴、水、砂糖、麻油

蒜香豆瓣長豆

本為雲林縣109年度綠料理達人PK競賽獲獎料理 製作方法為: 將長豆青及紅蘿蔔輕洗乾淨，去除頭尾及外皮，切成小段，放到滾水裡燙3分...

食材：長豆、紅蘿蔔、冬菜、蒜頭、鹽巴、味素、開水