豆皮

薑母鴨

食材：鴨肉（塊）、玉米（塊）、辣椒（圈）、高麗菜（塊）、蒜蓉醬、香菇（片）、素蠔油、薑（片）、薄鹽醬油、薑（塊）、糖、金針菇、水、秀珍菇、蔥（末）、豆腐（塊）、火鍋料、沙拉油、麻油、酒、薑母鴨中藥包、豆皮

豆皮海苔捲❤電鍋小廚娘

在素菜餐廳吃到的這道料理，當開胃前菜或是便當配菜都很適合，裡面也可以捲四季豆或紅蘿蔔絲，或是把海苔捲在外面，同樣作法很多種變化。

食材：生豆皮、海苔、香菇素蠔油、香油

清爽系~豆皮拌肉片

吃得清爽感覺身心也比較沒負擔~生豆皮滑嫩! 火鍋肉片快快煮~~川燙後醬汁拌一拌! 爽口好下飯~

食材：洋蔥、火鍋肉片、香菇素蠔油、生豆皮、醬油/黑醋/味霖/黑醋 各、香菜、香油

芹菜炒豆皮

喜歡芹菜也喜歡豆皮 簡單蒜炒加上酒燒里肌肉 飽口又好吃

食材：芹菜、豆皮、素蠔油（慣用醬油即可）、豬中里肌肉、白胡椒粉、蒜頭、玉米粉（或太白粉）、辣椒、油、鹽巴、米酒

涼拌長豆豆皮（全素）

食材：長豆、油炸豆皮、紅蘿蔔、香油、黑胡椒、鹽巴

加味四物薑母雞

薑母鴨的基本風味來自麻油薑片、薑泥、腐乳沾醬，後來才有中藥、甘蔗、火鍋等變化。 🦆本食譜雞、鴨均適用，惟鴨肉性寒，因此要搭配較多...

食材：土雞、土雞胸、黑棗、黑麻油、枸杞、麵線、老薑、當歸,熟地、凍豆腐/豆皮、中薑、川芎,白芍,黃耆,桂枝、鵪鶉蛋/火鍋料、純米米酒、黨蔘,桂皮、菇類/玉米、鹽、甘草、糖、清水

古早味雞捲 Part II - 加魚漿版

派出草莓老爸去跟他的拜把兄弟取得魚漿，又買到了荸薺，所以就再來做一次吧!!

食材：絞肉、魚漿、洋蔥、紅蘿蔔、荸薺、里肌肉條、千張豆腐皮、調味料、豬板油

【蛋餅蛋捲】番茄起司蔥蛋捲👍便當配菜

蛋餅😁一秒變蛋捲

食材：牛番茄、起司、冷凍藍莓、蛋、奇亞子、蔥、蜂蜜、綠蘆筍、千張餅皮

蔥香腐竹炒花枝

超級快速又清爽下飯的一道菜餚, 整體吃來花枝和腐竹的口味十分搭配, 而且配料豐富, 還有滿滿的洋蔥香和芹菜香, 可謂色香味俱全!!...

食材：花枝圈、腐竹 (泡軟切小段)、米酒、芹菜 (切絲)、醬油、紅蘿蔔絲、鹽 1/2、甜洋蔥 (切絲)、楓糖/糖、青蔥 (切成蔥花)、麻油/香油、大蒜、白胡椒、烏醋

白菜滷

食材：白菜（小顆）、新鮮香菇、鹽、芋頭、水、凍豆腐、鰹魚包、金針菇、豆皮、大蒜、薑絲

臭香豆腐羹🌿全素

天冷時最適合來碗熱湯享用，觀音山主廚特準備這一道臭香豆腐羹，教大家在家如何快速料理出一道營養羹湯。豆腐富含膳食纖維、熱量低、低GI...

食材：臭豆腐、木耳絲、竹筍、豆皮、紅蘿蔔、乾香菇、香菜、太白粉、烏醋、糖、鹽、香油

簡易泰式牛肉爐

เกาเหลาเนื้อตุ๋นหม้อไฟ其實就是藥燉牛肉火鍋，一般會搭配牛肉丸和脆口的蔬菜。 🍖建議用牛肉和牛骨熬湯，但為求...

食材：豬排骨、雞骨、雞爪、八角、桂皮、清水、乾香菇、醬油、枸杞、黃耆、甜醬油、淮山、玉竹、黨參、魚露、南薑、鹽、糖、蒜頭、牛火鍋肉片、洋蔥、豆皮、貢丸、香菜根、白菜、香菜、辣椒、芫荽籽、白胡椒粒

上海菜飯

上海菜飯的靈魂是清脆多汁的清江菜與鹹香的培根及搭配喜愛的食材沒有豐富的食材卻有著多層次風味口感 這道簡易版的家常上海菜飯 用白飯來...

食材：清江菜、培根、鮮雞精、豆皮、米酒、鹽巴（醃製用）

國姓客家媽傳統粽

傳統 簡單 古早味

食材：香菇水、糯米、乾香菇泡水、蘿蔔乾泡水、乾竹葉、三層肉、粽繩、乾豆皮泡水、蝦米泡水、紅蔥頭酥、蝦皮、白胡椒

全素菇菇炸雞排*無麵粉

那天帶寶貝上市場採買, 寶貝看到架上的杏鮑菇,開心的說:媽咪! 我要吃菇菇炸雞排! 我用聞名世界的台灣鹹酥雞調味, 雞肉的改用三片...

食材：杏鮑菇、豆皮、五香粉、醬油或是椰子胺基酸、白胡椒粉、豆腐乳、鹽、水、顆粒式的蕃薯粉、大杏仁粉、太白粉

腐皮茼蒿

茼蒿只能加在火鍋裡川燙嗎？這道料理是利用雪菜百葉的概念嘗試出來的，透過蝦米和干貝糖帶出的鮮味來煨豆皮，最後再加上茼蒿特殊的氣味，真...

食材：茼蒿、豆腐皮、米酒、蝦米、鹽、干貝糖、白胡椒粉

金針香菇素麵線（非素食者可加肉）

最簡單的湯麵在此！ 男女老少大人小孩都喜歡的麵線湯💙 不管是吃素食或者肉食主義者皆可嘗試看看！

食材：乾香菇、金針花、鹽巴、豆皮、麵線