蠔油味

涼拌小黃瓜雞絲

連假前幾天，去家樂福買了一隻烤全雞，味道不錯，只不過一整隻實在是有些吃不消，於是做了點適合夏日餐桌的變化， 加上清爽的小黃瓜🥗變成...

食材：家樂福烤雞、小黃瓜、醬油、大蒜、味霖、香菜、蠔油、香油

黑胡椒豬柳

鹹甜的醬汁帶點黑胡椒微微的辣味

食材：豬梅花或里肌肉、紅蘿蔔、小蘇打粉、青椒、白糖、愛之味甜辣醬、洋蔥、胡椒粉、蠔油、粗黑胡椒、味精、醬油、水、雞蛋、太白粉、米酒

竹筍炒肉絲

當季食材-烏殼綠竹筍，一筍三吃，尖端烘蛋，中段做涼拌筍，底部寬的部分拿來炒肉絲，竹筍的鮮甜脆一次滿足。

食材：竹筍底部、豬肉絲、醬油、蒜頭、素蠔油、辣椒醬、米酒、鹽、味霖、蔥、白胡椒粉、太白粉

日式味增肉炒高麗菜

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：二層肉、高麗菜、味增、蒜末、生抽、薑末、味霖、香油、蠔油、料酒、胡椒粉、辣豆瓣醬

蜜汁燒雞腿

食材：去骨雞腿或雞胸肉、蔥綠、醬油、蠔油、味霖、砂糖、蜂蜜、米酒、水、太白粉

紅燒菇菇冬瓜（素）

時令冬瓜 用菇菇和鹹香的醬鹵煮 軟糯涮嘴🤤

食材：冬瓜（中型）、老薑、麻油、杏鮑菇（小）、香菇素蠔油、鮮香菇、鹽、醬油（金味王）、水

帶魚蒼蠅頭

ㄧ道適合年節宴客菜 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixC...

食材：白帶魚、豆䜴、辣椒末、蒜末、薑片、味霖、米酒、蠔油、薑末

蒸絞肉

家常菜

食材：愛之味脆瓜、絞肉、蒜泥、胡椒粉、香菇素蠔油

金瓜炒米粉

食材：米粉、蒜頭碎、素沙茶醬、芹菜、李錦記蠔油、香菜、黑白胡椒、高麗菜、雞粉、紅蘿蔔、味霖、蔥花、白醋、香菇、蝦米、肉絲、南瓜

韓式辣炒年糕*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/X2zv0TtbwFE

食材：韓式年糕、韓式辣椒醬、高麗菜、紅蘿蔔絲、金針菇、素蠔油、鹽、糖、味素

紅白豬軟骨

一鍋到底，蔥香蒜香肉香蘿蔔香融合一鍋，原汁原味，好吃😋

食材：豬軟骨、白蘿蔔、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、蠔油、蔥、燒肉醬、蒜頭、味霖

素肉燥

2021/10/31 烹飪課 （李幸珊廚師指導）運用天然食材，創造更豐富美味的口感

食材：素肉粒（日清）、豆乾、杏鮑菇、木耳、乾香菇、素蠔油、香椿、愛之味沙茶醬、糖、鹽、水、白胡椒粉

魚翅羹

這邊寫本次使用的材料(可煮一大鍋) 除了魚翅以外的食材都自由發揮 家裡有剩菜也可以扔下去 這邊使用的是假魚翅(冬粉翅、風散翅、水翅...

食材：冬粉翅、金針菇、肉絲、乾香菇、蠔油、鮮味炒手(雞粉、鹽皆可)、細筍絲(酸筍絲可但需另處理)、米酒、酸筍絲、蟹管肉、太白粉、香油、酸梅或梅粉、高麗菜(或大白菜)、烏醋(可不加)、高湯(或原味高湯一罐)、香菜(可不加)、雞蛋(可不加)、紅蘿蔔絲(增色相用可不加)

宮保烤麩

宮保是新鮮的辣椒曬乾而成的，顏色比較暗紅，辛辣的程度會隨著辣椒的品種而有所差別，形狀比較小在辣味上就會比較辣。在乾製的過程中，就已...

食材：烤麩、蒜片、素蠔油、乾辣椒、白醋、蔥段、二砂糖、原味花生、米酒、太白粉

蔭瓜仔肉

拌飯的好朋友，蔭瓜仔肉飯❤

食材：豬絞肉、愛之味蔭瓜、醬油、蒜頭、香菇素蠔油、味醂、白胡椒粉、烹大師干貝粉

應景臘腸飯

過年時候可以買到臘腸跟肝腸 直接用來煮飯 超讚

食材：白米、水、雞蛋、青江菜、蠔油、臘腸(原味 黑胡椒)、肝腸

糙米菇菇飯

簡單好吃營養

食材：白菇、木耳、蠔油、香菇、低鹽醬油、大蒜、鮮味抄手、豬肉片、味林、剩下的香菇水、蔥油酥、糙米