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蟹膏砂鍋粥
Claire Chen煮出來很接近六必居的味道 步驟不難，只是花時間 煮第二次才研究出好吃的步驟
食材：米、水、東北酸白菜、蒜頭、薑片、蝦、紅蟳、貢丸、香菇、花生醬、康包海鮮湯塊
蟹膏
16 道食譜進階搜尋：
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【乾煎焗烤蟹膏大蝦】
安芝一個人的悠閒享受.....
食材：5P大蝦、蒜片、奶油、起司片、蒜粒胡椒、玫瑰鹽、香油
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一人饗宴：義式奶油蟹肉燉飯＋番茄龍蝦螯湯
【天使姊姊Angel廚房】這道豪華大餐是採用前晚煮龍蝦的高湯預留下做的套餐，肥美的龍蝦螯肉與蟹肉蟹膏濃郁香氣的義式燉飯，隨手組合的義式風乾火腿沙拉，配上一杯...
食材：義式奶油蟹肉燉飯、番茄龍蝦螯湯、大閘蟹、義式風乾火腿沙拉、白洋蔥碎、煮熟的龍蝦螯、米型義大利麵、白葡萄酒、串型小番茄、鮮奶油、龍蝦高湯、鮮百里香、奶油、濃縮番茄膏、海鹽、現磨黑胡椒碎、初榨橄欖油
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炒蟹膏
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導這是一鍋炒蟹膏, 當然要一次做多一點, 分開包裝入冷凍庫, 要用時可取出來用, 可用來拌麵, 做蟹黃粉絲煲, 蟹黃豆腐, 蟹黃芥菜...
食材：鱈場蟹腳、紅蘿蔔、鹽、洋蔥、雞粉、鹹蛋黃、白胡椒、紅蔥頭末、米酒、沙拉油
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日式南洋綠咖哩烏龍麵
酷客因為常常想起泰緬街的咖哩椰漿麵，但料理方式都太過油膩，決定做點有清淡日式風格的口味。因此，我將魚露換成鰹魚高湯與味霖，還有一點點料酒。
食材：烏龍麵、椰漿、綠咖哩膏、蟹棒、鰹魚高湯、砂糖、洋蔥、蔥、紅辣椒、九層塔、綠咖哩粉、薑黃粉、豬肉切塊、檸檬、味霖、料酒或米酒
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奶焗蟹膏銀耳盅
萬能甜心秋天，最適合浪漫的食感，舌尖上化不開的溫柔好幸福。能夠表現蟹膏風味的料理，莫過於直接熟食蟹膏，這次改良了港式五星主廚指導的【蟹膏撞...
食材：帶有蟹膏的沙公或沙母、已泡軟(或濕)白木耳、米酒、老薑、胡椒、枸杞、鹽巴、羅勒葉、低脂牛奶、起司
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「懶人一鍋到底」奶油蟹膏燉飯
YC料理筆記中秋節除了烤肉就是吃螃蟹，每次大家總要爭奪蟹膏，不如就拿來做燉飯吧，人人有的吃.....
食材：義大利米、海鮮高湯、淡菜、蟹黃、時蘿、白酒
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秋之蟹宴二 - 蟹肉意大利雲吞 附影片
蝸煮繼續秋之蟹宴, 中式的吃得多, 今次就來做西式吧~~~ 工具: 圓模 – 直徑7.5cm x1 圓模 – 直徑9.5cm x...
食材：00 麵粉、00 麵粉(手粉)、蟹肉、蛋、洋蔥、蟹、鹽、瑞可達芝士、蝦、蟹高湯、初榨橄欖油、蝦夷葱、甘荀、牛肝菌、蛋液、水(視乎情況加入)、牛肝菌粉、西芹、龍蒿、蝦夷葱粒、鹽和黑椒粉、京蔥(白色部份)、蕃茄、蕃茄膏、白蘭地、白酒、水、京蔥(綠色部份)、蒜(拍扁)、月桂葉、百里香、巴西里、茴香子
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異國料理 <海鮮> 泰式咖哩螃蟹
生活美食家Nancy老師/NC5秋天的螃蟹膏肥肉厚，愛吃螃蟹的你這個時候怎麼可以錯過這個絕佳的時機呢！ 一般餐廳咖哩蟹都是經過油炸過再拌炒，而一般家庭若不想家裡滿...
食材：螃蟹、蒜末、蠔油、洋蔥、泰式醬油、青蔥、魚露、香菜、雞蛋、小辣椒、三花奶水、泰式辣椒膏、咖哩粉、綠咖哩醬、椰奶
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炒蟹粉
牧牛湖大閘蟹不知大家有沒有聽過蟹粉呢？ 蟹粉是結合了蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹腿肉一起炒製油封而成的料理素材，濃縮了整隻螃蟹的營養與精華。 只要有...
食材：老薑、蔥、蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹腿、紹興酒、鎮江醋、豬油
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蟹肉蒸蛋
牧牛湖大閘蟹對煎、烤、或炸的火候沒把握嗎？最簡單的清蒸也能吃出好味道喔~以老少皆宜的蒸蛋來說，不僅下飯也能當做點心解饞，而且料理過程輕鬆不費力...
食材：蟹膏(或蟹黃)、蟹腿、薑、蔥、山藥、蛋、鹽、醬油、米酒、高湯
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蟹黃鮮蝦丸
牧牛湖大閘蟹與琳瑯滿目且添加化學成分的市售丸子相比，自製手工丸子吃起來更安心健康。手打丸子做法其實不困難，而且無論是煎煮炒炸樣樣都行，讓餐桌上...
食材：蝦仁、蟹膏(或蟹黃)、肥絞肉、蒜、蛋白、鹽、糖、白胡椒粉、太白粉、地瓜粉、米酒、香油、沙拉油
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土鍋蟹肉粥
牧牛湖大閘蟹在這冷冷的天氣裡，適合煮上一鍋熱呼呼又兼顧營養的粥，經過燜煮後的蟹肉粥濃縮了食材精華，軟綿好入口也利於腸胃吸收，趕緊拿出筆記本為自...
食材：白飯、蟹黃(或蟹膏)、蟹肉(或蟹腿)、薑、蒜、絲瓜、香菇、鹽、白胡椒粉、米酒、沙拉油、高湯
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蟹粉獅子頭
牧牛湖大閘蟹距離過年已剩下不到兩個禮拜了！我們決定來分享年夜飯中頗具份量的重要角色─飽滿多汁又大顆的獅子頭，以蒸煮取代常見的油炸方式，混著芽白...
食材：豬五花絞肉、中華豆腐、蟹黃、蟹膏、蟹肉、薑、蔥、青江菜、芽白心、山藥、甜醋、鹽、白胡椒粉、糖、蛋、太白粉、太白粉水、紹興酒、鎮江醋、香油、豬油、高湯
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【影片教學】泰式咖哩蟹
老娘的草根飯堂老娘很喜歡吃海鮮，而眾多海鮮中，蟹尤其最愛 薑蔥炒蟹不用說，但咖喱蟹我也超愛 自己在家試了好幾個方子， 終於做到老娘完全想要的味道...
食材：海蟹 (用大肉蟹會更好吃)、洋蔥、花奶(淡奶)、唐芹、蛋、蔥、蠔油、蒜蓉、醬油、咖喱粉、料酒、油、泰式辣椒膏、生粉
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鹽焗膏蟹《大小姐二少奶》
大小姐二少奶海洋的美味，簡單易學 關係我《大小姐二少奶》 https://icook.tw/users/578843410
食材：膏蟹、海鹽、油紙／錫紙
