螃蟹料理

立冬補冬必吃，紅蟳薑母鴨自己動手做！

下禮拜就是立冬了，人家說：「立冬補冬，補嘴空」，這個時節最適合吃補養身了！ 所以，剛好上週末與友人一起出海抓螃蟹， 捕獲了不少...

食材：老薑、全鴨、現打薑汁、紅標米酒、水、紅蟳(每隻約4兩重)、中藥包、二砂、鹽巴、黑麻油

泰式生醃蟹 (以及處理活螃蟹)

因為生意之故我常往亞洲商店跑，老闆看到我會提醒一下：今天有活的螃蟹喔。只要有貨我就會買，能在北美內陸吃到活蟹實在太難得。 上回我買...

食材：新鮮活藍蟹、魚露、萊姆汁、椰糖、大蒜、熱水 (用來融化椰糖)、辣椒 (看你能吃多辣)、羅望子汁、香菜、香茅、檸檬葉、青蔥

香辣螃蟹

最近被太多螃蟹料理給誘惑了，雖然我超級不喜歡吃螃蟹，也從來沒料理過，因為螃蟹肉太少，也很難找到肉吃，會吃到一個狼狽模樣，但今天就想...

食材：螃蟹、蔥、素蠔油、薑、醬油、老乾媽、油

螃蟹火鍋 日式雜炊(螃蟹粥)

日本人稱秋天是「食慾之秋」，吃飽喝足才能為寒冷的冬天保存體力！收到故鄉税訂購的螃蟹，趁新鮮趕快煮成火鍋和雜炊來吃吧 (傻笑)

食材：螃蟹、白菜、昆布或昆布味素、菇類、米霖、白飯、豆腐、料理酒、全蛋、其他(如茼蒿、白蘿蔔、丸子等)、醬油、其他(如起司、蔥、胡椒)

泡菜時蔬烏龍麵

蔬菜如果不吃菇，可以看自己家裡有什麼菜代替~

食材：烏龍麵、雞蛋、香菇、杏鮑菇、蟹味棒、泡菜、鹽、蔥花

自己在家也能辦桌！一人饗宴：紅蟳米糕套餐

學會了這道紅蟳米糕，你自己也可以在家中辦桌！ 這是一道台灣辦桌料理中我最愛的一道海味，兼具了豐盛與美味，還台味十足！

食材：紅蟳、糯米、海膽、乾香菇、雞蛋、娃娃菜、乾干貝、大蝦仁、薑絲、乾蝦米、台灣米酒、蒜片、紅蔥頭醬、海鹽、醬油、薑末、初榨橄欖油、白胡椒粉、高湯或是清水、黑麻油、香菜

快速版螃蟹粥

家人給了幾隻螃蟹 冷冷的天氣 最適合吃螃蟹粥了～ 一樣是懶人作法 用隔夜剩飯15分鐘上桌～

食材：隔夜剩飯、螃蟹、高湯包

剩食螃蟹粥

這是一篇清冰箱的食譜，不適用所有人，除非你昨天恰好從表姐的喜宴打包了一袋紅蟳，又剛好你家冰箱裡有一顆沒有煮透的南瓜盅。 食物故事...

食材：冰箱剩食熟紅蟳、冰箱剩食半熟南瓜盅（或熟南瓜）、剩飯、薑片、蒜頭、鮮香菇、味噌、鹽、黑胡椒、白胡椒、香菜（或芹菜）

焗蟹味蘑菇（簡單）

簡簡單單幾樣隨手可買的食材，洋菇、蟹肉棒、西羊芹菜、萊姆汁、沙拉醬組合後灑上起司絲焗烤就是ㄧ到美味開味菜。

食材：洋菇（大型）、蟹肉棒、西洋芹、巴西利、美乃滋、芥末醬、萊姆汁、蜂蜜、鹽、黑胡椒

香炒蟹腳

家的味道

食材：蟹腳、蒜頭、辣椒、蔥、九層塔、米酒、鹽巴

蝦蟹番茄醬｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/gAUELG2U868

食材：蝦、水、螃蟹罐頭、螃蟹罐頭汁、番茄醬、洋蔥末、蒜末、鮮奶油、奶油、高湯塊、鹽、胡椒

奶油螃蟹

外面吃一客貴森森，自己回家做，簡單又好吃，用花蟹來做好入味，用烤箱或者烤肉時做好擺在烤肉架上都可以，如果喜歡放配料，還能擺點杏鮑菇...

食材：花蟹1公斤、洋蔥、鹽、蒜頭、雞粉或香菇精、辣椒、黒胡椒粉、無鹽奶油、米酒、鋁箔紙或盒

蔥爆蛋炒蟹管肉

我愛炒蛋+我愛蟹管肉=最愛蛋炒蟹管肉

食材：蛋、蟹管肉、蔥、辣椒、蒜、醬油、鹽

蔬菜蟹柳起司煎蛋

因為家裡常備冷凍蟹柳條，很多時候步知道要吃什麼蛋的時候我就會做這道菜 又快又簡單 一口下去滿滿的扎實感🥳

食材：碗豆嬰、蟹柳、雞蛋、起司

蟹肉玉米蛋佐地瓜生菜

用Bruno六格圓盤做的快速早餐，一次三人份，蟹肉玉米蛋是主角搭配佐地瓜（高纖澱粉）和生菜（不敢吃可以拿掉），再加點擺盤促進食慾，...

食材：蛋、蟹腳肉、玉米、地瓜、生菜

蟹肉番茄炊飯

食材：蟹管肉、白米、水、小番茄、鮮味炒手、蒜末、黑胡椒粒、義式香料粉

蟹肉羹（低成本年菜）#年菜

用了一百塊錢做了一道大人、小孩都愛吃的蟹肉羹

食材：蟹肉棒、雞蛋、豆腐、蔥、蒜頭